Làm thế nào để làm mayonnaise tại nhà? công thức nấu ăn đơn giản

ẩm thực kỳ nghỉ là không thể tưởng tượng mà không sốt mayonnaise. Truyền thống "Olivier" và "Herring dưới một chiếc áo khoác lông thú", thịt rang và cá, xà lách với tươi, rau theo mùa và thậm chí sushi đang thịnh - món ăn hiện đại nhất mà được phổ biến ở nước ta, nó có chứa trong thành phần của nó. Tất nhiên, cách dễ nhất để đi ra ngoài và mua nước sốt này. May mắn thay, các nhà sản xuất cung cấp một phạm vi rộng lớn các giống và fasovok: từ gói giấy bóng kính ngân sách với các loại đắt tiền của lọ thủy tinh thuộc mọi quy mô. Nhưng ... Có người dừng hàm lượng chất béo cao của một người nào đó bị ốm bởi sự hiện diện của tất cả các loại linh kiện điện tử và tinh bột biến đổi trong thành phần.

Và ai đó chỉ ở giữa chuẩn bị cho buổi tiệc tối không có một vài thìa mayonnaise! Nó sẽ không được bà chủ tốt để ngăn chặn nấu ăn và chạy vì nó trong cửa hàng. Sau đó, những gì? Làm mayonnaise tại nhà - thật dễ dàng và nhanh chóng. Đặc biệt, các sản phẩm cho nó là hầu như luôn luôn trong tầm tay.

Sản xuất trong nước mayonnaise - loại chính và đặc điểm của họ

Câu hỏi làm thế nào để làm mayonnaise tại nhà, nuôi dưỡng bởi nhiều bà nội trợ. Và ai đó đã lâu chuyển sang các nước sản xuất riêng của mình, tìm công thức nấu ăn mà bạn yêu thích, học được một số thủ thuật. Các tùy chọn được thực sự thiết lập. Hiện có nhiều lao động, và có khá đơn giản. Tuy nhiên, sự khác biệt chính của họ là trong việc lựa chọn một thành phần chất chuyển thể sữa, hoặc, nói một cách đơn giản, nguyên liệu chính. Trong vai trò này có thể phục vụ trứng, sữa hoặc tinh bột.

Trứng mayonnaise - một nước sốt cổ điển.

Khi nấu ăn, bạn có thể thêm mù tạt. Sau đó nhận được cổ điển "Provence". Ông có dày, cấu trúc đồng nhất, màu vàng đặc biệt và hương vị phong phú. Bạn có thể sử dụng nó để sẵn ướp thịt và cá, để bôi trơn các miếng thịt bò trước khi nướng, để thêm vào bất kỳ salad, ăn kèm với trứng, thịt hầm ngon.

Dựa trên đó có thể được nấu nhiều nước sốt, nó chỉ là thêm một số gia vị, phụ gia, các loại rau. Bổ sung nó với thái nhỏ dưa chuột ngâm và hành lá có thể là phiên bản chuẩn bị của sốt tartar. Và nếu bạn bóp nó trong tỏi và rắc thì là và rau mùi tây, bạn sẽ có được một "sốt Village" đẹp, mà có thể áp dụng đối với khoai tây nướng, thịt chiên, bánh nướng.

Làm thế nào để làm mayonnaise tại nhà? Trong một bình nửa lít đổ 250 g một loại dầu, phá vỡ một quả trứng, thêm một nửa thìa cà phê muối, đường, mù tạt và nước chanh. Bao gồm các máy xay bát, trộn trong một phút. Xong!

Sữa mayonnaise - ánh sáng và tinh tế.

hương vị của nó là gần gũi hơn với màu trắng, và tính nhất quán không phải là dày như của trứng. Hương vị sữa mayonnaise trung lập. Do đó, ông là rất phù hợp với những món ăn mà bạn muốn nhấn mạnh hương vị của các thành phần chính, và không ngắt lời. Bạn có thể sử dụng nó để ẩm thực miền đông, thêm vào súp.

Làm thế nào để làm mayonnaise máy xay sinh tố? Jar đổ một ly bơ và một nửa ly sữa lạnh. Thêm muối và đường, nhẹ nhàng đổ muỗng cà phê đầy đủ của giấm, vì vậy mà anh đã vào dầu, nhưng không phải trong sữa. Đắm máy xay sinh tố và trộn vào tốc độ cao cho phút một và một nửa.

Tinh bột mayonnaise - cho ăn kiêng và ăn chay

Thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc ăn chay gậy. Nó có một chất béo và calo nội dung thấp, không chứa sản phẩm động vật. Hương vị không thể hiện rõ ràng, nhất quán trung bình. Nhưng màu sắc của nó là người nghèo. Tinh bột cung cấp cho nó một màu xám. Vì vậy cách tốt nhất là thêm một sốt trong món salad tươi sáng.

Một vài lời về cách làm mayonnaise chính nó. 2 muỗng canh đầy đủ tinh bột khoai tây hấp nước ấm. Đặt trên lửa vừa dày lên. Nêm muối và thêm đường (một nửa muỗng cà phê). Whisk trộn, từng bước thêm 1 chén dầu.

Vì vậy, làm thế nào để làm mayonnaise tại nhà để có được nó? bí mật đơn giản

1. Chỉ sử dụng dầu tinh chế. Fit và ô liu.
2. Các sản phẩm nên được làm lạnh
3. Trứng và sữa nên tươi, chất lượng nên không có nghi ngờ.