Nếu bột không tăng: phải làm gì và làm thế nào được?

Nếu bột không tăng, phải làm gì trong trường hợp này? Đó là vấn đề ẩm thực này và sẽ được dành cho việc trình bày bài viết.

Có gì bột không thể trỗi dậy?

Đặt một câu hỏi về việc tại sao bột không tăng, nhiều bà nội trợ hiện nay là khuôn khổ oparnuyu rằng sau khi trộn và lão hóa vẫn Cleckley và thực tế không tăng về khối lượng. Lý do cho sự thất bại này có thể là yếu tố khá khác nhau. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho họ về.

Bây giờ tôi muốn nói với bạn tại sao bột không tăng trong suốt nướng nó trong lò. Trong hầu hết các trường hợp, vấn đề này liên quan đến cơ sở cùng, mà sen được nhào nặn với sự bổ sung của baking soda.

Nó không tăng với baking soda

Nếu bột không tăng, phải làm gì và hành động gì để mất? Sau khi sự hình thành của các sản phẩm bột ông đã ngay lập tức gửi đến các lò. Nếu quá trình xử lý nhiệt, bạn nhận thấy rằng bánh ngọt của bạn không tăng và vẫn Cleckley, chúng ta nên nhớ rằng có được bổ sung vào bột baking soda. Nếu không, các sản phẩm không propechetsya đúng cách.

Nếu tro đã được đặt trong nền tảng, nhưng chiếc bánh và không đứng dậy, nó có thể chỉ ra rằng thành phần chưa được hoàn trả giấm, axit citric hoặc thực phẩm khác với chất lỏng có tính axit (như sữa chua).

Không nhấc bánh ngọt vào bột nở

bột nở thường được thêm vào baking soda thay cho phòng ăn. Nhưng nếu bột không tăng, những việc cần làm tiếp viên thiếu kinh nghiệm? Để làm điều này, kiểm tra thời hạn sử dụng. Nếu nó dài hết hạn, nó đã bị mất "nâng" nó thuộc tính. Trong trường hợp này, bạn cần phải mua bột nở tươi hơn hoặc thay thế nó bằng baking soda ngậm nước.

Bột không tăng nhảy vọt

Thông thường, các nữ tiếp viên phàn nàn rằng họ đã không lớn lên nó là một bột nấm men. Lý do cho sự thất bại này có thể là yếu tố khác nhau. Chúng ta hãy xem xét một cách chi tiết hơn.

men quá hạn

Nếu bột không tăng, phải làm gì? Trong trường hợp như vậy một cái nhìn thất bại ở tuổi thọ của nấm men được sử dụng bởi bạn. Nếu nó dài hết hạn, không có gì đáng ngạc nhiên trong thực tế là bột của bạn còn lại Cleckley và không tăng về khối lượng là. Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ được thay thế bằng tươi hơn, và bạn phải đi ra bánh ngọt mịn và thơm ngon.

chút men

Nếu bạn quyết định để thực hiện một số lượng lớn các nướng, nhưng bột đặt chỉ một chút men, kết quả là bạn sẽ không tăng. Do đó, nó là rất quan trọng trong quá trình chuẩn bị các cơ sở tuân thủ các tỷ lệ chính xác. Theo hầu hết các công thức nấu ăn, 600 ml chất lỏng nên có ít nhất 4 g men hạt tươi.

không đường

Đây là một lý do rất phổ biến tại sao không tăng men bột. Sau khi tất cả, đường là điều cần thiết cho sự hoạt hóa của men. Nếu bạn không sử dụng hoặc thêm một lượng nhỏ, sau đó nền tảng của bạn sẽ vẫn Cleckley.

dầu quá nhiều

dầu dầu và rau nấu ăn có thể dễ dàng gây ra một bột nấu ăn không thành công, đặc biệt là nếu chúng được thêm vào với số lượng quá mức. Để tránh kết quả như vậy, đó là mong muốn thêm những thành phần chỉ sau khi men trong bột sẽ bắt đầu hoạt động.

men nấu ăn

Có những trường hợp khi bà chủ đưa nấm men trong sữa ấm hoặc nước, và sau đó tự hỏi tại sao họ đã không tăng bột. Theo công thức nấu ăn cho công tác chuẩn bị của một men căn cứ tốt và tươi tốt chỉ lây lan trong một chất lỏng ấm áp và ngọt.

kiểm tra lạnh

Nếu sau một giờ bạn nhận thấy rằng bột của bạn đã không tăng hoặc tăng nhẹ, sau đó chú ý đến nơi bạn rời nó. Đối với cơ sở nấm men tươi tốt của nó được đặt trong một container lớn, cũng đóng cửa, vải "dễ thở" và đặt ở một nơi ấm áp. Vì nó có thể đóng vai trò như một bộ tản nhiệt hoặc một cửa sổ, nơi mặt trời mùa hè nóng lượt truy cập. Với bột nhào phù hợp và vị trí mà bạn chắc chắn sẽ nhận ngon, và quan trọng nhất - bánh ngọt sang trọng.

thời gian nâng

Làm thế nào tăng men bột? Thông thường, đối với một nướng tươi tốt và mềm đầu bếp đứng oparnuyu nền tảng cho phút 65-85. Trong thời gian này, bột nên tăng về khối lượng và trở nên xốp. Nếu bạn lạm dụng nó, nó có thể trở nên chua chát và trở thành không phải là rất ngon.