Shakshuka Israel: recipe

ẩm thực Israel - đó là một sự pha trộn tuyệt vời của họa tiết châu Âu và phương Đông. Từ ẩm thực Địa Trung Hải, cô có một sự phong phú của các loại rau, trái cây, thảo mộc, dầu ô liu và cá. Từ phương Đông đến các loại gia vị và đồ ngọt cô. Nếu bạn đặt nó tất cả cùng nhau, bạn sẽ có được một kết hợp tuyệt vời. Một trong những món ăn truyền thống nhất là công thức shakshuka Israel mà biết những miền đất hứa , và già và trẻ. Thành phần Thành phần đơn giản và tốc độ của chuẩn bị - là chìa khóa cho một bữa ăn sáng tuyệt vời!

shakshuka là gì?

tên thú vị bằng tiếng Nga được giải thích theo nhiều cách khác nhau, hầu hết tất cả - trứng với cà chua. Đồng ý, nó không có vẻ rất hấp dẫn, và sự thật là không hoàn toàn phù hợp. Trên thực tế, cà chua và trứng - là cơ sở thực phẩm, nhưng nó là - không phải tất cả. thực phẩm không biến chứng này là một vấn đề tự hào dân tộc ở Israel. Scrambled shakshuka recipe mà lịch sử của họ đi sâu vào thế kỷ, đến Israel từ nhà bếp của Bắc Phi, cụ thể là Tunisia, và được đặc trưng bởi một hương vị cay và cay. Trong phiên bản truyền thống - một bữa ăn sáng thịnh soạn, nhưng bạn có thể làm cho một bữa ăn trưa hoặc ăn tối. Shakshūk Base (không có thêm các trứng) là matbuha và bởi chính nó là một yếu tố riêng biệt.

bữa ăn thành phần nguyên liệu có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào khu vực, huyện, và thậm chí cả gia đình cá nhân có thể cung cấp cho bạn công thức nấu ăn của riêng bạn. Shakshūk, từng bước công thức nấu ăn mà là rất đơn giản - một món ăn thực sự tuyệt vời. Do đó, chúng tôi sẽ tập trung vào những điều cơ bản của nấu một bữa ăn sáng lành mạnh - sốt matbuha, cũng như cung cấp cho bạn ba lựa chọn Shakshūk.

Điều cần thiết cho nước sốt Maroc?

Matbuha sẽ được hưởng tất cả mọi người, câu hỏi duy nhất là, bao nhiêu bạn sẽ thêm nó vào món chính. Nó đủ nước sốt nóng để làm cho nó ít cay không có ý nghĩa, từ này nó sẽ mất sự quyến rũ và bản chất của nó. Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• Cà chua - 500 g;
• bóng đèn (lớn) - 3 đơn vị.
• ớt đỏ Bulgari (lớn) - 2 chiếc.
• ớt đỏ và xanh lá cây - 1/2 của pod;
• tỏi - 2 tép lớn;
• ngọt ngào ớt bột bột - L; 2 h..
• rau mùi -;. l 1 h.
• Bột zira - 1 h L;..
• dầu ô liu - 100 ml.

Trên cơ sở của nước sốt này đã sẵn sàng shakshuka. Các bước công thức và chuẩn bị rất đơn giản tiểu học. Sau khi xem xét họ một ngày nào đó trong tương lai bạn sẽ có thể chuẩn bị một bữa ăn sáng nhanh chóng và đầy mà không gặp khó khăn.

giai đoạn nấu ăn

Hãy ấm đun nước có đáy dày, đun nóng dầu ô liu. Sau gửi cắt thành vòng nửa củ hành và mặt đất paprika ngọt ngào. Từ đó nó trở thành một bóng râm đẹp. Tiếp theo, thêm tất cả các thành phần khác: đỏ và nóng ớt xanh, cắt thành vòng với hạt giống (nếu bạn muốn giảm bớt mức độ nghiêm trọng, loại bỏ chúng), tỏi băm nhỏ, ớt và cà chua ngọt thái hạt lựu. Rau hỗn hợp hơi sôi cho một năm phút trên lửa vừa cho đến khi mềm hai mươi, sau đó thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Tại một thời điểm khi không có máy xay và máy trộn, Ma rốc chuẩn bị matbuhu trong 5 giờ. Rau quả trong khi chờ đợi biến thành một khối hương vị đồng nhất. Bây giờ nó chỉ là ba giờ khao khát trên lửa nhỏ và sau đó nghiền kỹ thuật kỳ diệu.

Các nước sử dụng chủ yếu để nấu Shakshūk, nhưng bạn có thể thử nó trong các kết hợp khác, một loạt các menu hàng ngày.

Shakshūk: công thức cho "Israel"

Như đã nêu, cơ sở thực phẩm là công thức nước sốt và kỹ thuật nấu ăn được đưa ra ở trên. Rõ ràng là cho bữa sáng gia đình bình thường khối lượng này, nó sẽ là quá nhiều. Do đó giảm số lượng các thành phần trong nhiều lần. Đối với một phần lớn của nó là khá đủ của một cà chua lớn và một nửa bóng đèn.

giai đoạn thực phẩm vẫn như cũ, nhưng giảm đáng kể thời gian để dập tắt rau đủ 10-15 phút. Sau đó chỉ cần lây lan hỗn hợp bằng thìa, thực hiện một loại hố, và phá vỡ trứng của họ. Đóng chảo với một nắp và nấu thêm 5-8 phút trên lửa nhỏ. Trước khi ăn, rắc tất cả các loại thảo mộc mà bạn yêu thích, chẳng hạn như rau mùi, thì là, - và đó là trước khi bạn shakshuka. Các công thức nấu ăn là dễ nhất. Tùy chọn, bạn có thể thêm các thành phần của riêng bạn. Hãy chắc chắn để phục vụ nó với bánh mì tươi, giòn baguette hay bánh mì pita (cả ở các món ăn nhà).

Một khung cơ bản để biết, tất nhiên, cần thiết, nhưng tại sao đôi khi thất bại trong việc thử nghiệm? Chính điều này và cung cấp một đầu bếp. Bạn công thức sử dụng zhug và baarata. Nhưng để bắt đầu là tìm hiểu những gì loại của các thành phần kỳ lạ.

Nấu ăn zhug và baarat

Nhiều truyền thống ở nước ta rất khó để tìm thấy đủ cho Israel sự pha trộn của các loại gia vị và thảo dược, vì vậy nó sẽ được tốt đẹp để nấu sức mạnh riêng của họ. Zhug - là một nước sốt có nguồn gốc từ Yemen, cơ sở của nó là ớt. Baarat - một hỗn hợp của các loại thảo mộc và gia vị. Vì vậy, để chuẩn bị zhug, đắm trong máy xay sinh tố bát ớt xanh (3 chiếc.), 4 tép tỏi lớn và 1 giờ. L. muối và sau đó xay tất cả mọi thứ cho đến khi thống nhất. Chế biến từ shakshuka hỗn hợp này hơn một công thức đòi hỏi việc bổ sung các chỉ 1,5 giờ l.. Phần còn lại của nước sốt có thể được lưu trữ trong một tuần trong tủ lạnh trong một cái lọ kín.

Đối với baarata bạn cần một muỗng cà phê quế, thảo quả, lá quế, đinh hương và hạt tiêu đen. Triệt để chà hỗn hợp vào vữa khô, và lưu trữ trong tủ lạnh.

Shakshūk công thức từ các đầu bếp

một bữa sáng thân mật như vậy nấu chín và phục vụ trên một chảo lớn. Các thành phần công thức dựa trên 3 phần.

• trứng - 6 chiếc;.
• cà chua - 400 g;
• hành tây (thái hạt lựu) - 100 g;
• dán cà chua - 2 muỗng canh. l.
• baarat - L; 0,5 h..
• zhug - 0,75 hr; l..
• ngò tây - nếm.

Trong một chảo sâu đặt một quả cà chua thái hạt lựu lạnh và rắc muối, thêm zhug và baarat. Hỗn hợp được khuấy động nhẹ nhàng và đặt trên lửa. Sau khi sôi bắt đầu, thêm nước sốt cà chua. Predilute nó trong 0,5 chén nước. Hãy đun sôi hỗn hợp một lần nữa, sau đó đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bốc hơi một nửa, kết quả là bạn nên có một khối lượng nhớt dày.

Tiếp theo, tạo ra một hốc trong nước sốt kết quả và phá vỡ trứng của họ, sau khi người da trắng nhẹ lấy, đóng nắp và nấu thêm 10 phút. Các món ăn đã hoàn thành hào phóng rắc rau thơm và hạt tiêu đen và phục vụ với món khai vị và món salad dưa chuột tươi.

Shakshuka công thức trong đó cung cấp đầu bếp, là một hương vị cay bận rộn hơn so với cái truyền thống. Cần lưu ý rằng việc bổ sung các loại gia vị - đó là tất cả một vấn đề của hương vị, vì vậy bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn.

Shakshūk với cà tím

Phiên bản này của các công thức truyền thống một cách an toàn có thể hoạt động không chỉ như là một bữa ăn sáng, nhưng một bữa ăn trưa đầy đủ hoặc bữa tối. Để làm cho nó, bạn sẽ cần:

• trứng - 3-4 chiếc;.
• Cà chua - 300 g;
• hành tây (lớn) - 1 pc;.
• ớt đỏ Bulgari (lớn) - 1 pc;.
• cà tím - 300 g;
• ớt đỏ và xanh lá cây - 1/4 của pod;
• tỏi - 2 tép lớn;
• ngọt ngào ớt bột bột - L; 2 h..
• rau mùi -;. l 1 h.
• thì là bột (thìa) - 1 muỗng cà phê;..
• dầu ô liu - 4 muỗng canh. l.

Nhiệt trong một loại dầu chảo rau (dầu ô liu) và xào cho đến khi hành tây màu nâu vàng và tỏi, ớt bột ngọt phủi bụi đất. Sau đó, thêm dải cà tím xắt nhỏ, ớt chuông thành miếng vuông và mang rau trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Tiếp theo, thêm cà chua và gia vị, đun nhỏ lửa hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa. Các bước xử lý sau đây là tương tự. Thực hiện một "hố" nhỏ và phá vỡ trứng, mang đến sự sẵn sàng, nắp đậy trong 8-10 phút.

Tóm lại, nó là giá trị nói rằng shakshuka, công thức và cơ cấu thành phần với nhiều biến thể mà chúng tôi đã đề xuất, sẽ ngạc nhiên tất cả những người đang mệt mỏi của trứng thông thường hoặc gà rán cho bữa ăn sáng.