Đập vào bia - nhanh chóng và ngon

Bột - bột này (hoặc breading) nhất quán lỏng, dùng để nhúng vào đó các sản phẩm được nóng. Nấu với bột - khá nhanh và dễ dàng. Ví dụ, nếu hôm nay bạn quyết định để làm sườn, không có cần phải nhúng bột thịt đầu tiên, sau đó - trong trứng, và sau đó vào bột. Đơn giản chỉ cần thả một miếng thịt trong bột, sau đó đặt chảo. Để chuẩn bị bột thường được sử dụng bia. Nó là tốt hơn để có một độ cồn thấp. Nhiều bà nội trợ, hãy thử công thức này, nói một cách tích cực về nó, bởi vì các thức uống có ga cung cấp cho các "lộng lẫy" và sự nhẹ nhàng của sản phẩm cuối cùng, và sự cay đắng bia tạo ra một bổ sung tốt đẹp để hương vị của thịt hoặc cá. Trong trường hợp này, rượu được bốc hơi.

Một trong những phổ biến nhất - công thức của bột trên bia với trứng. Chúng ta cần phải sàng lọc bột để làm ướt nó với oxy, và sau đó từ từ đổ nó vào bia nóng và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Để nó chúng ta phải thêm 2 lòng trắng trứng, làm mềm bơ, muối và hạt tiêu để khẩu vị của bạn. Sự phù hợp của bột nên giống như một loại kem chua ít chất béo. Đập vào bia sử dụng cho hầu hết các loại thịt, rau và cá.

Hãy nhớ rằng bia chua là thích hợp cho bột, nhưng razgazirovannoe - không, vì vậy nếu uống dở dang vẫn còn trong chai, nó phải là nắp đậy chặt. Nếu bạn đang đi để chiên rất nhiều, để lại một số bia: bột có thể dày lên, và nó sẽ cần phải được pha loãng.

Làm thế nào để nấu bột đó là đủ và để lại quá nhiều? Nó rất dễ dàng để tính toán tỷ lệ giữa bột và các sản phẩm mà bạn có ý định để chiên nên là khoảng một đến một. Nghĩa là, nếu bạn cần phải nấu một pound, ví dụ, cá, lấy cùng một lượng bột.

Tỷ lệ có thể khác nhau, bạn có thể thêm bia và trứng ít hơn - và ngược lại. Nếu bột vào bia để tạo ra một chất lỏng, sau đó sản phẩm đã hoàn thành nó là giòn và ánh sáng, nhưng đồng thời bỏ lỡ dầu trong sản phẩm. bột dày chặt chẽ bao trùm các loại rau và thịt, nhưng sau khi nấu ăn, đặc biệt là trong trạng thái nguội, nó sẽ được khắc nghiệt và sẽ nhắc nhở bánh mì.

Nếu bột cấu hình tự cho khoảng một giờ (trước khi chiên), nó sẽ không khô trong xử lý nhiệt. Tuy nhiên, nếu bạn nấu bột trên bia trước và để lại nó đứng, các protein nó cần phải được bổ sung ngay lập tức trước khi các sản phẩm nóng.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một cách đơn giản công thức: gậy cua trong bột bia.

Bạn sẽ cần một gói-ounce gậy cua (chọn những người rất dễ triển khai), một pho mát chế biến hoặc giống cứng pho mát - 200 gram tỏi, một chút mayonnaise, dầu thực vật. Chuẩn bị bột trên bia theo công thức trên. Bên cạnh đó, cần thiết phải làm cho nước sốt. Thành phần: kem (một chén), một tép tỏi, rau thơm, nước chanh, hạt tiêu, muối.

Thứ nhất, chuẩn bị nhồi nhét cho que cua. Để làm điều này, chà phô mai, bỏ qua tỏi qua spadefoot, trộn hai thành phần bằng cách thêm một chút mayonnaise. Sẽ nhận được một khối lượng dày. Nói chung, như miếng trám, bạn có thể sử dụng hành tây chiên, cà rốt, ô liu xắt nhỏ, quả óc chó - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và tâm trạng của các đầu bếp.

Cẩn thận mở rộng gậy cua. Ở giữa đặt điền: một muỗng cà phê, phân bố đều nó và xoay đũa. Hãy cẩn thận không để bôi nhọ điền vào các cạnh của gậy mở ra, nó là thuận tiện để gấp nó thành một cuộn.

Chiên gậy cua trong bột chiên giòn.

Chuẩn bị nước sốt. tỏi xay, rau thơm (rau thì là, rau mùi tây) Rửa sạch với nước ấm và chop. Trong một bát nhỏ, đổ kem chua hoặc kremanku, thêm vào tỏi, rau thơm xắt nhỏ, nước chanh, muối và hạt tiêu mới xay, nơi. Khuấy. Bon Appetit!