Kem: nhiều sự lựa chọn

Ở nhiều nước, một trong những món ăn truyền thống đầu tiên phục vụ tại bữa ăn trưa là súp. Món này được chế biến từ các nguyên liệu khác nhau. Tên của súp phụ thuộc vào những sản phẩm có trong thành phần của nó. Súp, súp cá, halophyte, schavelnik, củ dền, súp kem phô mai, nấm - nó chỉ là một phần nhỏ của quá trình đầu tiên, đó là trong nấu ăn.

nhà sử học ẩm thực tin rằng lần đầu tiên bắt đầu chuẩn bị súp (không đun sôi) trong thời cổ đại. Đó là dễ hư hỏng súp dày trên đá của ngũ cốc và ngũ cốc nướng và sau đó nghiền.

Trong thời Trung cổ người ta tin súp rượu vang với những mảnh vỡ vụn bánh mì trong đó. Loại rượu này là những chiến binh tinh tế tyurya yêu thích. Tội, trừng phạt chiến binh cẩu thả, làm cho nó không thể uống súp rượu để ăn.

Các nhà sử học nghệ thuật ẩm thực có một số giả định rằng, khi súp là món ăn được nấu chín trên lửa. Trong một phiên bản của súp luộc xuất hiện khi con người học cách làm đồ gốm. Mặt khác - khi con người thuần hóa ngọn lửa và làm chủ được công nghệ nấu ăn. Các nhà khoa học cho rằng để chuẩn bị súp đầu tiên (thịt trong nước) người sử dụng da động vật bị giết bởi họ, mà treo trên lửa, gắn một cách đặc biệt. Theo số liệu cung cấp cho các nhà sử học, súp bắt đầu để nấu người nguyên thủy hơn sống trong thời kỳ đồ đá trên lãnh thổ của vùng Địa Trung Hải.

Lấy công thức Neanderthal La Mã khi nấu súp thịt và nước bắt đầu thêm rau (cà rốt, hành tây, tỏi), và các loại gia vị (rau thì là, rau mùi, bạc hà, rau mùi tây). Các công thức lâu đời nhất món ăn đầu tiên, các nhà khảo cổ đã tìm thấy trong cuốn sách công thức nấu ăn Apikura, được viết vào thế kỷ thứ IV.

Sau sự sụp đổ của Roma, câu chuyện súp Byzantium tiếp tục làm giàu truyền thống của Trung Á, các dân tộc mà trong thực phẩm nấu ăn được sử dụng rộng rãi các loại rau khác nhau.

Nhà thơ XII-XIII nhiều thế kỷ trong tác phẩm của họ đã hát súp, súp kem đầu tiên, đó là vẫn còn rất phổ biến trong nấu ăn hiện đại. cơ sở của họ cũng tương tự như trong sự nhất quán với các món ăn ít phổ biến như súp. Những thực phẩm giống nhau chỉ có một mật độ đồng phục khác, nhưng hoàn toàn khác nhau trong thành phần. Súp được chuẩn bị với thịt hoặc nước luộc rau và súp kem - sữa hoặc cơ sở kem.

Một trong những người sáng tạo nhất trong việc chuẩn bị các món ăn đầu tiên của Pháp tin một cách đúng đắn rằng vào cuối thế kỷ XV trong sách dạy nấu ăn của mình vào hơn 70 loại súp. nông dân Pháp hai lần một ngày ăn súp với rau và ngũ cốc và coi ông là một thực phẩm chủ yếu. Nhiều thịnh vượng cơ sở công dân súp phục vụ như là một nước sốt vào, hầu hết các sản phẩm thịt cơ bản, nấu chín trong đó. Vào đầu thế kỷ XVI người Pháp đã học cách nấu các món ăn đầu tiên với pasta và Normandy là bột súp dựa phổ biến nhất.

Cho đến nay, người dân Paris được coi là những người yêu vĩ đại của súp trên bàn của họ là rất thường được xem như súp hành tây truyền thống và súp tinh tế của nấm hoang dã với kem.

Chảo kim loại đầu tiên có thể chịu được nhiệt độ cao, đã xuất hiện trong thế kỷ XVII ở Pháp, cho phép nấu ăn để cải thiện kỹ thuật của họ trong nấu ăn và, bên cạnh súp đơn giản, trên bàn bắt đầu xuất hiện các món ăn tinh tế hơn và tinh vi. Trong khoảng thời gian này là rất phổ biến nước canh thịt và nước canh rau, mà được coi là "thuốc trường thọ" và thường sẵn sàng cho bệnh nhân.

Trong thời đại chúng ta trong chế độ ăn cũng thường sử dụng nước xuýt và súp rau. Sau khi tất cả những món ăn như súp rau, rất giàu dinh dưỡng, chúng chứa vitamin và dễ hấp thu ở cơ thể bị suy yếu do bệnh tật. Và quan trọng nhất - nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị.

súp kem công thức các loại rau

Bạn sẽ cần: 200g đậu đỏ nấu chín, 100 gram đậu xanh (phù hợp với đông lạnh), 1pc. hạt tiêu, 2 chiếc. zucchini, hành tây và cà rốt (một), một tép tỏi, 200 g cà chua nghiền, 2 muỗng canh dầu ô liu và sữa chua, lá húng quế và muối.

rau thô xắt nhỏ, thêm vào chảo cùng với đậu Hà Lan và đậu. Đổ vào 2 lít nước, đun đến sôi và nấu trong 20 phút cho đến khi rau mềm. Sau khi nấu ăn cho khoảng hai phút cho đến khi nấu chín trong nồi thêm dầu, muối và xay nhuyễn cà chua. Pan ra khỏi nhiệt, loại bỏ với một muỗng rau rãnh và chop máy xay sinh tố của họ. Sau đó xay nhuyễn do đó thu được pha loãng với một canh súp rau để nhất quán và đun sôi, nhưng không phải đun sôi. Dễ dàng súp rau sẵn sàng. Phục vụ các món ăn nóng tốt nhất, rắc tỏi nghiền và húng quế, mùa với một thìa sữa chua.

Trong thế kỷ XXI, người phụ nữ hiện đại bận rộn để được giúp đỡ trong vệ sinh đến các công nghệ nấu ăn mới nhất - súp, bán thành phẩm. Đây là lần đầu tiên phát minh này đã xuất hiện ở Mỹ vào đầu thế kỷ XX, khi công ty đóng hộp Dzhozefa Kempbella phát hành tập trung súp đầu tiên trong phôi khô. Sự đổi mới này đã ngay lập tức đánh giá cao bởi khách du lịch, những người lính và phụ nữ làm việc khắp nơi trên thế giới. Hôm nay, trong các cửa hàng, ngoài việc bán thành phẩm trong các gói cho người tiêu dùng cung cấp một loạt các khóa học đầu tiên - súp, halophyte, nấm súp, sẵn sàng thực hiện và đóng chai trong bao bì riêng biệt, mà chỉ có thể nóng lên.