Tại sao không đậu Hà Lan trong súp? Làm thế nào để đúng ngâm đậu Hà Lan?

Tại sao không đậu Hà Lan trong súp? Câu hỏi này được nhiều cô gái hỏi. Bây giờ chúng ta hãy thử tìm ra nó.

Thông thường, nhiều bà nội trợ phàn nàn về thực tế là nó không đun sôi khi chuẩn bị món ăn từ đậu Hà Lan, nhưng trái lại, làm mềm khi không cần nó. Hóa ra rằng mọi thứ phụ thuộc vào loại giống mà bạn chọn. Trước hết chúng ta sẽ hiểu chúng là gì. Các loại đậu Hà Lan được chia thành hai loại chính. Đó là pháo kích và đậu Hà Lan. Trong thực phẩm, tốt hơn là sử dụng lớp thứ hai. Đối với loại đường có thể là do "não" loại đậu Hà Lan. Nó được coi là hữu ích nhất. Ăn nó chỉ ở dạng thô. Giống này chứa rất nhiều tinh bột. Do đó, nó được sử dụng để làm ngũ cốc và các loại súp khác nhau.

Vấn đề với việc tiêu hoá đậu Hà Lan

Tại sao hạt đậu trong canh bị đun nóng? Điều này xảy ra không chỉ vì sự lựa chọn sai của giống, mà còn vì sự chuẩn bị không chuẩn bị nấu ăn không chuẩn. Chẳng hạn ngâm, ví dụ. Điều quan trọng là phải biết bao nhiêu đậu Hà Lan được lưu trữ trước khi nấu.

Khoảng thời gian phụ thuộc vào thời gian. Theo đó, đậu Hà Lan được lưu trữ lâu hơn, cần nhiều thời gian hơn để ngâm mình và chuẩn bị.

Ngâm thích hợp

Điều quan trọng là biết làm thế nào để làm ẩm một cách đúng cách đậu Hà Lan để nó nhanh chóng sôi. Không đủ để đổ hạt nhân với nước và để lại một thời gian, bạn nên biết tất cả các sắc thái của việc chuẩn bị một sản phẩm như vậy. Peas nên được ngâm trong nước lạnh, nếu không nó sẽ chỉ biến chua. Và cho dù đó là hư hỏng hay không, bạn có thể hiểu, chỉ bằng cách chuẩn bị một món ăn. Kể từ khi ở dạng thô của nó, hương vị cũng không màu sắc sẽ cho nó đi. Hãy nhớ rằng khi ngâm trong nước, đậu Hà Lan được tăng gấp đôi. Theo đó, và chất lỏng nên có ít nhất hai, và thậm chí ba lần nữa.

Để làm súp, đậu Hà Lan thường không bị ngâm. Điều chính là để chạm vào nó và rửa nó kỹ lưỡng. Và khi nấu ngũ cốc và làm mềm và thực tế trở thành cháo.

Vâng, nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn khác của đậu Hà Lan, và nó là cần thiết để nó vẫn còn nguyên vẹn, sau đó nó sẽ được ngâm trong vài giờ. Sau khi đậu Hà Lan đã đun sôi, nó phải được muối và để lại trong nước trong 20 phút. Sau đó, nước rút hết và "cháo" xong được chuyền qua một cái sàng hoặc một máy xay thịt.

Tại sao không đậu Hà Lan trong súp đậu?

Nó cũng xảy ra rằng đậu Hà Lan được ủ trong nhiều giờ, nhưng cuối cùng nó vẫn chưa được nấu chín. Sau đó, các bà nội trợ bắt đầu thử nghiệm: họ ngâm mình, sau đó nghiền nát, nhưng, than ôi, họ không nhận được kết quả mong muốn.

Sau đó, thử này. Ngâm nó vào ban đêm, và sau khi hấp thụ tất cả các nước, đổ nó một lần nữa và nấu trong lửa thấp, và sau đó ném nó vào súp. Trong quá trình nấu ăn, đừng quên tháo bọt. Bạn cũng có thể mua đậu Hà Lan cắt nhỏ hoặc nghiền. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu.

Một công thức canh đơn giản với hạt đậu nghiền

Chúng tôi đã tìm ra tại sao đậu Hà Lan không đun sôi trong súp. Bây giờ, với một ví dụ về món ăn này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị đúng hợp phần này.

Cần 0,5 kg đậu Hà Lan nghiền nhỏ hoặc xanh lục, 8 ly canh. Một củ cà rốt và một vài khoai tây sẽ đủ cho rau. Bạn cũng có thể thêm, nếu bạn là một người yêu gia vị, một thìa cà phê oregano, như nhiều húng quế, một vài lá laurel, một vài tép tỏi, muối, tiêu để hương vị. Bạn cũng có thể lấy 300 gram cà chua.

Chuẩn bị

Đun sôi nước canh, đổ hạt đậu nghiền ở đó và để lại trên nhiệt độ thấp. Trong khi chờ đợi, bạn có thể cắt khoai tây, hành tây, cà rốt. Trong nước dùng, cho gia vị nấu chín (oregano, húng quế, lá bay).

Bây giờ nhúng rau thái đó và nấu thêm 50 phút nữa. Nếu nước sôi, thêm vào nếu cần. Bây giờ bạn có thể giới thiệu cà chua nghiền. Và nấu thêm 15 phút nữa với nắp mở. Món ăn này không chỉ được chuẩn bị nhanh chóng, mà còn chứa ít calorie, vì vậy nó có thể được sử dụng bởi các cô gái đang ăn kiêng.

Súp cho nam giới

Đối với những người không thể sống thiếu thịt, còn có một bữa ăn ngon khác, và quan trọng nhất - dễ chuẩn bị. Để làm được điều này bạn sẽ cần 200 gram đậu khô, nửa sườn thịt heo hun khói, hai củ cà rốt, một củ hành, một ít khoai tây, muối, tiêu và, tất nhiên, dầu thực vật để chiên. Đậu cần được ngâm trong vài giờ.

Sau đó lấy nồi cho hai và một nửa lít nước. Ở đó chúng ta đổ đậu Hà Lan ra và nấu chúng. Sau đó để nó trên lửa thấp trong 40 phút. Trong khi đậu Hà Lan, chúng tôi làm rang. Cà rốt chà xát trên một chiếc máy xay và được đưa đến một cái chảo rán nóng. Tiếp theo chúng ta gửi hành tây xắt nhỏ. Chiên vàng. Sau khi đậu Hà Lan được nấu chín, đặt xương sườn hun khói. Còn 10 phút chờ đợi và thêm khoai tây nghiền và rang. Gia vị trong chảo, chúng tôi nhập 7 phút trước khi món canh đã sẵn sàng. Tắt và cho món ăn 15-20 phút để pha. Tất cả: ngon, và quan trọng nhất - một súp bổ dưỡng đã sẵn sàng.

Trong đa biến, chúng tôi chuẩn bị một món ăn. Còn đậu Hà Lan thì sao?

Chúng tôi đã trả lời câu hỏi tại sao đậu Hà Lan không bị đun sôi trong súp. Nhưng tôi muốn nhớ lại những dụng cụ nhà bếp hiện đại, điều này rất tiện lợi cho quá trình xáo trộn trong bếp.

Đối với điều này, một multivark là hoàn hảo. Trước khi nấu súp trong đó, ngâm đậu toàn bộ chỉ trong một vài giờ. Sau đó, rửa sạch nó và đặt cùng với tất cả các thành phần khác trong cây đa. Sau đó chọn chế độ mong muốn và ... all. Bạn sẽ không mất hơn một giờ để chuẩn bị canh trong một đa biến. Trong số các sản phẩm đủ để lấy khoảng 300 sườn thịt lợn hun khói và 50 gram đậu khô, cà rốt, hành và khoai tây. Nếu gia đình bạn thích canh dày, hãy sử dụng nhiều đậu khô hơn và ít nước hơn. Các món ăn trong trường hợp này là tinh khiết.

Đề xuất

Chúng tôi đã tìm ra lý do tại sao đậu Hà Lan không được luộc trong súp. Những lời khuyên đưa ra dưới đây sẽ giúp ích cho từng chủ nhà giải quyết vấn đề này. Vì vậy, các khuyến nghị của các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm:

1. Bạn nên sử dụng đậu Hà Lan cắt nhỏ hoặc nghiền để nấu súp.

2. Trước khi nấu, luôn ngâm nó. Làm điều này chỉ trong nước lạnh.

3. Nhiều người tin rằng khi luộc chín thì phải đổ nước lạnh để nguội. Trên thực tế, không có vấn đề gì bạn đổ nước vào nấu ăn: nó sẽ được nấu theo cùng một cách.

4. Cũng nên nhớ rằng khi nấu đậu Hà Lan hấp thụ chất lỏng. Vì vậy, nó phải được liên tục bổ sung. Nhưng! Trong trường hợp này, bạn cần sử dụng nước sôi để ngăn quá trình nấu sôi của súp.

5. Nếu bạn thêm cà chua dán, dấm và gia vị vào súp đậu , sau đó làm điều này vào cuối bữa ăn.

Đẩy nhanh tốc độ

Thực hiện theo một khuyến cáo như vậy để có kết quả tốt nhất:

1. Nếu bạn muốn đậu Hà Lan nấu nhanh hơn, bạn nên băm nhỏ - chỉ màu vàng. Phần còn lại của loài được nấu chín lâu hơn.

2. Có một chút bí mật để thúc đẩy việc nấu ăn của đậu Hà Lan. Để làm điều này, trong quá trình chuẩn bị súp trong nồi, hãy thêm soda vào đầu dao. Nó sẽ đẩy nhanh quá trình. Trừ đi phương pháp này là hương vị của canh, mặc dù hơi, nhưng sẽ không thay đổi cho tốt hơn. Tuy nhiên, một số khu đất cần làm mềm nước trước, trước khi đặt rau. Sau khi đậu Hà Lan đã nguội, chất lỏng được rót ra, sau đó chảo được đổ lại bằng nước nóng (có thể là nước dùng cho thịt) và tiếp tục nấu theo một trong các công thức nấu ăn nêu trên.

Bạn cũng có thể dùng phương pháp nấu nướng thay thế. Tức là, sau khi nước hoặc canh canh với đậu Hà Lan, hãy tắt khí - và để cho món súp nấu ở nhiệt độ thấp. Sau đó thêm lửa, chỉ cần không mang lại các nội dung của chảo để đun sôi. Như bạn sẽ thấy món súp đang sôi, giảm lửa trở lại. Và như vậy trong 40 phút. Điều này làm gì? Với phương pháp nấu ăn này, đậu Hà Lan sẽ tăng và rơi xuống đáy chảo, điều này sẽ dẫn đến sự mềm của chúng.

Kết luận

Bây giờ bạn đã biết tại sao đậu Hà Lan không bị luộc trong súp. Các khuyến nghị được đưa ra trong bài viết sẽ giúp các nữ tiếp viên giải quyết vấn đề này. Tốt nhất của may mắn!