Fettuccini với nấm và thịt giăm bông

Từ "fettuccine" với Italia dịch theo nghĩa đen là "băng". Fettuccine là một trong những món ăn mì ống, phổ biến trong ẩm thực La Mã. Nó là một mì dày phẳng làm từ trứng và bột mì. Thường sử dụng một quả trứng mỗi 100 g bột. Nó là rộng hơn so với mì Tagliatelle rộng (một loại truyền thống của mì ống trong khu vực Ý Emilia-Romagna, chính xác hơn trong các thành phố chính của vùng Bologna). Thường ăn fettuccine với hầm thịt bò hoặc thịt gà hầm. Fettuccine truyền thống sử dụng ở dạng tươi (tại nhà hoặc tại các nhà hàng), nhưng bạn có thể mua tại các cửa hàng và fettuccine khô. Thường nấu fettuccine với nấm và giăm bông. Công thức thiết lập khác nhau của các thành phần, chủ yếu là các loại gia vị. Điều này cho phép bạn thay đổi thiết kế của thực phẩm và cung cấp cho nó một hương vị mới.

công thức 1

Với một chút tưởng tượng, một chút ít thời gian và công sức và bạn sẽ có được một món ăn rất ngon của fettuccine với nấm và thịt giăm bông lên đến 8 người, điều này sẽ đòi hỏi các sản phẩm:

• 500 g fettuccine pasta khô.
• ¼ chén bơ.
• ½ chén hành tây băm nhuyễn.
• 0,5 kg nấm tươi thái lát.
• 3 tép tỏi nghiền nát.
• 2 muỗng canh khô trà oregano.
• 2 muỗng canh khô trà húng quế.
• 2 muỗng canh khô trà mùi tây.
• 6 lát giăm bông, cắt tuỳ ý.
• 1 ½ chén kem nặng.
• 1 chén nước sốt spaghetti.
• 1 trà thìa ớt đỏ nghiền nát (không bắt buộc).

Kể từ fettuccine món ăn với nấm và ham chuẩn bị một cách nhanh chóng, đồng thời được tham gia vào mì ý và sốt. Macaroni luộc và lọc. Trong một cái chảo lớn hơn trung bình stoke nhiệt bơ. Thêm hành tây và tỏi và nấu cho đến khi mềm. nấm lây lan, oregano, húng quế, rau mùi tây và. Hầm, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng từ nấm đã bốc hơi. Thêm giăm bông và nấu chín thậm chí vài phút 5. Đổ kem và đun sôi. Dần dần thêm mì spaghetti sốt và bột ớt, khuấy. Cook, khuấy cho đến khi nước sốt đã giảm một phần ba và dày. Fettuccini ăn kèm với nấm và giăm bông, đặt ra các nước trong mì ống.

công thức 2

pasta Fettuccine việc suôn sẻ với bông cải xanh và đậu Hà Lan. Những thành phần này có thể được sử dụng tươi hoặc đông lạnh. 4 khẩu phần fettuccine với ham đòi hỏi các sản phẩm sau:

• 500 g (1 gói) fettuccine hoặc trứng mì.
• 6 thìa muỗng canh bơ.
• ¼ chén hành tây băm nhuyễn.
• 2 chén nấu chín thịt giăm bông, cắt thành dải.
• 300 g đậu xanh đông lạnh hoặc bông cải xanh xắt nhỏ (một phần tan).
• 2 muỗng canh bột.
• 1 chén kem nặng.
• Salt.
• Pepper.
• ½ chén phô mai Parmesan, bào.

Nấu fettuccine như bình thường (không thể tiêu hóa). Trong khi mì được đun sôi trong một chảo lớn, xào hành tây trong dầu cho đến khi mềm. Lan sang giăm bông và rau. Thêm bột, hầm khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi rau mềm, nhưng họ không bị mất hình dạng của chúng. Dần dần đổ vào kem. Đun sôi. Nêm muối và hạt tiêu, nếu cần thiết. Để ráo nước pasta và lây lan chúng trong chảo. Trộn với nước sốt nóng, rắc phô mai và phục vụ ngay lập tức.

công thức 3

Đây thức độc đáo. Fettuccini với nấm, nấu theo cách này được phân biệt bởi một hương vị lạ và hương thơm, mà là đạt được do dầu nấm. 4 phần ăn cần thiết để chuẩn bị các sản phẩm:

• ½ cốc khô nấm trắng.
• 2/3 cốc nước sôi.
• 250 g mì ống tươi chuẩn bị.
• 3 ½ thìa muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng canh bơ.
• ¼ cup hẹ thái nhỏ.
• 110 g hỗn hợp thô băm nhỏ nấm (Shiitake, Reishi ering).
• 2 tép tỏi băm nhỏ.
• 2 muỗng canh rượu sherry khô.
• 60 g pho mát Parmesan.
• ¼ chén kem nặng (không bắt buộc).
• 1 trà thìa hiền tươi băm nhuyễn.
• Spoon ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen.
• 1 trà thìa dầu nấm.
• hiền thanh niên (không bắt buộc).

nấm triệt để rửa sạch, sự thay đổi trong một cái bát, đổ 2/3 cốc nước sôi, đậy nắp và đặt sang một bên trong 30 phút nước được chiết từ nấm và ¼ cốc dành cho sử dụng sau này. Xắt nấm porcini. Luộc trong nước sôi với pasta muối 1 muỗng canh 10 phút hoặc cho đến khi al dente. Thoát nước từ mì ống, dự trữ ¼ chén nước dùng. Trong một chảo lớn hơn vừa bơ stoke nhiệt. Thêm nấm hỗn hợp hẹ, tỏi, dập tắt 5 phút, khuấy thường xuyên. nấm lây lan, đổ rượu sherry và thìa ¼ muỗng cà phê muối, luộc phút hoặc cho đến khi chất lỏng bay hơi. Giảm nhiệt độ xuống trung bình. Thêm dán, ¼ tách chất lỏng từ mì, ¼ tách chất lỏng từ CEP, ¼ muỗng cà phê muối muỗng một phần của pho mát bào, kem, cây xô thơm xắt nhỏ, hạt tiêu, khuấy. Rắc dầu nấm. Ăn với pho mát và cây xô thơm xắt nhỏ cành, nếu muốn.