"Hàng không" - cocktail với một thế kỷ của lịch sử. Recipe và Nấu ăn

Quan tâm đến văn hóa câu lạc bộ dẫn sự quan tâm và đồ uống phục vụ tại những buổi tiệc. Trong sự bao la của đất nước có bartender chuyên nghiệp mà có thể không nhìn thẳng ra Cookbook để làm bất kỳ trong số hàng trăm loại cocktail. Có aesthetes và đồ uống, cũng biết rằng họ phải đến và nếm thử xác định tính chính xác của việc tuân thủ theo toa. Không được thông qua bởi sự chú ý của cả chuyên gia và "máy bay" - một loại cocktail có một cái nhìn lễ hội, hương vị tốt và hương thơm tinh tế. Người hâm mộ của đồ uống như vậy có lẽ đã thử nó và đồng ý với quan điểm này.

"Hàng không": Cocktail với lịch sử

Các thành phần của năm năm trước, kỷ niệm một trăm năm của nó. Đây là lần đầu tiên nó được phục vụ cho khách hàng Hugo Ensslin vào năm 1911; Ông cũng mô tả việc chuẩn bị và tỷ lệ của các thành phần có năm năm sau đó trong một tập hợp các công thức nấu ăn cocktail.

Tuy nhiên, vào năm 1930, "Hàng không" cocktail bên đã phát triển do thực tế rằng tím rượu mùi làm danh mục hàng hoá khan hiếm, ông đã bị xóa khỏi danh sách các thành phần trong Cookbook mới là tác giả của Garri Kreddoka. Trong trường hợp này, thức uống đã mất đi một phần rất lớn của sự quyến rũ của nó: một màu xanh da trời, mà ông nhận được tên, và sự hài hòa của hương vị - Cocktail đã trở thành chua.

Trong năm fortieth của bartender tiếp theo Patrick Duffy trở lại rượu trong thành phần, nhưng tình hình không được sửa chữa, bởi vì để có được Crème de Violette vẫn không thể. Vì vậy, cho đến năm 2007, khi một lần nữa bắt đầu phát hành, này "Hàng không" thử cocktail bên là không có thật.

Ngẫu nhiên, trong hình thức ban đầu của mình, nó nằm trong danh sách các loại đồ uống Hiệp hội bartender phục vụ Quốc tế (IBA).

Việc xây dựng và chuẩn bị

Khi nói về các loại cocktail "Hàng không" công thức phục vụ có thể gồm hai loại: một hiện đại và chính xác. Violet rượu mùi chỉ với tên lãng mạn Crème de Violette mua tất cả mọi thứ như khó khăn, thậm chí tại Hoa Kỳ và Châu Âu tiên tiến. Nhưng đối với phát triển bền vững của may mắn đầu tiên cung cấp cho Hugo Enslin:

1. Hai mảnh gin tốt.
2. Theo một trong những rượu trái cây tươi và rượu mùi "maraschino".
3. Nửa liều mong Crème de Violette.
4. Cocktail cherry hoặc xoắn chanh để đăng ký.

Tuy nhiên, ngày càng có sẵn để thực hiện một ly cocktail hiện đại "Hàng không". Các công thức nấu ăn trong trường hợp này sẽ trông như thế này:

1. Gene (ngoài chất lượng) - 3 \ 5 theo thể tích.
2. "Maraschino" - một mảnh.
3. Nước chanh - một phần.

Chuẩn bị như nhau trong cả hai trường hợp: trong một shaker đổ khối đá, rót đồ uống, vắt cam quýt. Cocktail lung lay, với căng thẳng đổ vào một ly và trang trí.

Trong một số trường hợp, người ta đang cố gắng để làm cho "Hàng không" bữa tiệc cocktail, thay thế cho rượu gin và vodka. Theo ý kiến của chúng tôi, nó là một sự nhạo báng của công thức, và đầu ra là bất cứ điều gì khác so với những gì được quy hoạch đồng thời Hyugo Enslin.

Brothers-in linh kiện

Nếu bạn là người may mắn để chúng tôi quản lý để có được Crème de Violette, bạn trở nên có sẵn không chỉ là một loại cocktail, "Hàng không". Thành phần của các thành phần cấu thành của nó cho phép để nấu ăn và đồ uống khác - với một vài thay đổi trong công thức.

1. Cocktail "mặt trăng" được chuẩn bị trong cùng một cách như là "Hàng không", chỉ có khung chịu "maraschino".
2. "Moonlight" có một thành phần tương tự, nhưng "Marskino" thay đổi màu da cam "Cointreau".
3. "Creme Yvette" chính là thành phần tương tự của "Hàng không", nhưng được bổ sung bởi các loại gia vị.

Thưởng thức buổi tối của bạn với đồ uống hấp dẫn!