Làm thế nào để nấu "dấm" (sốt)?

Làm thế nào để làm cho "dấm" sốt là một cổ điển? Câu trả lời cho câu hỏi này có thể được tìm thấy trong các bài viết được xem xét. Ngoài ra, nó cung cấp thông tin về những gì được gọi để nạp tiền và những tính năng nó có.

Tổng quan

"Dấm" - nước sốt, thích rất phổ biến trong ẩm thực Pháp. Đây thay đồ salad, các thành phần chính là dầu thực vật và giấm.

"Dấm" - nước sốt, lý tưởng cho món hầm và cá luộc, cũng như đồ ăn nhẹ, được làm từ lá của tảng băng trôi rau diếp. Tùy thuộc vào công thức ở một trạm xăng có thể được thêm vào các thành phần khác, trong đó có loại thảo mộc tươi.

Làm "dấm" sốt là một cổ điển

các thành phần khác nhau có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị đầy cân nhắc. Tuy nhiên, công thức nấu ăn truyền thống của nước sốt này đòi hỏi việc sử dụng các sản phẩm sau:

• muối và hạt tiêu đen - theo quyết định của mình;
• giấm (bạn cũng có thể sử dụng chanh hoặc nước chanh) - 1 phần;
• dầu chất lượng rau - 3 phần;
• loại thảo mộc tươi như rau mùi tây, rau mùi, hẹ, thì là và giấm - theo ý;
• bạch hoa - nếm;
• hành tây trắng hành tây - 1 đầu nhỏ;
• hẹ - theo khẩu vị của bạn;
• đường trắng - theo quyết định của mình;
• mù tạt và lòng đỏ trứng, hardboiled - 1 thìa nhỏ hoặc 1 pc.

quá trình chuẩn bị

Làm thế nào để làm thay đồ Pháp của riêng bạn 'vinaigrette'? Các nước sốt cho món salad hoặc cá chuẩn bị khá đơn giản. hạt tiêu đen và muối ăn là hoàn toàn hòa tan trong giấm rượu vang (hoặc trong chanh hoặc nước chanh). Sau đó, thêm vào đó một loại dầu chất lượng rau. Tất cả các thành phần được đánh bằng phương tiện của một máy xay sinh tố để có được một nhũ tương đồng nhất. Để ổn định nó, một số đầu bếp thêm mù tạt và lòng đỏ trứng, đã làm chín luộc.

Vào cuối rất trong thay đồ lây lan loại thảo mộc tươi băm nhuyễn, bao gồm rau mùi tây, hẹ, ngải giấm, cây thảo hoàng liên và thì là (chỉ một trong những loài được trình bày). Cũng trong nước sốt thêm hành tây xắt nhỏ và nụ bạch hoa. Nếm nó, để các thành phần để nếm thêm đường.

Sauce "dấm": Nhanh chóng công thức thực phẩm

Trong trường hợp nếu bạn không có thời gian để làm cho trang điểm cổ điển Pháp với các thành phần nói trên, đề nghị để nấu ăn nó với các thành phần make-shift.

Vì vậy, để nhanh chóng tạo ra một nước sốt ngon và thơm sẽ cần các sản phẩm sau:

• giấm tự nhiên 6% - 2 thìa lớn;
• dầu ô liu mà không có mùi đặc trưng (ví dụ tinh) - khoảng 6 thìa lớn;
• Dijon mustard - 1 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu mặt đất - để hương vị cá nhân của bạn.

Phương pháp nấu ăn nhanh

Làm thế nào để chuẩn bị nhanh chóng thay đồ Pháp 'vinaigrette'? Sauce với một cái tên khác thường như vậy là rất đơn giản. Thứ nhất, hai thìa lớn giấm tự nhiên đổ vào một bình nửa lít. Hơn nữa, muối đã được bổ sung quan.

Đóng nắp container, lắc nó mạnh mẽ. Đây là điều cần thiết để gia vị lót hòa tan hoàn toàn.

Sau khi thủ tục này, các thành phần thêm vào dầu ôliu tinh chế. Lặp lại quy trình pha trộn với các thành phần lây lan một chút mù tạt và hạt tiêu nghiền nát.

Một lần nữa đóng lọ, lắc nó mạnh mẽ. Trong quá trình này nấu ăn thay đồ của Pháp được coi là hoàn tất.

Nấu ăn món salad ngon

Salad "dấm" sốt trở nên khá bất thường. Chúng tôi sẽ cần phải nấu nó ở nhà:

• cà chua anh đào tươi - 250 g;
• rễ rau diếp tươi - không quá 20 gram;
• arugula - khoảng 20 g;
• tảng băng trôi rau diếp - 20 g;
• cà rốt tươi ngon ngọt - khoảng 100 g;
• Grated Parmesan và quả óc chó - 20g;
• chuẩn bị sốt "dấm" - theo khẩu vị của bạn.

Từng bước xà lách ánh sáng nấu ăn

Để thực hiện một món ăn ngon như vậy, cà chua anh đào phải được cắt thành các khu, cắt sẵn từ cuống họ. Hơn nữa nó đòi hỏi cà rốt sạch và tươi ngon ngọt, và sau đó chà nó bằng dải dài vắt tay Hàn Quốc.

Rửa sạch với lá rau diếp tươi trong một container lớn chứa đầy nước lạnh, họ ngả trong một cái chao. Sau đó, họ đang xé miếng vừa.

Đối với Parmesan, sau đó nó được nghiền nát thành mảnh vụn. Tương tự báo cáo với quả óc chó. Tuy nhiên, trước khi chúng được rửa kỹ lưỡng và sấy khô trong lò vi sóng.

Sauce "dấm" cho món salad dinh dưỡng như vậy có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Thông thường nó được làm từ dầu ô liu, không mùi, mù tạt, táo tự nhiên cider dấm hoặc nước chanh tươi vắt và muối và hạt tiêu đen.

Cẩn thận đánh long tất cả các thành phần, đổ tất cả thực phẩm chế biến và một sự khuấy động tốt.

Đặt ra trong một bát salad, rắc parmesan nghiền và quả óc chó.