Bánh su kem bánh "croquembouche": a từng bước công thức

Bạn muốn gây ấn tượng với khách tại một bữa tiệc? Chúng tôi khuyên bạn nên nấu bánh Pháp làm bánh su kem "croquembouche." Nó là một ngoạn mục, ban đầu, món tráng miệng thanh lịch, hiện đang được xây dựng một kim tự tháp của bánh ngọt mãng cầu. Bài viết bạn đọc, một số cần một loại kem cho điền so với tháp kín, làm thế nào để làm cho bột. Bên cạnh đó, công thức sẽ được mô tả một cách chi tiết và lời khuyên của người bán bánh kẹo kinh nghiệm.

Chuẩn bị choux pastry

Để chuẩn bị chiếc bánh tinh tế và ngon của bánh su kem "croquembouche", bạn phải chọn các thành phần đúng. Để bắt đầu sàng lọc vào một bát 150 gram. bột. Sau đó đổ vào chảo 250 c. sữa, thêm một chút muối và 100 gram. dầu. Tất cả khuấy động và đốt cháy. Dầu nên được tan chảy. Để không ghi khối lượng xuống đáy chảo, bạn phải thường xuyên khuấy đều và đun sôi. Sau đó bạn có thể tắt bếp. Chờ cho sữa và bơ mát mẻ một chút và thêm bột, được trình chiếu trước. Đánh bại whisk bột hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn, để tránh vón cục. Sau đó lấy lưỡi (tốt nhất là gỗ) và khuấy liên tục. Bột nên dày.

Chờ cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, và sau đó thêm trứng (4-5 chiếc.). Đánh bại với một máy trộn cho đến khi mịn. Bây giờ choux bột cho bánh su kem sẵn sàng.

Thành phần cho kem chua

bánh su kem bánh có thể với bất kỳ điền. Tuy nhiên, có một quan niệm cho rằng với món tráng miệng kem chua là một chất dinh dưỡng hơn và nhẹ nhàng. Để chuẩn bị kem phải mất mỡ gói kem chua (500 g.), 100-150 c. bột đường và vani để nếm thử.

Các thành phần trên, trộn máy xay cho đến khi mịn. Chỉ có ở đây điều quan trọng là không để lạm dụng nó. sản phẩm beat là không quá một phút. Còn trộn làm hỏng kem: nó sẽ là quá lỏng để làm đầy.

Chuẩn bị caramel

Trước khi bạn nấu bánh su kem bánh với kem chua, bạn cần phải thực hiện một công cụ chứa các bánh với nhau. Thường sử dụng caramel. Để nấu nó, bạn chỉ cần 1,5 chén đường và 80 ml nước.

Trước tiên, bạn cần phải chọn công suất ngay, không để đốt cháy caramel và không làm hỏng món ăn. Do đó, phải mất một bát nhỏ hoặc chảo với một dày, dưới ánh sáng và bên cao. Đổ trong nước và đổ nó vào đường cùng. Trộn đều và biến nhiệt trung bình. Nấu caramel, khuấy liên tục.

màu sắc của nó nên hổ phách. Khi caramel hơi dày, loại bỏ nó khỏi cái nóng, hãy để một mình sẽ đạt được. Bây giờ chúng ta có thể tiến hành các bước tiếp theo.

Bánh "croquembouche": a từng bước công thức

Khi chúng ta có bột, kem, caramen, sau đó bạn có thể tiến hành việc chuẩn bị món tráng miệng. Đầu tiên, chúng ta đặt nó, bao gồm chảo với giấy giấy da và nằm trên ông cookie. Với một túi bánh ngọt để làm cho nó dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không, sau đó bạn phải mơ ước. Nhiều bà nội trợ thay thế túi ống gói. Cắt một góc và điền choux bột đó. Bây giờ bóp ra bánh nhỏ trên một tấm nướng bánh. Đừng quên về khoảng cách. Bánh không nên gần. Giữa họ nên có ít nhất 3 cm, vì chúng làm tăng kích thước và có thể dính vào.

Bật lò nướng ở 220 độ và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Hãy chú ý đến màu sắc. Nếu sản phẩm sạm, tìm thấy vàng nâu, ngay lập tức tiếp cận với. Đôi khi chúng có thể được nướng 7 hoặc thậm chí 5 phút.

Nếu bánh su kem đóng bánh, loại bỏ chúng - cho họ hạ nhiệt. Khi họ trở nên ấm áp, cắt chúng nhẹ sang một bên, trên hoặc dưới và bắt đầu để kem chua. Sau đó, bạn có thể tiến hành việc xây dựng các bánh. Hãy khay, nằm trên ông giấy giấy da. Bây giờ cố gắng xây dựng một tháp bánh su kem hoặc kim tự tháp. Rằng sản phẩm không thuộc và không bị mất hình dạng của chúng, mỗi thuốc phiện bánh trong một caramel chuẩn bị.

Chiều cao và chiều rộng của bánh phụ thuộc vào số lượng bánh su kem mà bạn nướng. Khi chiếc bánh cuối cùng bạn được nhúng trong caramel và đặt chúng trên đỉnh đầu, có thể được coi sẵn sàng cho món tráng miệng. Bạn có thể trang trí nó. Để làm điều này, đổ nó với caramel. Sẽ không chỉ bánh ngon của bánh su kem, mà còn gốc.

bán bánh kẹo Mẹo kinh nghiệm

Nhiều bánh nướng có nhân, làm khác nhau. Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích và thị hiếu của con người. bánh su kem bánh với kem chua - không phải là giới hạn. Bạn có thể làm nhiều hơn nữa với hồ trăn nhồi với sữa đặc luộc hoặc thô, và vân vân. D. Đối với món tráng miệng giống như mùa ấm áp, nó nhồi với quả mọng khác nhau, trái cây và các loại hạt. Hãy thử những thành phần thêm vào kem. Hóa ra ngon và mềm bánh đó sẽ giành chiến thắng trong trái tim của nhiều fan của món tráng miệng này. Nếu bạn muốn nổi bật và làm điều gì đó nhiều hơn ban đầu, sau đó bạn có thể thay thế sô cô la caramel. Ngoài ra còn có thêm hoa quả và trái cây. Nếu bạn không có sữa, và tất cả các thành phần khác cho bột sữa trứng này sau đó được thay thế bằng nước.

Kim tự tháp bánh su kem không bao giờ nhận được thậm chí, nếu nó được xây dựng trên mắt. Trong trường hợp này, đi tông và biến nó thành một hình nón, được thiết lập ở giữa các bữa ăn. Xung quanh hình nón trong một xoắn ốc bố trí bánh. Sau đó nhận được một bánh su kem bánh mịn màng và xinh đẹp với kem chua. Một số bà nội trợ thử nghiệm với thuốc nhuộm thực phẩm. Sau đó, chiếc bánh hóa ra màu lạ mà đẹp lòng cả bà chủ và khách.

Nếu bạn sử dụng men sô cô la, bạn có thể thêm vào cô dâu. Những thành phần này là trong sự hòa hợp hoàn hảo với nhau - nhận được một hương vị không thể nào quên và độc đáo. Tuy nhiên nó có thể để con dấu Eclairs sô cô la. Để làm điều này, làm tan chảy nó trong một cốc nước. Bạn có thể sử dụng màu trắng, sữa, sô cô la đen. Nó phải là nóng để bánh cũng cố thủ. Khối lượng kem, bạn có thể thêm nước cốt chanh. Sau đó, ông bị mất hương vị ốm yếu-ngọt, nhưng thay vào đó sẽ là một axit dễ chịu. Bạn có thể thêm một ít nước cam cho một mùi cam quýt và hương vị.

phần kết luận

Như bạn có thể thấy, nó là một chiếc bánh xinh đẹp với bánh su kem. Các công thức nấu ăn là một snap. Nó có thể nấu mỗi người phụ nữ. món tráng miệng này có thể được xây dựng cho bất cứ dịp nào. Bạn sẽ ngạc nhiên khách hàng của bạn một chiếc bánh gốc, tinh tế và ngon. Một số bà nội trợ tin rằng món tráng miệng này có thể được sử dụng thay cho cây xanh, thật đẹp có vẻ. Tưởng tượng, thử nghiệm và tất cả các bạn phải thành công.