Món khai vị của cá trích. Món khai vị của cá hồi muối. công thức nấu ăn

Người ta thấy rằng thường xuyên (một hoặc hai khẩu phần mỗi tuần) tiêu thụ cá có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau và các rối loạn. Cá ít chất béo và hàm lượng protein cao là axit cung cấp omega-3 béo xuất sắc, góp phần làm giảm nguy cơ xảy ra các bệnh tim mạch và đột quỵ. chất làm loãng máu do, cholesterol tăng cao hiệu quả và cải thiện độ đàn hồi của các mạch máu làm giảm huyết áp. Làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người già (bệnh mất trí nhớ), bệnh Alzheimer, trầm cảm.

Ăn cá có thể giúp những người bị bệnh tiểu đường để kiểm soát lượng đường trong máu. Ở trẻ sơ sinh có mẹ ăn cá, thị lực tốt hơn. Có lẽ rằng điều này là do các axit béo omega-3 truyền trong sữa mẹ. Do sử dụng thường xuyên của cá được tạo điều kiện trong viêm khớp dạng thấp, bệnh vẩy nến và các bệnh tự miễn dịch, giảm nguy cơ sinh non. Các chế độ ăn uống có thể được bao gồm các món ăn của nướng, luộc, xào, hầm cá, muối. Theo bài báo liệt kê trong công thức nấu ăn có thể được chuẩn bị một món ăn ngon của cá trích và cá hồi ướp muối.

công thức 1

Tuyệt vời món khai vị của cá trích với rau và "Provencal" sốt - đây là một trong những món ăn của ẩm thực Nga. Đối với công thức này, bạn cần các sản phẩm sau:

thành phần cần thiết:

1 cá trích,

½ củ cà rốt,

½ củ cải,

1 dưa chuột mặn hoặc ngọt,

2 củ khoai tây,

sốt "Provencal".

Bạn có thể thêm tùy chọn: dưa chuột ri, nụ bạch hoa, nấm.

Các loại rau (cà rốt, củ cải, khoai tây) luộc và đặt sang một bên để làm mát. Sạch cá trích: chặt đầu (mang loại bỏ), loại bỏ ruột, xương sống, loại bỏ da. Cả hai thăn lây lan trên một món ăn để họ Spinebone phần tiếp xúc với nhau. Để phần rộng nhất của đầu cá được áp dụng, ngoài nắp mang. Về phía các phần đuôi đuôi đặt thẳng bởi một fan hâm mộ. Sạch và cắt rau, khuấy đều. Theo yêu cầu thêm dưa chuột ri, nụ bạch hoa và nấm. Mọi thứ đều hỗn hợp và lây lan trên cả hai mặt của cá trích và đổ nước sốt mayonnaise. Món khai vị của cá trích đã sẵn sàng, nó được phục vụ trên bàn!

công thức 2

Thái mỏng thịt hoặc món khai vị của cá trích được nấu chín trong lò. Để chuẩn bị cho bạn cần:

½ cá trích lớn,

400 g của bất kỳ thịt rang,

1 củ hành tây,

2 củ khoai tây luộc,

100 g bơ,

2 trứng,

100 g kem,

2 muỗng canh dầu thực vật,

1 thìa pho mát bào,

hạt tiêu,

muối,

mẩu bánh mì.

Cá trích, thịt, khoai tây, bơ, hành tây mặt đất trong một máy xay sinh tố. Thêm kem chua, trứng, muối và hạt tiêu. Cần đến một khối đồng nhất một lần nữa khuấy máy xay sinh tố, buộc phải qua một cái sàng, nếu cần thiết. Oiled rang chảo, rắc vụn bánh mì, chắc chắn đặt toàn bộ trọng lượng của nấu trong chảo rang, rắc phô mai, rắc dầu thực vật. Nướng trong lò ở 200 độ. Đây món khai vị nóng của cá trích, nhưng nó là rất ngon và lạnh. Thái mỏng thịt phục vụ trong chảo rang cùng hoặc sự thay đổi trong một món ăn. Thích hợp cho nước sốt snack cà chua hoặc nước sốt kem.

công thức 3

Lạnh khởi muối cá hồi là một hỗn hợp của cá, cà chua tươi và hành tây. Trước khi ăn, nó được làm lạnh. Để chuẩn bị các sản phẩm sử dụng:

4 tách cá muối. Nếu quá mặn cá hồi, nó được ngâm trong nước 3 giờ hoặc qua đêm, sau đó cắt thành hình khối;

12 cà chua anh đào chín cắt thành hình khối;

4 củ hành ngọt nhỏ cắt thành hình khối;

2 ớt hoặc ¼ muỗng cà phê ớt đỏ;

1 chén hành lá xắt nhỏ mịn.

Trộn tất cả nguyên liệu, đặt ở nơi thoáng mát. Món snack này được phục vụ cho bảng trong một rất lạnh. Nếu chỉ có cá hồi tươi, nhưng không có muối, người ta có thể dưa. Để kết thúc này, các cá thành phẩm (làm sạch và rửa sạch) chà xát với muối trên tất cả các bên, quấn bằng bao plastic và để lại đúng thời hạn (1-3 ngày, nếu bạn để lại trong một thời gian dài, nó sẽ nhận được rất mặn) ở nơi mát mẻ. Trước khi sử dụng, rửa sạch và sấy khô.

Nếu không có đồ ăn nhẹ cá là không thể tưởng tượng bất kỳ bảng kỳ nghỉ, và họ là rất cần thiết trong một ngày trong tuần.