Điều gì có thể thay thế kem? các mẹo nấu ăn

Kem thường được sử dụng thành phần trong nhiều món ăn và bánh kẹo. Sản phẩm này được phân biệt bởi hàm lượng chất béo, theo loại - tươi hoặc tiệt trùng.

Trong trường hợp để áp dụng?

Dựa trên kem mãng cầu chuẩn bị, được trang trí bánh, áo khoác với bánh ngọt, đầy điều của choux bánh ngọt. Bên cạnh đó, có rất nhiều loại nước chấm và nước sốt. súp kem dựa nấu kem, tất cả các loại thịt hầm và nhiều hơn nữa. Và có thể được thay thế kem?

Khi nói trực tiếp đến việc tạo ra một số món ăn, đặc biệt là các món tráng miệng, các thành phần không phải lúc nào trong tầm tay. Để đi cụ thể đến cửa hàng để mua thiếu, không có thời gian, và chi phí là cao hơn nhiều so với ngân sách. Đôi khi một sản phẩm chỉ là không có sẵn trên kệ. Trong trường hợp này, việc sử dụng các lựa chọn thay thế được cho phép mà không làm mất vị ngon của thực phẩm. Công thức nấu ăn nhiều chế phẩm mạnh mẽ khuyến cáo sử dụng các thành phần xác định rõ ràng. Nhưng trong thực tế, nhiều sản phẩm thay thế là không khác nhau. Nó chỉ ra rằng chi phí của nhiều món ăn có thể giảm thông qua việc sử dụng các tùy chọn chi phí hợp lý.

Bước đầu tiên là để phân biệt giữa các tình huống trong đó việc sử dụng kem là điều bắt buộc, và nơi bạn có thể yên tâm lấy sản phẩm tương tự. Trường hợp ngoại lệ là loại chủ yếu đặc biệt của bánh kẹo.

thay thế kem

Nếu bạn cần chuẩn bị kem bánh để nướng, nó là an toàn để thay thế kem chua. Quất nó không phải là tồi tệ hơn, nhưng chúng ta nên cẩn thận không để lạm dụng nó, chứ không phải để lấy dầu. Khi thực hiện một cách chính xác, bạn kết thúc với một hương vị tốt. Cũng có thể đóng vai trò như một thay thế cho sẵn sàng sữa đặc có đường. Để nó là cần thiết để thêm một chút nước cốt chanh. Đặc biệt là kem ngon lấy từ protein sữa và ngưng tụ. Và một trong và một số khác khá tốt shortcakes thu được ngâm tẩm hoặc điền bánh kẹo, chẳng hạn như bánh sữa trứng.

Trong trường hợp đó, khi bạn cần phải nấu một Souffle hay, ví dụ, Bánh "Bird của sữa", rất khó để tưởng tượng những gì có thể thay thế cho kem. Đặc biệt, nếu ứng dụng đòi hỏi hình thức đặc biệt của họ với hàm lượng chất béo nhất định là 33%. Tuy nhiên, có một giải pháp. Có thể lấy kem béo ngậy hoặc sữa chua tự nhiên dày đặc với việc bổ sung gelatin. Tinh thể nên được ngâm, đợi cho đến khi họ sưng lên và sau đó thêm các thành phần khác. Sau đó, khối lượng phải được phân phối trên cơ sở của sản phẩm bằng cách áp dụng các khuôn chia. Như thay thế có thể được thực hiện với kem nhà. Họ nhanh chóng quất và có một tỷ lệ cao của chất béo.

Sữa - một thay thế tuyệt vời

Nhiều đầu bếp nghiệp dư thường tự hỏi liệu nó có thể thay thế kem sữa? Sau khi tất cả, nó là rẻ hơn rất nhiều, và hương vị không phải là khác biệt cơ bản. Ở đây nó là cần thiết để xem xét cụ thể tại các công thức và các yêu cầu của nó. Nếu bạn có để trang trí một chiếc bánh hoặc điền, chẳng hạn như bánh su kem, trong khi sữa thực sự có thể có ích. Nó phải được sử dụng cho việc chuẩn bị món sữa trứng dày, thêm các thành phần cần thiết khác. Kem có thể được thay thế bằng sữa ở dạng tinh khiết của nó, ví dụ, trong nước sốt.

Ở nhiệt độ cao, nó không thay đổi cấu trúc và không có sự khác biệt trong hương vị. Sự khác biệt duy nhất là ở tỷ lệ chất béo. Cũng là một trong những lựa chọn của nước sốt có thể là cổ điển "Bolognese". Để thực hiện điều này trên một cái chảo nóng nên đặt bơ, làm tan chảy nó, sau đó rắc bột và chiên. Khi khối lượng mua lại một màu vàng, nó nên được pha loãng với sữa. Trong trường hợp này, nó có thể là tình huống ngược lại, khi tất cả các nước với một toa thuốc không đi để nấu ăn.

Liên hệ thay thế

Điều gì có thể thay thế kem? Hãy đối mặt với nó. Ví dụ, tất cả các "Bolognese" có thể được thay thế bằng kem 15% với việc bổ sung muối. Tương tự, trong thái sợi đôi khi thêm lòng đỏ trứng đã đánh, trộn với kem chua. hỗn hợp này rất dễ dàng để thay thế kem lỏng. Vì vậy nó không phải là đáng sợ, bởi vì sốt ở nhiệt độ cao có thể cuộn tròn.

Trong trường hợp các món ăn tinh tế thường là một nhu cầu để thay thế các thành phần phức tạp dễ dàng hơn. Ví dụ, phô mai "Mascarpone" trong nhiều món tráng miệng yêu thích của bạn "Tiramisu". Dĩ nhiên, sự lựa chọn là rất hiếm và thành phần đắt tiền là. Và phô mai này, xay nhuyễn với kem béo.

Có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng, ví dụ, một số thành phần kỳ lạ. Một trong số đó là nước cốt dừa, từ đó thường phục vụ nhiều món súp. Đây chính là điều bạn có thể thay thế các loại kem có tỷ lệ chất béo tối đa là 15 đơn vị. Trường hợp ngoại lệ là hoàn toàn ăn chay, sự hiện diện của các protein động vật và chất béo mà không được phép.

phần kết luận

Bây giờ bạn biết rằng bạn có thể thay thế kem. Như bạn thấy, các tùy chọn rất nhiều. Do đó, cẩn thận đón các thành phần. Delicious bạn thử nghiệm!