Dưa chua công thức nấu ăn cho mùa đông: Dưa chuột giòn trong ngân hàng

Trong tất cả các bà nội trợ có công thức nấu ăn yêu thích của cô của dưa chua cho mùa đông. Giữa mùa rau được trân tính xách tay, và bắt đầu làm việc nóng, nhưng sáng tạo để cung cấp cho gia đình của họ ngon và một bổ sung tốt đẹp để menu chính. Nhưng kulinarka thực không bao giờ từ chối thử retseptik mới, trên ít nhất một lọ - trong trường hợp kết quả không truyền cảm hứng. Đặc biệt tẩy phổ biến dưa chuột vào mùa đông. Công thức nấu ăn về chủ đề này rất đa dạng. Khi bảo quản sử dụng và giấm, và aspirin và axit citric ... Và có hiện thân hấp dẫn hơn.

Dưa chua cho mùa đông: công thức nấu ăn. dưa chuột giòn

Nhưng chúng ta bắt đầu với phương pháp truyền thống. Sau khi tất cả, không phải tất cả các bà nội trợ đã trở nên lành nghề trong một twist. Và một số có sẵn trong các công thức nấu ăn mèo của dưa chua cho mùa đông không phải là rất hài lòng. Ngoài ra, sản phẩm thu được là không đủ giòn. Chúng tôi cung cấp một tùy chọn mới để thử.

Việc tính toán được trình bày trong một chai ba-lít - đó là trong những dưa chua thường nhất được thực hiện cho mùa đông. Công thức nấu ăn với giấm (và chúng tôi chỉ như vậy) thường liên quan đến khử trùng, nhưng nó không phải là cần thiết ở đây. Các loại rau được rửa sạch, luộc nắp, các ngân hàng giữ trong lò cho khử trùng. Mỗi đặt trên dưới cùng của một ba tép tỏi, thìa là ô, tấm giữa cải ngựa, năm lá của anh đào và nho, ba - rau dền và húng quế, một thanh niên của giấm, một vài Goroshkov allspice và polstruchka hòn đảo nhỏ. Đứng đầu với chặt chẽ, nhưng không có đầm dưa chuột và đổ nước sôi vào giờ quý. Sau đó, nước được để ráo nước, đun sôi một lần nữa và trả lại cho xi-lanh. Cách tiếp cận thứ ba là như nhau, chỉ có phía trước-ướt đẫm đổ một thìa đường và hai muối và ba muỗng canh giấm. Ngân hàng cuộn lên và cuộn qua cho đến khi mát mẻ.

"Yum"

Và đó là sự thật! Không công thức nấu ăn khác muối cho mùa đông ở các ngân hàng không cho kết quả tuyệt vời như vậy. Nhưng có sự kiên nhẫn.

Chúng tôi cần bốn kg dưa chuột nhỏ mà không "lừa" và ngọn. Nếu những không nhận ra, rau lớn và cắt dọc theo nếp gấp trong một nồi lớn hoặc bát. Ngoài ra còn có đổ một bó khổng lồ của rau mùi tây (băm nhỏ), rót một ly giấm và cùng một lượng dầu thực vật. Tiếp thêm 100 gram muối và đường, hạt tiêu muỗng cà phê và tấm tỏi (đầu lớn). Bây giờ chúng ta cần phải chờ đợi 4-6 giờ để cung cấp cho nước ép dưa chuột. Sau đó, họ được mở rộng theo chiều dọc trên một lon nửa lít và tiệt trùng 20 phút tắc nghẽn, lật đổ, phong bì. Vào mùa đông, tận hưởng!

Dưa chuột trong lạnh

Công thức nấu ăn dưa chua cho mùa đông thường trong các chi tiết danh sách các loại gia vị, thảo mộc và các thành phần khác đang chạy bên trong ngân hàng. Ở đây nó không phải là cần thiết. "Broom" bạn có thể làm theo ý thích của bạn, đầu tư khác về cơ bản chỉ là hạt tiêu và tỏi. Bí quyết trong đúc.

Dưa chuột được đưa vào một container, xen kẽ với các loại thảo mộc và tỏi. Sau đó ấm hơi Vodicka - vừa đủ để hòa tan hai muỗng canh muối mỗi lít. Khi muối được hòa tan, chất lỏng còn lại được đổ vào các giải pháp làm mát mạnh mẽ, chỉ cần băng. Hơn nữa, nước muối được lọc, đóng chai trên bờ. Mỗi thêm vodka ngăn xếp cho màu sắc tươi sáng dưa chuột. cổ Daily kẹt xi lanh gạc sau đó được đóng bìa chặt chẽ và giấu các phôi trong hai tuần trong một hầm rượu. Chỉ khi quá trình lên men hoàn tất, các ngân hàng có thể làm tắc nghẽn.

nước ép dưa chuột nho

Theo truyền thống, cuộn rau và cuối cùng có thể chán nản. Và với giấm ngâm nước muối như không phải tất cả. Chúng tôi cung cấp các công thức gốc. Dưa chuột được rửa sạch, gây bỏng bằng nước sôi và ngay lập tức đổ nước lạnh. Sau đó, họ được đóng gói ở tư thế đứng trên bờ. Như gia vị là rau thì là, lá của nho đen, bạc hà, đinh hương và hạt tiêu đen. Gia vị có thể được đưa giữa dưa chuột, và có thể được đặt lên hàng đầu.

Bây giờ nước muối. Đối với nó là cần thiết để ép nước trái cây của nho đen và ráo nước giếng thông qua một cái rây hoặc vải. Đối với mỗi lít nước, bạn nên có một phần tư lít nước trái cây. merge lỏng. Số tiền này nên là đủ cho việc bảo tồn hai kg dưa chuột. Nước muối được luộc với việc bổ sung đường và thìa đầy đủ hai - muối. Các nóng nó được đổ vào một cái bát, và họ ngay lập tức (điều này là rất quan trọng!) Là bịt kín. Chỉ sau khi quay tám phút này được tiệt trùng, biến và đóng vải để làm mát.

Dưa chuột trong dưa chuột ...

Ở giữa dưa chuột với số lượng lớn của mùa giải, và họ là khá hợp lý. Đặc biệt nếu mua nẫu "freaks" - cho họ và đã yêu cầu một xu. Trong trường hợp này, có một công thức nấu ăn rất thú vị của dưa chua cho mùa đông, đòi hỏi chỉ là "nekonditsiya". Mua ba kg rau và hai perespevshih - bình thường. Rửa cuối cùng, tước đoạt của đỉnh và đáy và chặt chẽ đóng gói vào container. Trong công thức ban đầu không có gia vị gì cả, nhưng nếu bạn muốn một twist thơm, bạn có thể đặt thiết lập ưa thích của bạn.

dưa chuột ngâm nước muối perespevshie đang gây bỏng để làm mềm da chai sạn và chà trên vắt thô. Sau đó, tôi có một vài lớp nước ép gạc vắt. Nó hòa tan vào hai muỗng canh đầy đủ đường và muối và trehgrammovy gói axit citric. Nước muối được đun sôi và đổ vào dưa chua. Vì vậy, bạn cần thực hiện ba lần. Lần cuối cùng xe tăng cán và được phép ostuzhennoy.

Dưa chuột với cây me chua

Ai mà không có chất bảo quản nhân tạo có thể dùng đến cây me chua. Nó hoàn toàn ngăn chặn quá trình lên men không mong muốn và mang đến cho dưa chuột hương vị tinh tế và độc đáo.

rau chuẩn bị được phân tách ra thành lọ theo chiều dọc với interlayers therebetween thì là tươi. Nước muối oxalic thứ ba kg lá, di chuyển và cũng rửa sạch, điền chỉ có một nước sôi (khoảng 700 ml) và đun sôi 5-7 phút cho đến khi mềm hoàn chỉnh. Broth chà xát qua một cái rây mịn và tiếp tục lọc. Nó bổ sung thêm hai thìa muối và một nửa chén đường, sau đó chất lỏng được đặt trở lại trên bếp cho đến khi nó sôi. Tam rót sôi nước muối - ngân hàng và sealingly cuộn tròn.

Các loại cho Olivier

dịp mùa đông để nấu Olivier loạt. Đừng làm hỏng mùi vị của các thành phần món salad yêu thích của bạn của cửa hàng, vì chúng có thể dễ dàng quay một cách độc lập. Máy tách vỏ đậu. Nếu không có sự pod nó sẽ nhận được kính. Sau đó, đậu Hà Lan nấu chín (không còn hơn bảy phút). Xi lanh ba lít đặt bó rau thì là, một đôi ba mảnh cherry và lá nho đen và tỏi - theo ý muốn, mà là một toa thuốc và hai tép.

dưa chuột gặp gỡ pretreated trong một cái lọ và ớt điền. Thu nhận vào giờ thứ ba được làm đầy với nước sôi. Sau khi phản ứng tổng hợp nó là cần thiết để hòa tan một thìa muối và đun sôi một lần nữa. Bóng được rắc hai muỗng canh đường và đổ một thìa giấm. Sau khi tái tiệt trùng ngân hàng bầu năm phút, nó được bịt kín, đặt lộn ngược và bọc.

Đừng lười biếng để cuộn dưa chua cho mùa đông. Công thức nấu ăn với hình ảnh rõ ràng chứng minh rằng nó không chỉ ngon mà còn rất đẹp!