Làm thế nào để nướng thịt lợn gan, vì vậy nó đã mềm và ngon ngọt? Làm thế nào để chiên lợn gan ngon

Được biết, gan - một sản phẩm đó, có một số lượng lớn các khoáng chất và vitamin, là cực kỳ hữu ích cho cơ thể con người. Có lẽ đó là lý do tại sao mọi người cố gắng càng nhiều càng ăn nó có thể được. Thịt lợn gan by-sản phẩm tương tự với đặc điểm cơ bản của động vật hoặc các loài chim khác. Tuy nhiên, có một số tính năng mà nên được đưa vào tài khoản trong giai đoạn chuẩn của nó. Đun sôi sản phẩm này là cực kỳ hiếm. Thông thường nó được chiên, sử dụng một loạt các kỹ thuật và công nghệ. Tất cả phụ thuộc vào những gì động vật thuộc về một cụ thể bằng sản phẩm. Một nữ tiếp viên có kinh nghiệm biết, chẳng hạn như nướng gan lợn và làm thế nào để chuẩn bị cô để chế biến tiếp, vì vậy mà cuối cùng các món ăn hóa ra dịu dàng và ngon.

điều kiện tối thiểu

Bắt đầu, bạn phải biết trước những đặc điểm của một sản phẩm để có thể sử dụng đúng mặt tích cực và tiêu cực của nó. Trước khi trả lời câu hỏi, có bao nhiêu chiên thịt lợn gan, chúng ta phải hiểu rõ ràng cho bản thân rằng xử lý nhiệt quá mức làm cho sản phẩm này khô và cứng rắn. Việc loại bỏ độ ẩm tối đa chỉ có thể làm hỏng món ăn và biến hỗn hợp bánh ngon ngọt trong thực phẩm không thích hợp cho "duy nhất". Để tránh điều này, nó là cần thiết để làm tất cả mọi thứ rõ ràng và nhanh chóng.

Vì vậy, có bao nhiêu chiên thịt lợn gan? Thông thường, mỗi bên mất không quá 3-5 phút. Lần này là khá đủ để bề mặt để tạo thành một lớp vỏ mỏng đẹp, nhưng bên trong sản phẩm vẫn ngon ngọt và mềm. gan thường được chuẩn bị rất đơn giản, không sử dụng công nghệ tinh vi. Obzharivaya từng mảnh, chúng ta chỉ cần phải đảm bảo rằng các chất lỏng được tách ra khỏi nó bằng cách áp, là ánh sáng. màu nước đỏ như máu chỉ ra rằng sản phẩm vẫn chưa sẵn sàng để sử dụng.

Bí mật của việc chuẩn bị của sản phẩm

Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần phải đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn và chuẩn bị các sản phẩm chính. Nó không phải là bí mật mà gan lợn là hơi khác nhau, ví dụ, từ thịt bò. Đầu tiên, nó được bao phủ bởi một màng mỏng cho phép bạn đôi khi cởi nó ra ở tất cả. Thứ hai, hạt nhỏ trong cơ cấu sản phẩm phụ lợn sau khi xử lý nhiệt tạo ra một cảm giác sai lầm của khô. Điều này có thể tránh được nếu nó là chuẩn bị trước một cách chính xác. Đối với sự mềm mại thêm thường sử dụng quá trình ngâm. Trong trường hợp này, gan là cần thiết cho ít nhất nửa giờ để có trong sữa hoặc nước bình thường. độ ẩm bổ sung sẽ làm cho sản phẩm dễ vỡ vụn hơn, và sau khi nấu nó sẽ nhẹ hơn nhiều. Thứ ba, để điều trị là tốt hơn để có thực phẩm tươi sống hoặc đã rã đông. Vì vậy, nó sẽ được dễ dàng hơn để xác định bao nhiêu để chiên thịt lợn gan. A-sản phẩm bằng cách phải có một màu sắc riêng biệt và bề mặt da không bị hư hại. Có màu quá sáng hoặc tối có thể chỉ ra một sản phẩm chất lượng kém. Trong trường hợp này, khả năng ngộ độc hoặc ảnh hưởng không mong muốn khác. Nếu gan là chính xác, thì chúng ta có thể yên tâm tiến tới chuẩn bị của mình.

Tùy chọn đơn giản

Có một số cách thú vị của làm thế nào để chiên gan lợn. món ăn ngon sẽ đi ra chỉ trong trường hợp nếu bạn làm tất cả mọi thứ như được viết trong công thức. Để bắt đầu, bạn có thể xem xét các tùy chọn dễ dàng nhất khi gan tươi chiên vụn bánh mì làm từ bột. Để làm việc chỉ cần một con dao, một thớt và một chảo tốt. Và như các thành phần chính để thực hiện: 400 gam gan lợn - 10 gram muối, hạt tiêu 5g, bột thủy tinh và 80-90 gram dầu thực vật.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu để làm chủ các kỹ thuật làm thế nào để chiên lợn gan là ngon và không có bất kỳ vấn đề:

1. Thứ nhất, sản phẩm phải rửa kỹ lưỡng và loại bỏ càng nhiều càng tốt với bộ phim bề mặt. Sau đó, nó là cần thiết để loại bỏ một cách cẩn thận tất cả các tĩnh mạch và mạch hiện có. Cuối cùng gan chuẩn bị phải được cắt thành từng miếng có độ dày 1-1,5 cm, rửa chúng và khăn khô.
2. Trong một tấm riêng để kết nối các thành phần tất cả lỏng: hạt tiêu, bột và muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị hoặc gia vị khác.
3. Gan nhẹ đánh bại ở một bên một vồ bếp, bao gồm nó với màng dính để tránh nhuộm splatter máu tất cả các cơ sở.
4. Trong một chảo nóng dầu.
5. Gan trước tiên phải tẩm bột trong bột và sau đó đưa vào mỡ sôi. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ của sản phẩm được giảm kích thước, vì vậy các mảnh có thể được đặt tối đa chặt chẽ với nhau. Chiên mỗi bên sẽ cần không quá 3-4 phút. Sản phẩm nên được chỉ nhẹ nhàng bao phủ bởi màu nâu vàng.

Khi máu ngừng lên tiếng, ngọn lửa có thể được tắt, và sự thay đổi sản phẩm trên một món ăn và mang đến cho bảng.

bí mật mềm mại

Mỗi gia đình trong những năm qua sản xuất công nghệ riêng của mình chuẩn bị các sản phẩm nhất định. Tuy nhiên, nhiều người trong chính xác câu trả lời cùng một câu hỏi, có bao nhiêu chiên thịt lợn gan, vì vậy nó là mềm.

Họ tin rằng thời gian là không quan trọng. Đây có thể là một 3, 5 hoặc 7 phút. Tất cả phụ thuộc vào độ dày của các mảnh. Về cơ bản, các sản phẩm cung cấp cho một phần mềm trước khi ngâm nó trong sữa. Mỗi thời gian của quá trình này chọn một cách độc lập. Đối với một số người, chỉ có một giờ, những người khác thích rời khỏi sản phẩm trong điều kiện đêm này. Bản chất của thủ tục này là mô gan bão hòa với độ ẩm. Bên cạnh đó, sản phẩm sữa trung hòa hương vị của máu và mùi khác. Nó cũng rất quan trọng, bởi vì họ có thể xuất hiện nhiều hơn trong khi chiên. Sau khi thủ tục này là cần thiết để đổ chất lỏng, và sản phẩm được một lần nữa rửa sạch bằng nước và lau khô bằng khăn giấy. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên trong bất kỳ cách thuận tiện.

Gan trong bột

nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm có thể đưa ra rất nhiều lời khuyên thiết thực cho những ai muốn học làm thế nào để nướng thịt lợn gan, vì vậy nó đã mềm và ngon ngọt. Một trong những lựa chọn - là sử dụng bột. Và trọng lượng vừa phải nên dày và mịn. Trong trường hợp này người ta có thể sử dụng một công thức mà yêu cầu: 500 gram gan lợn ướp lạnh - 2 trứng gà, 5g muối, 15 gram bột, một nhúm ớt và một loại dầu thực vật nhỏ.

Toàn bộ quá trình bao gồm ba giai đoạn:

1. Chuẩn bị gan. Sản phẩm nên được rửa sạch, làm sạch các mạch lớn và ống mật, và sau đó chia nó thành nhiều phần. Bây giờ phôi cần phải được xếp vào một túi nhựa và một chút nhịp tức sử dụng phía bên trơn tru của một cái búa hoặc một pin lăn thông thường. Sau khi điều trị này, mỗi mảnh nên vải ướt để loại bỏ độ ẩm quá mức.
2. Chuẩn bị bột. Để làm điều này, bạn cần phải whip trứng với muối và hạt tiêu, và cuối cùng, thêm bột. Chúng ta phải cố gắng để có được trong hỗn hợp là không bị vón cục.
3. Nó nóng. Gan phải nhúng đầu tiên trong hàng loạt trứng chuẩn bị, và sau đó đưa vào một chảo dầu và chiên sôi trong 4 phút cho mỗi bên. Nấu tốt hơn dưới nắp đóng, do đó độ ẩm bay hơi ít.

Tùy chọn này rất thuận tiện vì nó yêu cầu tối thiểu về thể chất và tốn thời gian.

Gan trong sốt kem

Nó có thể dài để sắp xếp ra các tùy chọn khi quyết định làm thế nào để chiên thịt lợn gan, vì vậy nó đã mềm và ngon ngọt. Từng bước công thức của một trong số họ đòi hỏi một sản phẩm bắt buộc trong các khoản sau: 400 g gan - 200 ml kem chua, tép tỏi, 30g bột mì, một nửa cốc sữa, 2 củ hành tây, muối, một muỗng cà phê mù tạt, hạt tiêu và bất kỳ loại thảo mộc.

Đối với tùy chọn này, bạn cần phải làm tất cả những bước sau:

1. Rửa sạch và tinh khiết từ ống mật gan phải được cắt thành từng miếng nhỏ kích thước mong muốn và một vài giờ để ngâm chúng trong sữa.
2. xắt nhỏ vòng nửa củ hành lớn và nâu bằng dầu cho đến khi mềm.
3. Thêm vào chảo và chiên các sản phẩm gan với không quá 10 phút với khuấy liên tục.
4. Của các thành phần còn lại riêng biệt chuẩn bị một nước sốt, sau đó đổ qua các nội dung của chảo. Sản phẩm phải đun sôi nhau cho đến khi gan khi ép sẽ không ngừng chảy máu. Hạt tiêu và muối các món ăn mà bạn cần ở cuối.

Hoàn thành sản phẩm có để trang trải và cho anh ta một chút bia. Chỉ sau khi nhẹ nhàng và dịu dàng gan này để được phục vụ.

Gan với hành tây thơm

sản phẩm phụ phổ biến rất thường xuyên chuẩn bị với các loại rau khác nhau. Nhưng đối với người mới bắt đầu các bà nội trợ sẽ được quan tâm nhiều hơn trong cách ngon gan nướng thịt lợn với hành tây. Phương pháp này, như chương trình thực tế, phổ biến nhất được sử dụng. Của các sản phẩm bạn sẽ chỉ cần gan, bột mì, hành tây, muối, và bất kỳ dầu thực vật.

Các công nghệ của quá trình này rất dễ dàng để học hỏi từ những lần đầu tiên:

1. Đầu tiên, nó là cần thiết trong một chảo chiên trong vòng nửa dầu của hành tây. Họ nên mềm mại và hơi trong suốt. Số đây, về nguyên tắc, không quan trọng. Mặc dù lớn hơn cung, Cái ngon hơn các món ăn sẽ lần lượt tự. Sản phẩm cuối cùng tại thời điểm bạn cần phải thay đổi vào một container sạch riêng biệt.
2. Đồng dầu, chiên gan một cách nhanh chóng, cuộn nó trong bột trước đây.
3. Thêm hành tây chảo chuẩn bị, bọc ngoài bằng một nắp và giữ sản phẩm ở vị trí này trong vòng 20 phút ở nhiệt độ rất thấp.

Các trang trí hoàn hảo cho món ăn này sẽ là một khoai tây nghiền tuyệt vời. Mặc dù ai cũng có thể giải quyết vấn đề này trên cơ sở sở thích cá nhân trong thực phẩm.