Chutney của mận: recipe

Bạn có biết những gì một tương ớt của mận? Vì nó chuẩn bị? Nếu không, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết từ đầu đến cuối.

thông tin chung

Chutney là một nước sốt mà là rất phổ biến ở Ấn Độ. Nó được làm từ hoa quả (xoài, táo và vân vân). cơ sở sốt của một sản phẩm duy nhất. Để cải thiện hương vị thêm vào nó một loạt các gia vị. Hôm nay chúng ta nói về cách làm tương ớt của mận. Chọn một trong các công thức nấu ăn sau và bắt đầu đến các bộ phận thực tế.

tương ớt mận vàng

bộ thực phẩm:

• Tỏi - 2 tép;
• giấm rượu vang trắng - một nửa cốc;
• cho ¼ h. l. muối baharata và hạt tiêu mặt đất;
• 600 g mận vàng;
• hành tây lớn;
• quế - 1/3 muỗng cà phê;..
• 1 muỗng canh. l. cà ri dán;
• nước - ¼ chén;
• 1-3 giờ. L. cấp harissa;
• đường - một nửa cốc;
• ½ h. L. nghệ;
• một chút dầu (hướng dương hoặc ngô).

Hướng dẫn chuẩn bị

1. Tháo vỏ từ hành tây và băm nhỏ thịt. Xóa tỏi qua báo chí.
2. Mận rửa nước từ vòi nước, loại bỏ xương, cắt thành hình khối.
3. Một chảo với một lượng nhỏ dầu đặt trên bếp lò nóng lên. Đặt củ hành, rắc bột nghệ. Fry 5 phút. Khuấy thìa, sau đó gửi vào nồi của tỏi và cà ri dán. Triệt để pha trộn các thành phần.
4. Đó là thời gian để thêm mận. Một lần nữa trộn. Đổ giấm và nước. Đặt số lượng nêu trên đường. Khuấy tất cả. Đường nên bị giải thể. Solim sốt trong tương lai. Thêm gia vị như baharat, quế, hạt tiêu và Aris (1 hr. L.). Khuấy. Nấu 25 phút so với khung cảnh nhiệt trung bình. Không thể bao gồm nắp chảo.
5. Bạn muốn chuẩn bị tương ớt mận vào mùa đông? Sau đó, bạn cần phải lọ để sẵn tiệt trùng. Khối lượng kết quả trong nấu ăn bởi Taram phân phối. Đóng nắp và cuộn lên. Khi thay đồ đã nguội đi, chúng ta có thể loại bỏ các lon trong tủ lạnh hoặc tủ đông. cống Chutney làm thức ăn cho khoai tây, gạo, hải sản, cũng như cá và thịt các món ăn. Thưởng thức bữa ăn của bạn!

Mận và táo tương ớt

thành phần:

• 60 ml giấm táo;
• 300 g táo ( "antonovka" giống mong muốn);
• trong 1 giờ. L. đinh hương và hạt tiêu (theo hình thức một cái búa);
• Đường nâu - 0,5 kg;
• cho ½ giờ. l. khô ớt và gừng;
• một thanh quế;
• 1 mận kg (cv không có giá trị);
• 1 muỗng canh. l. gừng (grated);
• một chút muối biển;
• tiêu đen mặt đất (không bắt buộc).

Phần thực tiễn

1. Để bắt đầu với chế biến trái cây. Họ nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Loại bỏ xương. Mỗi bồn rửa được chia thành hai nửa. Chúng tôi gửi trong một chảo sâu.
2. Táo được rửa và bóc vỏ. Tháo lõi của. Cắt thành lát. Thêm vào cống. Ngoài ra còn đưa hành tây xắt nhỏ và tỏi. Trong một chảo đổ một nửa cốc nước. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ tất cả các gia vị nêu trên. Thêm đường. Solim (1 hr. L.). Bật lửa. Chúng tôi chờ đợi cho đến khi trọng lượng đến một đun sôi.
3. Zasekal 1,5 giờ. Đó là bao nhiêu sẽ được chuẩn bị nước sốt đun nhỏ lửa. Nếu cần, bạn có thể thêm vào đó muối và dấm rượu táo. Điều quan trọng - đừng lạm dụng nó. nước sốt này là rất tốt với thịt nướng, hải sản và pho mát cay.

Chutney của mận: một công thức của các bà nội trợ Ấn Độ

Danh sách sản phẩm:

• Đường - 150 g;
• 1 h. L. quế;
• Plum - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. ớt;
• cẩm chướng - 5 chiếc;.
• cho ½ giờ. l. nghệ, muối và hạt nhục đậu khấu;
• 1,5-2 giờ. L. thìa là;
• 2-3 muỗng canh. l. dầu (tốt nhất là nấu chảy).

sự chuẩn bị

1. Như trong các công thức trước đó, nó là cần thiết để rửa bồn rửa và loại bỏ nó ra khỏi xương. Mỗi quả giảm đi một nửa. Chúng lây lan vào chảo. Rót một ly nước. Pot với những nội dung đặt trên bếp lò. Nấu ăn quả cho đến khi nó đã sẵn sàng, thiết lập nhiệt trung bình. Quá trình này mất một vài phút.
2. Sau khi nấu mận Có được sự mềm mại phi thường. Chúng tôi gửi chúng trong một máy xay sinh tố cho nghiền sau này.
3. Trong một tấm, trộn quế, hạt nhục đậu khấu và nghệ. Trên một chảo nóng với bơ đổ hạt cây thì là. Sau đó, đặt ớt và tép. Sau 10-15 phút trong chảo nên phần còn lại của các loại gia vị.
4. Quay trở lại với mận cân. Nó đổ hỗn hợp gia vị chiên. Thêm đường, muối. Nó là cần thiết để đun sôi nước xốt trong 2-3 phút. Nếu khối lượng hóa ra quá dày, sau đó đổ một ít nước vào nó. Chutney mận sẵn sàng phục vụ. Nhưng trước khi sử dụng trong thực phẩm nên mát mẻ.

Tóm lại một chút. Chúng tôi đã có một mận tương ớt thơm. Các công thức có thể được khuyến khích để những người yêu nước sốt nóng. Chúng tôi muốn thành công ẩm thực!