Nấm trắng: làm thế nào để làm khô chúng bằng nhiều cách

Thiên nhiên đã cho chúng tôi những món quà vô giá theo hình thức thực vật tự nhiên và khỏe mạnh ngày càng tăng trong rừng - quả mọng, nấm và thảo dược. Trong tất cả các quà tặng của sau những mong đợi nhất, không có nghi ngờ, nấm porcini. Làm thế nào để làm khô và thu hoạch chúng theo nhiều cách khác nhau, được mô tả trong bài viết này. Các kiến thức thu được cũng rất hữu ích trong việc chế biến các sản phẩm trồng trên mảnh đất hoặc nhà kính của nó.

Bằng cách nào và làm thế nào để sấy khô đúng cách nấm porcini?

Bất kỳ "sống", tức là rừng tự nhiên sản phẩm (quả hoặc nấm) đang cố gắng chuẩn bị mà không cần xử lý nhiệt (nấu ăn, ướp, khử trùng). Do đó, nên để khô chúng hoặc đóng băng. Làm thế nào tốt hơn để tái chế lưu trữ nấm trắng? Làm thế nào để làm khô chúng theo nhiều cách khác nhau? Đây là điều quan trọng để chăm sóc để giữ tất cả các chất dinh dưỡng và cũng để giảm thiểu thời gian bỏ ra. Tự nhiên nhất, nhưng nó là phương pháp dài nhất của khô - nóng lên trong không khí cởi mở dưới ảnh hưởng của nhiệt mặt trời. Các tùy chọn khác nhanh hơn nhiều và liên quan đến việc sử dụng lò nướng và lò vi sóng. Cũng trong suốt thời gian điều trị ảnh hưởng đến độ phân giải chuẩn bị để sấy nguyên liệu. Các các mảnh nhỏ hơn, nhanh hơn họ "đạt" sang trạng thái mong muốn.

Nấm trắng: làm thế nào để làm khô chúng ở ngoài trời

Đi qua trái, cẩn thận cắt con dao nhọn và tước một di tích bị hư hỏng của trái đất. Rửa chúng trước khi làm khô trong bất kỳ trường hợp bất khả thi. Để dành cẩn thận hơn làm sạch, sử dụng một bàn chải, mà bề mặt của nấm có thể dễ dàng loại bỏ kim tiêm bị mắc kẹt và cát. Sau đó cắt các mặt hàng lớn thành nhiều phần, tách chân. Các nấm nhỏ khô toàn bộ hoặc chia cùng. Chân vẫn cùng lúc trên nắp ca-pô. Nếu bạn muốn nhanh chóng làm khô nấm, sau đó xé ra thành các dải. Sau đó, tất cả các mảnh chuẩn bị của chuỗi trên một sợi dày và treo ở một nơi với không khí lưu thông tốt - trong dự thảo, dưới một mái nhà. tia nắng mặt trời không rơi vào nấm. Bạn cũng có thể khô chúng, lây lan một lớp mỏng trên bề mặt phẳng lớn, giấy đặt. Trong thời tiết nóng, nấm sẽ hoàn toàn sẵn sàng trong 4-5 ngày.

Làm thế nào để làm khô nấm porcini trong lò

Đặt khối lượng chuẩn bị để một lớp mỏng nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 50-60 ° C. Cánh cửa nên được giữ hơi mở tất cả các thời gian - cho không khí lưu thông. Sau 1-2 giờ tháo chảo sấy thông gió 5-10 phút. Hơn nữa tiếp tục quá trình sấy. Tổng số sẽ mất khoảng 5-7 giờ, cho 2-3 phá vỡ không khí tươi mới. Bằng cách này chúng ta có thể mang nấm cho đến khi sẵn sàng sau khi sơ bộ "héo" ngoài trời.

Nấm trắng: làm thế nào để làm khô chúng trong lò vi sóng

Khối nằm trên một đĩa phẳng của kích thước yêu cầu. Chọn 150-200 W điện và thiết lập thời gian - phút 18-20. Nấm khô với các vi phạm trong thời gian đó mở cửa lò thông gió. ssypte sẵn sàng làm lạnh sản phẩm trong một lọ thủy tinh và cửa hàng, đậy kín nắp nhựa.