Bếp Ossetia: công thức nấu ăn bánh

Hôm nay, tại nhiều thành phố có thể được đặt bánh nhà Ossetia. Nó tiến về như bánh pizza. Tuy nhiên, những người đã cố gắng nó tuyên bố rằng việc tạo ra một trong những xu hướng ẩm thực Nga là món ăn Ý nhiều hơn nữa ngon. Thực tế là trong bánh Ossetia cổ điển phải là một khoản tiền tương đương của bột và các chất hàn, cũng như những gì là quan trọng là các món ăn được chế biến từ các sản phẩm hữu cơ.

bếp Ossetia, công thức nấu ăn mà một lần có nguồn gốc tổ tiên của người Ossetia - Alan người thực hành cuộc sống du mục, liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm thịt, pho mát, một lượng lớn các loại thảo mộc. Do đó, chúng tôi xem xét các công thức làm bánh với pho mát. Để chuẩn bị của nó phải thực hiện: một cân bột, 0,25 lít sữa chua, 100 ml nước, một quả trứng, 7 g men, một muỗng cà phê đường và muỗng dầu thực vật nửa. Của các thành phần này, chúng tôi nhào bột theo thứ tự sau đây:

- sàng lọc bột;

- 1 \ 2 tổng lượng bột với hỗn hợp sữa chua, men và đường, tùy thuộc vào một giờ;

- sau đó thêm còn lại dầu bột mì, trứng, nước và rau, nhào và chia thành 3 phần. Để lại trong nửa chống giờ.

Cho đến khi bột tăng trong vòng một giờ, chuẩn bị nhồi khoai tây luộc 5 và 0,6 kg pho mát. Khoai tây lau, pho mát vụn trong một máy xay sinh tố, trộn đều. ẩm thực Ossetia nào không bao hàm sự ra đời của muối công thức này nhiều hơn hoặc tiêu vì pho mát khá mặn và cay.

Dough tung ra vòng tròn nhỏ ở trung tâm trong đó đặt điền (1 \ 3 của tổng trọng lượng cho mỗi). Tiếp theo, bột được uốn cong về phía trung tâm, tạo thành một cái gì đó giống như một "túi", đó là cần thiết để nhẹ nhàng căng tay của bạn thành một chiếc bánh phẳng, chặt phá trung lộ và đưa vào lò nướng. Baking Time - 20 phút. Để ngăn chặn bánh thiêu đốt được phủ bằng giấy da. Theo truyền thống, số lượng bánh nướng phải lẻ, như 2,4, vv bánh phục vụ trong mối liên hệ với các trường hợp đáng tiếc.

ẩm thực Ossetia là thú vị bởi vì với phô mai trong một chiếc bánh có thể kết hợp các thành phần khá thú vị, trong đó có bí ngô và bắp cải. bánh thường xuyên với đậu. Nhưng thú vị nhất là điền, trong đó bao gồm cắt nhỏ ngọn củ cải trẻ.

Hallmark, trong đó có ẩm thực Ossetia là việc sử dụng các chỉ men tươi. Trong môi trường đô thị, họ có thể thay thế "Saf-khoảnh khắc". Để nướng bánh với ngọn, bạn cần phải thực hiện một muỗng cà phê và một nửa số nấm men và đường, trộn với nước ấm, thêm muối, đường, 15 gam dầu thực vật và bột để bột không phải là chất lỏng. Bột nên để cho nó đã tăng lên, tăng lên ở đâu đó trong một nửa.

Đối với điền xay ngọn củ cải trong một số lượng như vậy mà nó là một chút ít bột. chia thành ba phần cuối và phân hủy nhồi nhét như mô tả trong công thức trên với pho mát (ngọn cần podsolit). Những người mà các món ăn Ossetia đã tiết lộ bí mật của họ, biết rằng chiếc bánh đầu tiên bạn có thể đặt trên giá đỡ lò đáy, đun nóng đến 180 độ trong vòng 5 phút, và sau đó được chuyển đến phía trên, và mang đến cho màu nâu. Xong bánh hào phóng dầu để nhồi nhét trở nên ngon hơn. Trong Ossetia, món ăn này được ăn kèm với sữa tự nhiên, bia hoặc nước suối tinh khiết.