Gan thịt bê: công thức nấu ăn kem chua

Trong nhiều món ăn gan là thành phần chính trong các món ăn ngon. Và nó không phải là vô ích, bởi vì nó rất hữu ích và bổ dưỡng. Hàm lượng protein trong sản phẩm là giống như trong bất kỳ hình thức thịt, và các yếu tố vi lượng lớn hơn nhiều, và hơn nữa, họ có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể. Đó là vì lý do này, các món ăn dựa trên gan là chìa khóa trong menu chế độ ăn uống và hiển thị ở bệnh khác nhau.

Lợi bất cập hại

gan bê được coi là một trong những loại hữu ích của bộ phận nội tạng. Nó chứa một số lượng lớn nguyên tố vi lượng có thể nâng cao khả năng miễn dịch. Nhưng tăng này sử dụng của sản phẩm có thể gây ra cảm giác no vật kim loại nặng. Theo khuyến cáo của bác sĩ gan cho thấy những người bị bệnh như thiếu máu mức độ nghiêm trọng khác nhau, xơ vữa động mạch, tiểu đường, bệnh truyền nhiễm, bệnh thận, thần kinh trung ương, các bệnh tim mạch. Đối với những người ăn kiêng các món ăn từ gan là một nguồn tuyệt vời của các nguyên tố vi lượng thiết yếu, trong khi nó là ít calo.

hàm lượng calo và thành phần

gan bê, các công thức nấu ăn trong số đó là rất phổ biến, là một trong những loại dinh dưỡng của bộ phận nội tạng. Nó có hàm lượng calo của 124 calo mỗi 100 gram. Sản phẩm này cũng có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng:

• vitamin A và B;
• heparin;
• chrome;
• phốt pho;
• magiê;
• kẽm;
• natri;
• kali.

100 gram của sản phẩm có 19 gam protein, 3,3 gam chất béo và carbohydrate 4,1 gram.

chuẩn bị bí mật gan

Để món ăn của gan ra ngon, bạn cần phải làm theo một số khuyến nghị cho việc chuẩn bị một sản phẩm phụ. Trước hết vị ngon cao của sản phẩm phụ thuộc vào sự lựa chọn chính xác. Mảnh nên độ sáng trung bình của màu sắc, mềm mại và đàn hồi. Trước khi chuẩn bị nên được rửa sạch triệt để bột giấy, loại bỏ các bộ phim và dây điện, cũng như các ống dẫn và mật, nếu nó đã được bảo tồn trong gan. Để cung cấp một sự mềm mại đặc biệt bộ phận nội tạng, bạn có thể ngâm trong sữa cho hai hoặc ba giờ hoặc problanshirovat nó trong nước sôi trong năm phút. Không được khuyến khích gan bị xử lý nhiệt kéo dài, nó có thể được khó khăn. 12 phút chiên và nấu ăn cho khoảng một giờ là thời gian nấu tối ưu của sản phẩm như bê gan. Công thức nấu ăn từ cô, có khác nhau, nhưng ai đáng chú ý đặc biệt. Đây là gan trong kem chua.

gan bê trong sốt kem

Là một thực phẩm hữu ích và bổ dưỡng có thể được nấu chín thịt bê gan. Công thức nấu ăn trong kem chua là sự lựa chọn tốt nhất, vì họ là ánh sáng và tinh tế.

Để chuẩn bị các món ăn mà bạn cần:

• 0,5 kg thịt bê gan;
• hành tây - 2 miếng;
• Cà rốt - 1 pc;
• Ít chất béo chua kem - 200 ml;
• bột - 2 muỗng canh;
• dầu để chiên - 2 muỗng canh nhà nghỉ;
• muối, gia vị yêu thích, lá nguyệt quế.

Câu hỏi đặt ra ở đây là gan thịt bê được nấu chín trong kem chua? Các công thức khá đơn giản. Nó là cần thiết để chuẩn bị cho hành tây. Gọt vỏ và cắt nó một cách tùy ý. Trong thực tế, số lượng hành tây có thể được điều chỉnh để thích sở thích cá nhân. Cà rốt nên được làm sạch và cắt thành dải hoặc lát. Fry pan và hâm nóng trong một loại dầu thực vật rau chuẩn bị cho đến khi mềm.

Gan trước khi nấu ăn nên được ngâm trong sữa trong nửa giờ, và sau đó cắt thành lát, độ dày tối đa không quá ba cm. Tẩm bột phụ phẩm, và sau đó chiên với rau. Khuấy. Che và để lại để hầm trên lửa nhỏ cho phút ba với khuấy liên tục.

Khi gan là dịu dàng, thêm vào chảo khoảng một nửa cốc nước, muối và hạt tiêu. Đun sôi cho một số mười lăm phút và thêm lá nguyệt quế. Trong khi đó, kem chua trộn với bột mì, thêm một cốc nước sôi và đổ vào chảo, nơi languishing thịt bê gan. Công thức nấu ăn của sản phẩm phụ với kem chua chứa các khuyến nghị về thời gian sốt chậm trễ hoặc nhất quán. Trong phương án này, nước sốt được phép đun sôi, và các món ăn được lấy ra từ nhiệt.

Gan trong kem chua trong multivarka

món ăn ngon cho kem chua là gan thịt bê. Công thức nấu ăn multivarka giúp chuẩn bị sản phẩm chế độ ăn uống một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Từ số lượng chuẩn bị các thành phần chính, có thể chuẩn bị ba lô của các món ăn. Vì vậy, bạn cần:

• gan - 600 gram;
• hành tây - 2 miếng;
• cà rốt trung bình - 1 mảnh;
• hướng dương hoặc dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• bột cho breading - phải mất;
• muối, hạt tiêu đen.

Sauce: cream trung bình hàm lượng chất béo 50 ml, 1 thìa cà phê mù tạt, một tép tỏi cho thơm, 0,5 muỗng cà phê thì là và rau mùi tây, sữa hoặc kem - 250 ml, muối và hạt tiêu - nếm.

Hãy xem xét cách thức nấu ăn với sản phẩm phụ chua của như thịt bê gan. Công thức nấu ăn chứa những đầu bếp tốt nhất trong các khuyến nghị sau đây. Đầu tiên chúng ta cần phải đặt trong multivarka "Nướng" trong suốt thời gian 1 giờ. Sản phẩm này do đó thu được mềm mại và nhẹ nhàng.

Các loại rau, củ hành lột vỏ và xắt lát mỏng tùy ý. Cà rốt xoa trên vắt thô. Gan Cleanse từ phim ảnh, sống và rửa sạch. Cắt miếng thành phần chính với kích thước trung bình và tẩm bột trong bột, trước khi trộn với muối và hạt tiêu.

Trong một bát Multivarki đổ dầu thực vật và đặt sản phẩm tẩm bột. Nấu ăn cho mười hay mười lăm phút, khuấy trong từng thời kỳ. Sau đó, thêm hành tây và cà rốt, và sau thêm mười phút, đổ nước sốt kem chua. Chuẩn bị để báo hiệu kết thúc của chương trình và còn lại để sống mòn mỏi trong các đơn vị được tắt trong năm phút. Như vậy, các món ăn đi kèm trong và ngoài gan thịt bê rất ngon. Bí quyết cho nước sốt được làm từ kem chua là khá đơn giản, đây là một trong số họ: trộn kem chua với mù tạt, tỏi băm nhỏ, rau thơm, muối và hạt tiêu. Tất cả cẩn thận Khuấy và đổ sữa hoặc kem. Sauce chuẩn bị.

Để trang trí, bạn có thể sử dụng mì ống, khoai tây, gạo hay kiều mạch.

Gan với nấm sốt kem

Để chuẩn bị cho khóa học tiếp theo sẽ cần một nướng thịt bê gan. Công thức nấu ăn có thể được kết hợp, và từ sản phẩm phụ chiên thường nấu kiệt tác ẩm thực.

Đối với bữa ăn sẽ cần:

• thịt bê gan - 0,5 kg;
• nấm (nấm) - 0,3 kg;
• kem - 0,3 l;
• hành tây - 1 miếng;
• dầu thực vật - 50 ml;
• muối, hạt tiêu hoặc mặt đất.

Tất cả các sản phẩm được rửa sạch và làm sạch. Các bộ phận nội tạng bột giấy cắt thành miếng nhỏ, hành tây - vòng nửa, nấm chia tấm lớn. Bật chảo và chiên trong nó cho đến khi hành tây vàng nâu, sau đó thêm nấm và xào cho đến khi bốc hơi hoàn toàn của nước. Đặt sang một bên. Đun nóng chảo một lần nữa và chiên gan của mình từ mọi phía cho đến khi nấu chín rưỡi, thêm rau xào và nấm và hơi sôi trên lửa nhỏ cho mười lăm phút. Đổ kem chua và đun sôi trong một số năm phút, sau khi thêm gia vị.

Các công thức nấu ăn trong một nồi với khoai tây và nấm

bộ phận nội tạng ngon không tha cho nội dung của chỉ có một thành phần, chẳng hạn như thịt bê gan. Công thức nấu ăn có thể được cung cấp với các bổ sung khác nhau, chẳng hạn như khoai tây và nấm. Để món ăn này hóa ra ngon và thơm, người ta có thể sử dụng chậu gốm. Vì vậy, bạn không thể chỉ làm một bữa ăn a la carte, mà còn có hiệu quả áp dụng nó.

Bạn sẽ cần:

• gan - 300 gram;
• nấm hoặc nấm khác - 20 gram;
• Khoai tây trung bình - 4 miếng;
• hành tây - 2 miếng;
• kem - 3 muỗng canh;
• Dầu - 2 muỗng canh;
• muối và hạt tiêu pha trộn.

Một miếng thịt, và rửa sạch để loại bỏ tất cả plenochki và tĩnh mạch. Cắt thành wedges nhỏ và chiên trong dầu. Nấm cắt thành hai mảnh, đun sôi cho đến khi mềm. Trong một nồi đặt gan, nấm, khoai tây, cắt sẵn thành từng miếng lớn, hành tây xắt nhỏ, kem chua và gia vị. Thêm một chút nước (50 ml) và đưa vào sống mòn mỏi trong các lò nướng ở 180 độ trong 30 phút

Nướng gan thịt bê

Một món ăn mà bạn phải đánh giá cao, là gan của thịt bê nướng. Công thức nấu ăn với hình ảnh rất ngon miệng, và nấu món ăn này có thể được trên bất kỳ sự kiện.

Để chuẩn bị bốn phần bạn cần:

• thịt bê gan - 800 gram;
• bột cho breading;
• muối và hạt tiêu - để thưởng thức;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Gan cắt thành lát mỏng. Trộn cho breading bột với muối và hạt tiêu rồi cuộn nó trong hỗn hợp thu được. Đun nóng chảo trên lửa lớn, thêm dầu thực vật và chiên gan từ hai bên vào lớp vỏ của hai phút cho mỗi bên. Khi tất cả chín vàng, gấp nó vào chảo ấm áp và che phủ với một nắp. Đứng trong khoảng năm hoặc bảy phút. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu bữa ăn của bạn.