Zucchini mặn ở Ukraine: công thức nấu ăn

Vâng, ai không thưởng thức chính mình trong mùa hè zucchini nướng? Nhưng không phải ai cũng biết rằng rau này là linh hoạt, có thể được nấu ra khỏi nó rất nhiều tất cả các loại món ngon. Rất ngon miệng thu được và zucchini mặn Ukraina. Món này không chỉ là một món khai vị ban đầu, mà còn thực phẩm có lợi cho cơ thể con người, vì rau này có chứa kali, canxi và magiê, cũng như nhiều nguyên tố vi lượng khác góp phần vào cuộc sống bình thường, cải thiện hệ miễn dịch, đặc biệt là vào mùa đông. Do đó, có lẽ, nhiều bà nội trợ đang cố gắng để làm cho càng nhiều càng tốt việc bảo tồn các zucchini, lựa chọn công thức nấu ăn thử nghiệm. Một số trong số họ, chúng tôi đang xem xét ngày hôm nay.

Một công thức cổ điển: muối zucchini

Để bảo quản hóa ra tốt, bạn cần phải chọn rau ngay. Họ chỉ nên tươi, dài mười lăm centimet, với thịt vững chắc.

Thành phần: bốn kg hành tây, một trăm gam muối và đường, một bó ngò tây và cần tây, ba trăm năm mươi gram dấm 6%, một nửa số ớt cay, hai mươi đậu đen và allspice, một rễ cải ngựa, năm gam giấm, mười vịnh lá, tỏi, mười răng. Đối với nước xốt: một nửa lít nước, một trăm gram đường, một trăm gram muối, ba trăm năm mươi gram dấm 6%.

zucchini mặn ở Ukraine được thực hiện như sau: Rau rửa sạch, cắt vòng tròn không dày, đừng quên để loại bỏ cuống. Peppers giảm đi một nửa và đưa ra những hạt giống. Cải ngựa làm sạch và rửa sạch, cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi. Ở dưới cùng của lon tinh khiết trước khi chuẩn bị phát tán lớp gia vị và thảo dược, đứng đầu với bí xanh và tất cả điều này được đổ nước xốt (luộc chín). Bao bì che phủ bằng nắp đậy và tiệt trùng tám phút, sau đó làm lạnh and roll.

Melitopol ngâm bí cho mùa đông: a từng bước công thức

Thành phần: bảy trăm gram tươi (kích thước nhỏ) bí xanh hai tấm cải ngựa một dầm thì là, bốn bạc hà lá và ít rau mùi tây (cần tây), một lá nguyệt quế và véo ớt cay đắng đen, mười lăm gram muối, tám mươi gram dấm 6%. Ướp: Một lít jar mất ba trăm gam nước, mười lăm gram muối và tám mươi gram dấm 6%.

sự chuẩn bị

zucchini mặn ở Ukraine được chuẩn bị khá đơn giản. Để làm điều này, các loại rau được rửa tốt và cắt thành vòng tròn. Greens và chop cùng với tỏi. Các ngân hàng trước đó rửa sạch và tiệt trùng. Sau đó, họ đặt các loại thảo mộc và gia vị, đặt bí trên đầu trang và tất cả đổ nước xốt sôi. Các ngân hàng đưa vào nồi và tiệt trùng dưới nắp đậy kín phút mười hai, sau đó ngay lập tức cuộn và cho phép để làm mát lộn ngược.

sò điệp đóng hộp: Phương pháp № 1

Thành phần: một nửa lít jar mất ba tép tỏi, hai lá cải ngựa trên cần tây chùm nửa và rau mùi tây, một nửa số ớt cấp hạt tiêu, ba lá bạc hà, một lá nguyệt quế, bụi rậm. Ướp: mỗi lít nước mất năm mươi gram muối, mười hai gram 80% axit axetic hoặc dấm trăm gram bảng.

sự chuẩn bị

Để chuẩn bị zucchini muối ở Ukraina, nó là cần thiết để làm sạch rau và cắt thành hình khối, trái cây đóng hộp nhỏ nói chung. Ở dưới cùng của thùng được chuẩn bị trước tinh khiết đặt các loại gia vị, thảo mộc, và sau đó - và sò điệp, được đổ nước muối đun sôi (một nửa jar lít phải hai trăm gram của nó) và tiệt trùng trong vòng mười phút, sau đó cuộn được đặt và làm mát.

Đóng hộp sò điệp: Phương pháp № 2

Thành phần: mỗi kg bí mất mười hai tép tỏi, một bó rau thì là, một pod của cay ớt đỏ, bốn đậu allspice. Đối với nước xốt: một lít nước mất chín mươi gam muối, và bảy mươi lăm gram giấm.

sự chuẩn bị

Để làm dưa zucchini trong Ukraina (công thức nấu ăn chúng ta ngày nay được coi là), nó là cần thiết để cắt một khối lập phương bí với tỏi và hạt tiêu, tươi thảo mộc cùng lúc cắt. Gia vị và rau thì là đưa vào lon trước chuẩn bị đặt trên zucchini đầu (đủ chặt chẽ). Trong nước sôi, bỏ muối và giấm, khuấy đều và đổ những bao bì với rau ngâm nước muối, nắp che và tiệt trùng Mười hai phút, và sau đó cuộn, đảo lộn và làm mát.

Squash, ngâm cho mùa đông

Thành phần: một kg hành tây, một bó lớn của rau mùi tây, một thư mục gốc của cải ngựa, pod ớt và một nửa, ba tép tỏi. Ướp: một lít nước, tám mươi gam muối.

sự chuẩn bị

Hôm nay chúng ta đang xem xét công thức nấu ăn khá đơn giản. Ướp muối bí mùa đông bắt đầu với thực tế là các loại rau được rửa sạch và ngâm trong nước trong ba giờ, sau khi loại bỏ cuống. Trong khi đó, ở dưới cùng của hộp đặt một nửa các loại thảo mộc và gia vị. Như thời gian trôi qua, bí xanh cắt thành vòng tròn và đặt trên đầu trang của cỏ, và các gia vị lớp lót đầu một lần nữa. Rau đổ nước muối, đặt trên vòng tròn bằng gỗ trên và áp bức, bìa vải. Tara được tổ chức lần đầu tiên ở nhiệt độ hai mươi độ C, làm chắc chắn hoàn toàn bìa dưa rau. Nếu có nhu cầu, nước xốt được đổ. Ba ngày sau, đặt các thùng chứa ở nơi mát mẻ cho sự kết thúc của quá trình lên men. Nó mất khoảng ba mươi ngày. Nó là cần thiết để định kỳ loại bỏ bộ phim nổi lên từ nấm mốc, một vòng tròn và áp bức rửa trong nước ấm. Khuôn sẽ không xuất hiện nếu rau rắc khô bột mù tạt.

Bí xanh ở Ukraine với cải ngựa

Thành phần: Hai kg bí, một lít nước, hai trăm gam giấm 5%, hai mươi gram tờ cải ngựa hai mươi gam màu xanh lá cây cần tây và rau mùi tây, năm đậu đen hạt tiêu, bốn lá bạc hà và hai vịnh lá, ba chive, ba thìa muối.

sự chuẩn bị

Các loại rau rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, cắt vòng hạt tiêu. Tỏi nghiền nát. Ở dưới cùng của hộp được sản xuất trước đặt các rửa sạch rau xanh, cải ngựa và tỏi, bạc hà và gia vị, lây lan trên đầu trang của các loại rau. Tất cả điều này được đổ nước muối đun sôi, đậy có nắp đậy và khử trùng tám phút, và sau đó cuộn lên.