Lobio của đậu đỏ, món ăn Da

Lobio - một món ăn truyền thống của ẩm thực da trắng, dày, súp bột giấy làm từ đậu. các món ăn như vậy được chuẩn bị ngay cả trong Nam Mỹ. Hầu hết thường chuẩn bị lobio của đậu đỏ, nhưng bạn có thể sử dụng màu trắng hoặc kim, và đậu lăng hoặc đậu. Món này rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng nó đòi hỏi rất nhiều thời gian để nấu ăn. Nếu bạn không có đủ thời gian, bạn có thể chuẩn bị lobio đậu đóng hộp (của ngân hàng). Món ăn của Da ẩm thực thường là khá sắc nét, nếu bạn không phù hợp, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc thay thế màu đỏ ớt đen. Mỗi công thức trình bày ở đây lobio đậu có nhiều tính năng đó là điển hình cho các khu vực khác nhau Da.

Lobio của đậu đỏ ở Gruzia

Lobio - đây không phải là tên của món ăn, từ "lobio" với ngôn ngữ Gruzia được dịch đơn giản là "đậu". Món này được nấu rất đơn giản. Đối với nó sẽ cần đậu đỏ (xấp xỉ. 800gr), 3 chùm rau mùi xanh, chùm húng quế, rau mùi tây các chùm và hành lá, một củ hành lớn, một màu đỏ ớt, bốn tép tỏi, muối và adjika. Đậu rửa sạch, thêm nước và đun sôi cho đến khi sẵn sàng (khoảng 2 giờ). 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm các loại thảo mộc băm nhỏ, hành tây và gia vị. lobio sẵn sàng nhào vào chuyện lãng mạn.

Lobio của đậu đỏ ở Abkhazia

Trong Abkhazia lobio - món ăn ẩm thực quốc gia. Hay đúng hơn là không lobio, Abkhazia món ăn này (và đậu rất) gọi là "Akudim". Đây là bữa ăn chính hàng ngày, phục vụ nó với Polenta (một cháo ngô rất dày, tên của Moldova và ngôn ngữ Abkhaz được gọi là "abysta") hoặc với bánh mì. Abkhazians được truyền thống ăn với các ngón tay, trong lobio mảnh nhúng bánh mì hoặc Polenta. Nhưng nếu bạn đặt hàng món ăn này trong một quán cà phê, sau đó bạn vẫn sẽ được phục vụ thìa. Với lobio như việc điền bánh thậm chí nướng. đậu đỏ được ngâm qua đêm trong nước lạnh. Vào buổi sáng nước được để ráo nước, nước ngọt đổ đậu mà là ngay trên đậu và nấu trên lửa vừa cho ít nhất một giờ, trong khi nước đã gần như bốc hơi. Thêm hành tây chiên, adjika (Abkhaz, nhưng có thể được thay thế bằng ớt xắt nhỏ màu đỏ với bước nhảy-suneli), dán cà chua (một chút jar nhỏ trên chảo), muối và tốt để tươi, rau ngò xắt nhỏ. Vẫn hơi đun sôi và khuấy động-xen trộn để đè bẹp hầu hết các hạt (nếu đậu có khó khăn, sau đó bạn cần để nấu ăn nhiều hơn). Phục vụ, trang trí với rau xanh và hành tây chiên.

Trên cơ sở này, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn lễ hội - lobio của đậu đỏ với quả óc chó. Đối với quả óc chó này (khoảng nửa ly kg đậu khô) cần phải di chuyển qua một máy xay thịt. Đun sôi lobio như trong công thức trước đó. Cùng với hành tây và cà chua thêm hạt đất và nước ép quả lựu nhỏ, để trang trí món ăn này có thể rắc hạt lựu.

Lobio của đậu đỏ trong Kolkh

Trong Samegrelo tình yêu và biết làm thế nào để nấu ăn đậu lobio bất thường - rang. Nó được gọi là trong Tiếng Mingrelia "Lebiya Harkaliya", có nghĩa đen dịch là "đậu - sỏi." Điều này là do, không giống như trong công thức nấu ăn trước đó trong này đậu món ăn đang nóng lên một mớ hỗn độn và trông giống như đá cuội. Nấu đậu trong nước nhiều hơn bình thường, và không tiêu hóa. hành tây xào (tốt nhất trong bơ tan chảy). đậu luộc, nước cống trước vào chảo với hành tây. Fry trong khoảng 10 phút. Thêm adjika, muối, tỏi nghiền nát và thảo mộc tươi. Có thể được phục vụ món ăn này với thịt om hoặc hun khói.

Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị món ăn này một chút khác nhau - với trứng. Để làm điều này, chỉ cần nấu chín đậu chiên với hành tây. Thêm tất cả các loại gia vị và gia vị và đổ yaitsami quất, trộn với rau xanh thái nhỏ. Tiếp tục cho đến khi nhiệt độ thấp trứng nấu chín.

Tôi hy vọng bạn thích những công thức nấu ăn được đề xuất và bạn sẽ khám phá những món ăn da trắng.