Làm thế nào để xác định chất lượng của mật ong?

Chúng tôi sẽ không nói về những lợi ích hay tác hại của nguồn tinh khiết nhất của glucose và fructose. Điều này đã từ lâu đã được nghe. Và ở đây tôi làm thế nào để xác định chất lượng của mật ong - không biết tất cả mọi thứ.

Để bắt đầu với các quốc gia mật ong: lỏng, ngói, kết tinh.

Đá mật ong - sự hiếm nhất. Là ông ong hoang dã mà giải quyết trên núi, đường nứt không thể tiếp cận. Mật ong thực sự cứng như đá, như độ ẩm trong đó đau khổ.

mật ong lỏng (tươi "bày") - luôn luôn đặc biệt thơm, chewy và tương tự như hổ phách. Tất nhiên, hương vị, và hương thơm và màu sắc phụ thuộc vào nơi nó được thu thập.

mật ong ngay kết tinh trở nên lỏng lẻo (bay hơi ẩm). Bằng cách này, nó không thay đổi thành phần và vẫn là hữu ích. Nhưng nó là khó khăn hơn để giả. Do đó, không bị cám dỗ lỏng mùa đông mật ong - là xác suất của giả vô đạo đức.

Nó có thể là như vậy, mà mật ong có vẻ là tự nhiên, và sẽ chỉ làm hại thay vì tốt. Việc nắm bắt nằm trong điều trị nhiệt của sản phẩm: đưa ra một "quyến rũ" loại mật ong tinh được gia nhiệt, kết quả là bạn sẽ có được một enzyme hư hỏng, hoặc chất gây ung thư.

Và mật ong có thể trưởng thành, và nevyzrevshie (chưa trưởng thành).

Làm thế nào để xác định chất lượng của honey trong trường hợp này? Trên thực tế, các cụm từ rất "non nớt mật ong" làm cho bạn tự hỏi: nó có giá trị để mua? Ong kín cổ phiếu của họ trong một loại mũ sáp tổ ong cùng một lúc. Thiên nhiên có đưa cho họ những khả năng "cảm nhận" và chờ cho bốc hơi ẩm, đồng thời cung cấp một hoạt động chất sản phẩm, giết chết vi trùng và vi khuẩn, tăng tuổi thọ của dự trữ ngọt. Quá trình này được gọi là những người nuôi ong chín. điều kiện thị trường (hay đúng hơn là - tham lam) làm cho người nuôi ong vô đạo đức để phá vỡ quá trình trưởng thành để thực hiện trước đó. chất lượng mật ong, tất nhiên, phải chịu đựng. Như một kết quả - quá trình lên men và mất hương vị và chất lượng dược liệu. Vì vậy, tuổi thọ là, tất nhiên, tối thiểu. Mật ong non nớt xác định sau khi làm nóng lên đến 20 ° C. Nếu kéo và xoay thìa, mật ong sẽ không hình thành trong cô dâu (quá lỏng).

Mật ong trưởng thành bằng thìa provortyvanii liên tục, thậm chí chậm, hơi say và hầu như không chảy. Một truyền tạo thành một loại gorochku chậm lây lan, tháo dày, ruy băng rộng. Nhưng mật ong non nớt lây lan rất nhanh.

Bất kỳ (ngọt, hỗn hợp hoa) mật có thể được kiểm tra trên và cách tự nhiên improvised. Đi mua, lấy nước, iốt, giấm.

Bây giờ - biết thêm chi tiết.

1. Làm thế nào để xác định chất lượng của mật ong bằng cách dùng giấm? Một chút mật ong hòa tan trong nước (bằng cách này, nó phải được hòa tan mà không bã, mặt trầm tích đã được nói về chất lượng kém) và nhỏ giọt trong dung dịch dấm. phản ứng hóa học ra phán quyết: sự xuất hiện của bọt - một dấu hiệu chắc chắn của sự hiện diện của phấn.

2. Làm thế nào để xác định chất lượng của mật ong sử dụng iốt? Tại cùng một giải pháp i-ốt nhỏ giọt - chuyển màu xanh chỉ sự hiện diện của tinh bột, hoặc bột.

Điều rất quan trọng và trọng lượng: lít jar điền với mật ong không nên cân nặng ít hơn 1,4 kg (ít cân nhất ngân hàng).

Nếu tay không có giấm, có iốt, có trọng lượng, sử dụng một giấy hạng hai (ví dụ, một mảnh giấy). Nhỏ giọt mật ong vào nó. Mờ thả hình thành vành ướt, nó sẽ hiển thị sự hiện diện của nước.

Bây giờ nhìn vào lọ mật ong. Bubbles, sự có mặt của bọt, mùi chua, bó cho thấy quá trình lên men (có nghĩa là ít sự non nớt).

giả bẩn nhất - "Sugar Honey", một vài giọt mà làm "cuộn lên" sữa luộc. Trên thực tế, đây là đơn giản nhất, đường nóng chảy với việc bổ sung "chất thải": miếng tổ ong, những con ong chân và thậm chí cả những con ong chết. Để có mùi đôi khi thêm một chút mật ong. Trong mọi trường hợp, giả mạo này, bạn xác định một lần (trừ khi, tất nhiên, ít nhất một lần thử mật ong thật): không có hương vị, không có hương vị (ngọt), không có màu sắc. Và nhất quán là không giống nhau ...

Mật ong lược chỉ đơn giản là không thể làm giả.

Bạn muốn tránh sự giả mạo? Tìm kiếm người bán liên tục "của họ". Có lẽ ngay cả trên thị trường vào một nơi vĩnh viễn. Đó là một hằng số. Sau khi tất cả, danh tiếng của con đường. Và có nghĩa là - làm giả nó làm cho không có ý nghĩa, nếu không thì người bán sẽ mất khách hàng. Tránh thị trường tự nhiên, bà ở lối vào, Roma và những người khác. Hãy dành thời gian để tìm kiếm, bởi vì mật ong bạn mua cho sức khỏe của bạn.