Gà mề: calo và giá trị dinh dưỡng

Đa dạng và cân bằng chế độ ăn uống - một trong những thành phần của sức khỏe và tuổi thọ. Mua cửa hàng tạp hóa, người ta đưa vào tài khoản các yếu tố sau:

• calo;
• giá trị dinh dưỡng;
• ngon miệng;
• giá cả.

Khi lựa chọn thịt ngày càng thích gà. Thứ nhất, tiêu thụ của nó không có cấm tôn giáo hay tôn giáo. Thứ hai, sự kết hợp của giá cả và chất lượng của gà - một trong những nguồn phổ biến nhất của protein động vật. Nó rất hữu ích, có sẵn, nó rất dễ dàng để nấu ăn. Điều tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm phụ của gà. Đây là gan, tim và dạ dày. Các sản phẩm mới nhất - giá trị nhất trong số này.

Thông tin dinh dưỡng

Mề gà, hoặc rốn - một kho chất dinh dưỡng, chúng chứa kali, sắt, phốt pho, kẽm, và các vitamin B, E và axit folic.

Có bao nhiêu calo trong mề gà? 100 g - 114 kcal, hàm lượng protein - 18,2 g chất béo - 4,2 g, carbohydrate - 0,6 g

Chứa trong các nhóm sản phẩm vitamin B được tham gia vào quá trình tạo máu. Họ rất quan trọng đối với làn da khỏe mạnh, tóc và móng tay. Những vitamin kích thích các chức năng sinh sản của phụ nữ, đóng góp cho một thai kỳ khỏe mạnh.

axit folic kích hoạt quá trình phân chia tế bào, tham gia vào quá trình tái tạo mô và phát triển nội tạng. Do đó, các sản phẩm cần được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em sau một năm và phụ nữ mang thai.

Dinh dưỡng mề gà giá trị là hàm lượng protein với ít chất béo. Điều này làm cho các sản phẩm chế độ ăn uống. Đó là lý do tại sao các bữa ăn nấu ra khỏi nó được hiển thị cho những người đang phải vật lộn với bệnh béo phì, cũng như tất cả những người đang cố gắng để duy trì cơ thể của bạn trong hình dạng. 30 gram nặng một mề gà trung bình. Calorie nó - 28,2 kcal.

lợi ích sản phẩm

Rốn chứa chất xơ thành phần của họ. Sản phẩm này góp phần vào sự xuất hiện của no, một loại protein trong thành phần của nó có thể dễ dàng tiêu hóa. Gà mề, có hàm lượng calo khá thấp, được phép tham gia vào menu chế độ ăn uống.

Để có được lợi ích tối đa từ sản phẩm nên biết rằng tuổi thọ của nó là ít hơn 2 ngày, và các đặc tính hữu ích gần như hoàn toàn bị mất khi đông lạnh.

Món ăn từ mề gà cải thiện cảm giác ngon miệng, kích thích tiêu hóa, thúc đẩy sự cải thiện của hệ vi sinh đường ruột. Sản phẩm này bình thường hóa chức năng của thận, não, hệ thần kinh và tim mạch. Nó chứa một lượng lớn chất sắt, nó giúp để tránh thiếu máu. Bình thường hóa quá trình chuyển hóa, tiếp thêm sinh lực. Mề gà cung cấp một phần ba nhu cầu hàng ngày cho kẽm, đó là cần thiết cho sự hình thành của xương, giúp chống lại các bệnh do virus và có tác động tích cực đối với sự xuất hiện của một người.

100 g sản phẩm chứa 84% nhu cầu hàng ngày cho các nhu cầu selen vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Đây kéo dài microcell trẻ, cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường tuổi thọ, ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh tim mạch.

Thiệt hại cho sản phẩm

Các bữa ăn nên được cân bằng. tiêu thụ quá mức có hại của mề gà. phục vụ 100 gram của họ có chứa 239 mg cholesterol với một tốc độ hàng ngày 300 mg. Rốn lạm dụng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Có thể gây tổn hại cho các sản phẩm, điều kiện hoặc thời hạn sử dụng đã bị vi phạm, bởi vì sau 48 giờ dung lượng lưu trữ trong nó bắt đầu để sản xuất và tích lũy các chất độc hại.

lựa chọn sản phẩm

Mua rốn gà, chú ý đến sự xuất hiện của họ. Sản phẩm phụ bao gồm gần như toàn bộ các mô cơ, vì vậy cấu trúc của nó nên đàn hồi. Rốn nên vừa ẩm, nhưng không có chất nhầy, và bề mặt - trơn tru, không có thiệt hại hay nước mắt. Sự hiện diện của một mùi chua khó chịu - bằng chứng của sản phẩm kém chất lượng. Mua rốn lạnh tốt hơn. Trong đó, như trái ngược với đông lạnh, bảo quản tất cả các chất dinh dưỡng.

Thương mại nói chung cung cấp hai rốn: bóc vỏ và vỏ bên trong có màu vàng. Tốt hơn để lựa chọn là hoàn toàn sạch.

Chuẩn bị nấu ăn

Sản phẩm phải được rửa sạch và làm sạch triệt để từ phim, mỡ và bụi bẩn. Rốn được cắt thành hai hoặc bốn phần. Trước khi xử lý nhiệt họ cần một lần nữa để rửa.

Gà mề - cơ thể khá cứng nhắc. Nó bao gồm các cơ bắp dày, nó được kết nối với những đặc thù của thức ăn chim. Răng mà họ có, và thức ăn được nghiền nát trong dạ dày. Do đó, xử lý nhiệt mề gà cần phải thực hiện tốt, phù hợp với các khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng.

sự chuẩn bị

Chọn một công thức. Để duy trì lợi ích của việc sử dụng các sản phẩm và đem lại cho nó sự mềm mại điều quan trọng là để nấu mề gà. Calorie xong món ăn bằng cách sử dụng, ví dụ, một số tiền quá nhiều chất béo, có thể phủ nhận tất cả những nỗ lực để giảm bớt nó. Tuy nhiên, rất nhiều công thức nấu ăn, một lựa chọn tuyệt vời.

dạ dày gà chuẩn bị nhiều món ăn. Họ có thể chiên, nướng, hầm với rau, nấm và khoai tây. Mề gà nấu món hầm, gạo, pate. Sản phẩm này suôn sẻ với nước sốt khác nhau. có thể được chuẩn bị hỗn hợp nước dùng chất dinh dưỡng của bộ phận nội tạng.

Mề gà có thể được chuẩn bị như một món ăn riêng biệt, và trang trí bằng đồ uống luộc. Nó có thể được sử dụng như nhồi nhét trong việc chuẩn bị bánh kếp, bánh cuộn, bánh.

rốn gà luộc

Các công thức đơn giản nhất. Với nỗ lực tối thiểu, có được một món ăn thứ hai - Mề gà luộc. sản phẩm calo có thể được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng chế độ ăn uống.

Khi chuẩn bị bất kỳ món ăn của dạ dày gà lần đầu tiên họ cần phải đun sôi. Nó có thể mất một thời gian dài. Nếu không sẵn ngâm rốn, bạn cần phải nấu ăn cho họ ít nhất một giờ, có thể nhiều hơn. Simmer trên lửa nhỏ cần thiết. Nếu sản phẩm trước khi nấu thời gian ngâm sẽ cần ít hơn - không quá 40 phút.

Bóc rốn đổ nước lạnh, thêm gia vị và đặt trên lửa. Cook, tuỳ thuộc vào việc hay không họ đã ngâm từ phút 40 đến một tiếng rưỡi. Rốn sẽ rất nhẹ nhàng và nuôi dưỡng.

Calorie luộc gà dạ dày tại 143 kcal. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm:

• Protein - 20g;
• chất béo - 7 g;
• carbohydrate - 0 của

Mề gà hầm

Để chuẩn bị các món ăn cần các sản phẩm sau:

• rốn nấu theo yêu trước;
• hành tây;
• cà rốt;
• gia vị yêu thích, muối;
• kem chua;
• dầu thực vật.

Ba vừa vỏ củ và Chop mịn. Pan với bên cao đặt trên ngọn lửa, đổ dầu thực vật. Che hành tây xay, giảm nhiệt độ ở mức tối thiểu. Simmer, bao phủ trong vòng mười phút. Tiếp theo làm sạch, xát nhỏ trên cà rốt vắt thô và dạ dày luộc thêm vào chảo với hành tây. Đổ tất cả một nửa cốc nước và hầm bảo hiểm cho khoảng một giờ sôi, thêm nước nếu cần thiết. Đưa một món ăn cho đến khi thực hiện xong, thêm 3-4 muỗng canh kem chua, gia vị và muối. Khuấy và giữ lửa cho thêm mười phút. Ăn với bất kỳ món ăn phụ, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Calo hầm dạ dày gà - 123,25 kcal cho 100 g sản phẩm.

Dinh dưỡng tỷ lệ các món ăn giá trị của 100 g được thể hiện trong bảng.

Món này có thể dễ dàng chuẩn bị multivarka.

Để dập tắt lấy luộc mề gà, calo thêm sẽ phụ thuộc vào việc chuẩn bị các sản phẩm. Sử dụng các loại rau cung cấp một món ăn có hàm lượng calo thấp.

Việc sử dụng các sản phẩm phụ giúp để thoát khỏi của bất kỳ vấn đề với móng tay và tóc. hàm lượng protein cao cải thiện Shag nhà nước.

Món ăn từ mề gà kích thích sự thèm ăn, họ kích thích tiêu hóa và làm phong phú thêm cơ thể với vĩ mô và nguyên tố vi lượng. Nhiều hầm hữu ích rim rốn, mà đã được chuẩn bị trong một thể tích tối thiểu của nước.

Gia dinh dưỡng cảnh báo chống lại việc lạm dụng bộ phận nội tạng. Nó không được khuyến khích để thay thế hoàn toàn thịt của họ. Đối với việc bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm đủ để đưa vào thực đơn các món trọng lượng cơ thể từ mề gà hai lần một tuần.