Như bê muối (Val) ở nhà

Sau mưa lớn trong mùa hè và đầu mùa thu trong rừng, bạn có thể thu thập rất nhiều nấm. Một trong những phổ biến nhất ở các vĩ độ ôn đới được coi Valois (họ cá bống). Sau khi cây trồng được thu hoạch, câu hỏi đặt ra về cách tốt nhất để làm điều đó. Khi nói đến các trục, chúng thường được hầu hết muối cho mùa đông. Và có một vài công thức nấu ăn như thế nào để dưa cá bống. Không phụ thuộc vào sự lựa chọn để làm điều đó là cần thiết để sau rõ các hướng dẫn để có được không chỉ ngon mà còn an toàn cho đồ ăn nhẹ lành mạnh. Trên thực tế, trong nhiều nấm tươi (và các trục không là ngoại lệ) chứa các chất độc hại.

Làm thế nào để dưa cá bống

Phân bổ phương pháp nóng và lạnh trục tiền xử lý. Nó là cần thiết để thoát khỏi cay đắng vốn có của họ. Do đó, trước khi bê muối, nên làm một trong các thủ tục sau.

Việc điều trị lạnh - ngâm. Trong những ngày xa xưa nó đã cố gắng để làm trong nước sinh hoạt. Tức là nấm được đặt trong một cái giỏ và đặt trong dòng cho một vài ngày. Nước đi qua các lỗ, liên tục rửa sạch nấm, giải phóng chúng khỏi nước đắng. Đương nhiên, theo cách như vậy nó hiện nay ít được sử dụng. Thông thường, nấm được đặt trong một container lớn, đổ nước và để lại trong 5 ngày, định kỳ thay đổi nó. Điều này có thể được thực hiện 1-2 lần một ngày.

làm việc nóng. Trước khi bê muối, họ chỉ nấu trong 30 phút. Trong trường hợp này, tất cả sự cay đắng ra vào trong nước, và các trục sẽ sẵn sàng để chế biến tiếp, như với họ để thoát chất lỏng dư thừa.

Như muối của bê - một công thức cho mùa đông

Khi trục sơ chế thông qua có thể tiến hành để chuẩn bị cho việc lưu trữ mùa đông. Đầu tiên, chúng ta nên xác định điện dung. Lý tưởng - một thùng gỗ. Nó phù hợp với rất nhiều nấm, và họ sẽ được ở đó cũng được lưu trữ trong một thời gian dài. Tuy nhiên, các món ăn như vậy không phải ở tất cả. Do đó, nó có thể thay thế các chảo tráng men kích thước hoặc kính lọ thích hợp.

Món ăn phải được rửa sạch tốt. Keg trước chứa đầy nước và hấp với các ngành bách xù. Sau đó bắt đầu lây lan hàng nấm, rắc chúng với muối (1 muỗng canh mỗi kg Val), ớt chuông và lá nguyệt quế.

Cá bống để cho nước trái cây, họ cần phải được đặt dưới áp lực. Đối với thùng hoặc chảo ách có thể là một vài viên đá đặt trên một viên thuốc tròn. Nếu trục đặt ra trên bờ, họ chỉ đơn giản có thể nhấn xuống bằng tay và điền vào lá trên cùng của cải ngựa và nho đen.

Ăn nấm mặn

Một tháng sau, nấm có thể được thu thập, rửa sạch với nước máy và ăn. Thông thường chúng được sử dụng như một starter, đổ rau rắc nhỏ và hẹ. Bạn có thể làm món salad, thay vì đặt nấm ngâm trục ngâm. Hóa ra ngon. Nếu nấm quá mặn, họ được ngâm trong một giờ trong nước lạnh.

Những người không biết làm thế nào để dưa bắp chân, và không bao giờ tham gia vào một cách tương tự như phôi, bạn có thể bắt đầu với một lượng nhỏ (ví dụ, với một ngân hàng). Nếu kết quả là khả năng thu hút vào mùa hè tới nó làm cho tinh thần để được lặp lại với một số lượng ấn tượng hơn.