Ngon và khỏe mạnh Coho cá

Coho - một con cá của Thái Bình Dương hồi. Cá Coho bị bắt trong các bờ biển Nga của Hoa Kỳ và Canada, đông đảo nhất sản lượng đánh bắt của nó gần bán đảo Kamchatka. Ngoài ra để đẻ trứng nói đến hầu hết Alaska sông. Vào cuối thế kỷ XX, các nhà sinh học đã có báo cáo của cuộc gọi của loại cá ở các sông Nhật Bản. Trong Coho chiều dài đạt 88 cm và người lớn có thể có một trọng lượng 6-7 kg. Chiều dài trung bình của vua Coho cá cá hồi là 60 cm, trọng lượng - 3 kg, Sakhalin những con số này đang tăng lên đôi chút và chiếm 69 cm chiều dài và kg trọng lượng 4.

cá Coho có trán rộng đặc trưng, người đứng đầu dày và cuống đuôi rất ngắn. Đó là vào những căn cứ đó là dễ dàng phân biệt từ cá hồi chum, cá hồi hồng, cherry cá hồi hoặc chinook. Cân cá này là sáng bóng và bạc, đỉnh đầu và lưng xanh, đôi khi có màu xanh, ở hai bên, trên đỉnh đầu và phía sau là các đốm đen hình thù. Khi Coho spawn, đầu ra sau và tối, và hai bên là màu đỏ thẫm tối. Những thay đổi trong quá trình sinh sản và màu sắc thịt - nó trở thành màu vàng hoặc trắng, nhưng nó đã tăng trong thời gian còn lại.

Tuổi dậy thì Coho đạt đến năm thứ ba hoặc thứ tư của cuộc sống. Sinh sản bắt đầu vào cuối tháng Chín và kéo dài cho đến đầu tháng Mười Hai. Cái đẻ trứng trong đất đến độ sâu 10-30 cm, nữ cá độ phì Coho thay đổi từ 1,3-6400 trứng. Là ở nước ngọt, cá nhân trẻ Coho ăn ấu trùng chironomid, và với sự khởi đầu của mùa hè - côn trùng trưởng thành. Ngoài ra, khá thường xuyên nuốt chiên Coho và trứng cá hồi, người lớn ăn cá. Tại lối vào sông để đẻ trứng mẩu cây trưởng thành ngừng ăn hoàn toàn.

Trước khi cá Coho đi để đẻ trứng, cô mạnh mẽ nuôi dưỡng, tăng cân, và do đó là một người câu cá săn mồi đáng mơ ước. Catch Coho chỉ được phép bay đánh cá và quay. Nên nhớ rằng nó là đủ mạnh mẽ và lớn cá, mà là chống lại quyết liệt và mạnh mẽ, chất lượng cần thiết để thiết và đáng tin cậy - thanh mạnh mẽ và tủy reel là cũng quy định. Coho thịt cá hồi là rất ngon và bổ dưỡng, nhưng cá phải được đánh bắt ở khu vực cửa sông, như gần gũi hơn với mặt đất đẻ trứng, hương vị của thịt là tồi tệ hơn.

Làm thế nào để nấu cá Coho? Bí quyết cho nấu cá ngon này một lớn với nhiều người, nó có thể được nướng trong lò nướng, chiên hoặc nấu ăn tẩm bột cuộn.

Coho cá - công thức nấu ăn và lời khuyên về nấu ăn

1. cá Coho Ruddy nướng trong lò.

Thứ nhất, cá phải được làm sạch vảy và loại bỏ các mang, sau đó mổ bụng và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, một vết rạch (không thông qua) cá với muối và hạt tiêu bên trong và bên ngoài. Vết mổ Nhận ra để chèn lát chanh và cà chua và chuyển cá trên một tấm nướng bánh mỡ. Đặt cá vào lò 180-200 độ làm nóng trước phút 35-45.

2. Cá cho Coho sốt cà rốt-gừng.

Gừng và cà rốt rửa, gọt vỏ, cắt thành lát lớn và xào cho đến khi màu vàng trong bơ. Sau đó, thêm một chút nước và tiếp tục hầm cho đến khi cà rốt nấu chín. Trong khi đó, trên một chiên cá griddle nướng nóng chuẩn bị lát, muối và hạt tiêu. Hấp cà rốt và gừng roi cùng với nước cốt chanh trong một máy xay sinh tố, thêm kem và mùa với các loại gia vị. Tiếp theo, chiên cho đến khi mảnh màu nâu vàng của cá nằm trên một tấm phẳng, đổ nước sốt và trang trí với rau xanh.

3. Roll của cá hồi coho.

Rửa cá, ruột và làm sạch vảy và cắt đứt đầu. Tiếp theo, loại bỏ các philê trên cột sống, kéo ra tất cả các xương với nhíp và cắt philê với da. Thịt thành sáu phần (phần), mỗi trong số đó được cắt lại theo chiều dọc. Thu được miếng dày khoảng một centimet. Trong thực phẩm phim bị phân hủy chồng chéo hai miếng cá (một phần ăn), muối, hạt tiêu, chanh vỏ rắc, tỏi và rau thì là băm nhỏ. Ngày đầu cá để đặt ra các miếng bơ, sau đó cuộn phi lê vào một cuộn chặt chẽ. Làm tương tự với các phần khác của cá. Nấu ăn cho vào một nồi hơi đôi 10-15 phút, như một món ăn phù hợp với hình.

Bon Appetit!