Mứt cam

Tại sôi trong mật ong hoặc siro dâu hoặc tiểu bang quả thạch để nhận được sản phẩm thực phẩm, được gọi là mứt. Thánh lễ có thể đồng nhất (trái cây xay nhuyễn) hoặc chứa phần trong xi-rô thạch. Hương vị của sản phẩm được xác định bởi các nguyên liệu ban đầu được lựa chọn. Nó có thể là quýt dâu hoặc cam mứt, mứt mộc qua, quả mâm xôi hoặc nho. Đúng sản phẩm nấu chín được lưu trữ trong một thời gian dài. Jam được sử dụng để nấu bất kỳ món tráng miệng. Ví dụ, để nướng cho bữa ăn sáng hoặc nướng được cung cấp với kem, sữa chua, sữa đông hoặc khối lượng sữa đông. Do các chất hữu ích chứa trong mứt (vitamin và khoáng chất), bình thường hóa sự trao đổi chất và hệ vi sinh đường tiêu hóa.

công thức 1

Đối với lưu trữ của sản phẩm hoàn chỉnh là container chuẩn bị (lọ thủy tinh tốt hơn) bằng cách khử trùng hơi nước hoặc không khí, và sau đó họ được đặt sẵn sàng mứt cam. Các công thức đòi hỏi cam sôi lâu.

thành phần:

• 850 g cam chuẩn bị: rửa sạch, bỏ hạt và lõi trắng, cắt thành lát có độ dày khoảng 3 mm lát được chia thành phân đoạn;
• 1 vỏ chanh chà xát mịn và trộn với nước trái cây;
• 6 ly nước;
• 1,5 kg đường.

Các tấm tủ đông nhỏ làm mát. Spread chuẩn bị cam vào một cái chảo bằng thép không gỉ. Thêm nước trái cây niềm say mê và chanh, đổ nước. Đặt trên một ngọn lửa mạnh mẽ và đưa ra một đun sôi, đun sôi trong 10 phút Giảm lửa, tiếp tục đun sôi nhanh chóng, thỉnh thoảng khuấy, trong 40 phút hoặc cho đến khi cam trở nên rất mềm. Và tăng nhiệt của hỗn hợp được đưa đến một đun sôi. Với khuấy liên tục, đổ đường. Luộc, không ngừng can thiệp vào, cho đến khi màu tối, khoảng 15-20 phút. Điều chỉnh nhiệt để tránh sôi. Kiểm tra mứt sẵn sàng: lan muỗng cà phê hỗn hợp trên một tấm làm mát, và sau 30 giây nó được nghiêng. Hỗn hợp nên gel mềm mà di chuyển một chút. Nếu mứt lỏng và lưu chuyển dễ dàng, nó không được chuẩn bị, trong trường hợp quá trình nấu ăn tiếp tục. Sẵn sàng mứt cam được lan truyền trong các ngân hàng, tiệt trùng và mũ chặt chẽ. Lưu trữ trong tủ lạnh cho đến 6 tháng.

công thức 2

Để có được một mứt cam đồng nhất, nhuyễn trước khi nấu ăn chà xát qua một cái rây. thành phần:

• 550 g chuẩn bị (bóc vỏ, thái lát) cam;
• 1 trái chanh (chỉ sử dụng nước trái cây);
• 1,4 lít nước;
• 1.1 đường kg.

Cam được cắt thành một tấm, nước phát hành khuấy cùng với những mảnh nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi một khối đồng nhất. Chà nó thông qua một cái rây vào một chảo không gỉ với đáy nặng. Cắt vỏ (chỉ có lớp ngoài, bên trong màu trắng của làm sạch triệt để ra) dải đến rất mỏng (như phù hợp) và thêm vào nồi. Đổ trong nước chanh và nước. Đun sôi. Giảm nhiệt và nấu nửa giờ, cho đến khi lớp vỏ trở nên rất mềm và hỗn hợp này được giảm đi một nửa. Giảm lửa, thêm, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nấu trong 10 phút, loại bỏ các bọt từ bề mặt. Lan sản phẩm trên tấm lạnh thìa và đặt trong tủ lạnh. Nếu mứt cam trở nên giống như thạch, nấu dừng của mình, để nguội và đặt trong lọ tiệt trùng.

công thức 3

Nấu mứt từ cam với pectin (gel và cơ cấu-polysaccharides). thành phần:

• 4 tách bóc vỏ và thái lát cam (ném những hạt giống, vỏ và lõi);
• 4 chén đường trắng;
• 1 gói của pectin khô được trộn với đường ¼ cốc (lấy từ một mứt nấu đồng hồ đo).

Đặt cam chuẩn bị trong chảo không gỉ với đáy nặng. Thêm một muỗng canh với đường đầu và nấu trên lửa vừa cho đến khi trái cây được mềm mại. Đổ, khuấy liên tục cho đến khi hòa tan hoàn toàn, tất cả các đường. Tiếp tục đun sôi đường và cam vào phút lửa vừa 5. Thêm pectin và hỗn hợp đường và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. phút Nấu 2. Kiểm tra sự sẵn sàng đặt mứt muỗng cà phê trên một tấm lạnh. Nếu nó dày, sau đó bạn có thể pan nhắc khỏi bếp và nguội 5 phút Ready cam mứt lây lan vào lọ tiệt trùng, mà không cần thêm một ít hơn một cm để cạnh. Tiệt trùng và đóng kín. Lưu trữ trong tủ lạnh.