Các nhồi mực. Mực nhồi

hải sản, trong đó thường có thể được nhìn thấy trên các kệ hàng, nhưng vì nó có thể được thực hiện từ nó - Squid? Việc đầu tiên mà nói đến cái tâm - món salad. Nhưng mực ống có thể nấu khác nhau hầu hết ngon: chúng có thể được hầm, nướng, ướp và thậm chí nấu súp. Có lẽ một trong những lý do tại sao sản phẩm như vậy trong giỏ hàng của chúng tôi không có thường xuyên - một thiếu kiến thức về công nghệ bào chế của sản phẩm hay thay đổi này.

Hôm nay chúng tôi sẽ cố gắng sửa chữa lỗi này. Chúng ta hãy dừng lại ở hướng ẩm thực mà sẽ tạo ra một ngao về một số dạng các món ăn: món ăn nóng và đồ ăn nhẹ lạnh. Một nhu cầu này khá một chút - để học hỏi mực nhồi. Như vậy, chúng có thể được nướng trong lò, hoặc chỉ thư giãn và cắt - do đó, một loạt lớn các món ăn mới sẽ xuất hiện trên desktop của bạn. Những thứ mực, làm thế nào để làm cho tốt để nhồi này và làm thế nào để trình bày một điều trị tuyệt vời cho bảng lễ hội - chúng ta sẽ nói chuyện này ngày hôm nay.

Làm thế nào để Đun sôi mực

Nhiều người biết rằng trước khi sử dụng mực trong nấu ăn, nó là cần thiết để đun sôi. Nhưng điều - mỗi bà chủ làm nó khác đi và nói rằng cách của cô là một trong những quyền. Một số đề nghị đầu bếp ngao trong 30 giây, người kia - 5 phút, và một số - lên đến nửa tiếng đồng hồ. Trong thực tế, nó là một vấn đề của hương vị, được công nhận bởi nhiều đầu bếp không khuyên bạn nên đun sôi thịt, và một dưa và để phục vụ với nước sốt. Đó là từ thịt tươi hương vị mãnh liệt nhất, hương thơm, và nó sẽ được nhẹ nhàng. Raw nhuyễn thịt đồng hóa rất tốt, nhưng nếu bạn không phải là fan hâm mộ của sushi, và tùy chọn này đang gây ra sự ghê tởm của bạn trước khi mực nhồi, nhẹ đun sôi chúng.

Chuẩn bị để nhồi

Trong thực tế, đun sôi thịt nên không quá 2 phút trong nước sôi, để họ có thời gian để đun sôi, nhưng thịt khi nó biến thành một mảnh cao su. Giảm mực trong nước sôi sau khi nước sôi là cần thiết, sau khi thêm muối và gia vị (lá nguyệt quế và hạt tiêu). Nếu vì một lý do nào bạn đang thịt quá - đừng lo lắng. Đun thịt trong khoảng 30 phút - và họ sẽ trở lại mềm mại, mặc dù kích thước đồng thời giảm đáng kể.

Nếu bạn đang có kế hoạch trong tương lai để nướng các món ăn trong lò nướng và nướng thịt trong dầu, sau đó, trước khi bạn nhồi mực, họ không thể đun sôi. Họ cũng được nướng qua, và chắc chắn không phải là thịt sẽ vẫn ẩm, nhưng trái lại, được nhẹ nhàng. Nhưng nếu xử lý nhiệt hơn nữa là không theo - một thịt đun sôi một vài phút.

Farshiruem cho rang

Hãy để nhiều hiện thân của những gì để đổ nướng thêm mực hoặc chiên. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải zafarshirovat thịt không phải là rất chặt chẽ, hoặc khi nướng nhồi sẽ bị rò rỉ. Với mayonnaise hoặc sốt chuẩn bị trước và gửi nó trong lò.

điền rau

Những gì có thể được lấp đầy với mực? Các loại rau, ví dụ. Công thức này rất đơn giản và sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Mất một số nấm tươi, một vài quả cà chua, 2 tép tỏi, hành tây vừa, một số ít tốt của bắp cải xắt nhỏ, một vài lông của hành lá. Tất cả các thành phần là tinh chop, chiên trong chảo với dầu thực vật, podsolite, thêm một chút hạt tiêu mặt đất. Hãy điền mát mẻ. Bây giờ zafarshiruyte thịt và đặt chúng trên một bơ nướng mỡ. Lên trên kalmarchiki rắc một chút muối và đường. Gửi một tấm nướng bánh trong lò nóng trước 15 phút. Ăn với dấm và nước tương.

Nhồi với thịt băm

Có lẽ một trong những lựa chọn tốt nhất cho những gì bạn có thể nhồi mực - là thái mỏng thịt. Thịt có thể mất bất kỳ: gà hoặc thịt bê, nói chung, những gì nhiều hơn để hương vị của bạn, bạn. Hãy morkovochku tươi, người đứng đầu hành tây, cà chua vừa phải, một vài tép tỏi. Fry trong một chảo nhỏ rau mà mềm - nhập stuffing. Khuấy liên tục, chiên cho đến khi màu hơi nâu. Nêm muối, thêm gia vị và một muỗng canh bột, trọng lượng nên hơi nhớt. Mát nhồi. Xác zafarshiruyte, con dấu nó với kết thúc mở của một cây tăm. Sau khi mực ngâm mình trong trứng đã đánh, sau đó trong breadcrumbs (bột hoặc semolina), sâu chiên trong chảo trong một số lượng lớn mực dầu nhồi. Recipe một cách nhanh chóng và vĩnh viễn giải quyết một trong những yêu thích trong gia đình bạn. Các món ăn là thịnh soạn, ngon và hương vị. Mực được ngon nóng và lạnh vào ngày hôm sau như một bữa ăn nhẹ.

nấm băm nhỏ và gạo với pho mát

Mực nhồi với gạo và nấm - một món ăn tuyệt vời. Tất cả các sản phẩm này có một hương vị tinh tế và hương thơm hoàn hảo làm nổi bật lẫn nhau. Trên polstakana mất cơm 300 gram nấm, một cặp thìa kem chua và mayonnaise, 100 gram pho mát, hành tây, tép tỏi lớn. Chiên hành tây và nấm, mát mẻ, thêm một thìa kem chua và một nửa số pho mát bào. Nêm muối và hạt tiêu, thêm rau xanh và mayonnaise. Trộn. Bắt đầu một thịt, một cạnh mở niêm phong nó. Hãy điền: trộn kem chua, tỏi. Mực một chút chiên trong dầu. Tôi đặt chúng trong một món ăn nướng, bàn chải với nước sốt kem trên đầu và rắc pho mát bào còn lại và gửi nó trong lò. Khi pho mát tan chảy - sẵn sàng mực nhồi. Các công thức rất đơn giản, nhưng nó là xứng đáng để có một vị trí trên bất kỳ kỳ nghỉ.

Mực với thịt gà và nấm trong rượu vang trắng

Một phiên bản lớn của mực hơn đổ khuôn nướng. Đi 200 gram thịt gà, một chút nấm tươi, hành tây lớn, một nửa chén cơm, trứng (luộc), các loại gia vị và thảo mộc. Thịt cắt melenko và xào, thêm vào đó cho hành tây và một chút sau đó - nấm. Nêm gia vị và thảo mộc, kết nối với gạo và trứng xắt nhỏ. Điền vào thịt. Trộn tỏi với mayonnaise, nước sốt này kalmarchiki bôi nhọ. Họ nằm trong nồi ovenproof, đổ một chút rượu vang trắng (100 gram) và gửi nó trong lò khoảng 15 phút.

cải bắp nhồi mực trong sốt cà chua

Một cách tuyệt vời để - lần lượt ra mực nhồi rất ngon và dịu dàng. Các công thức rất đơn giản, nhưng làm cho nó có trong mọi gia đình. Mất một bắp cải tươi, một vài trứng luộc cứng, 2 muỗng canh nước sốt cà chua hoặc cà chua sống. hành tây lớn, bất kỳ loại thảo mộc, gia vị và muối. Bắp cải mịn shinkuem và hơi sôi cho đến giữa sự sẵn sàng, đổ nó với hành tây xắt nhỏ. Thêm loại thảo mộc và trứng xắt nhỏ. Khi mát stuffing - lấp đầy thịt. cạnh scrapie và xào nhẹ trong dầu. Gần như hoàn tất. Thêm mực vào một cái chảo rang, thêm một chút nước và cà chua, dập tắt 15-20 phút.

Mực với cá băm và tôm

Bạn có muốn mua cho bữa ăn tối mực? Bãi họ, chúng tôi vẫn chưa quyết định? Động vật có vỏ là rất tốt kết hợp để thưởng thức hải sản hay cá khác. Và quan trọng nhất - tất cả các sản phẩm này được chuẩn bị một cách nhanh chóng. Lấy philê cá. 300 gram (cá hồi hay cá hồi), không xương. hành tây lớn, một vài quả trứng, một chục tôm, chanh, một vài thìa nước sốt cà chua (có thể băm nhuyễn cà chua phơi khô). Triệt để làm sạch cá từ da và xương, xắt nhỏ. Tôm nên được làm sạch từ vỏ, chop. Trứng nấu ăn, sau một sạch nhuyễn. Sụp đổ hành tây. Thêm gia vị, rau thơm xắt nhỏ, hạt tiêu và muối, một ít nước cốt chanh, trộn đều và để cho nó nấu cho một chút - stuffing đã sẵn sàng. Điền mực nhồi với một tăm lỗ nặng. Xác nên được đặt trong một cái chảo rang, đổ hỗn hợp trên đầu trang của kem chua và cà chua. Đặt trong lò nóng sẵn cho 20-25 phút. Nếu muốn, rắc một ít mực pho mát grated. Ăn với quý chanh. Tuyệt vời món ăn nóng đã sẵn sàng!

món khai vị lạnh

Họ không thể thiếu để bất kỳ bên nào. Vậy tại sao không để pha loãng thông thường lạnh cắt giảm hải sản? Các nhồi mực cho bảng kỳ nghỉ? Bất kỳ nhồi nhét rằng sẽ theo ý thích của bạn. Cố gắng nấu một vài công thức nấu ăn, lựa chọn tốt nhất của họ và cảm thấy tự do để trang trí món ăn của bảng kỳ nghỉ. Nếu bạn đang đi để nướng thịt xẻ sau khi nhồi, thì càng tốt của họ mực trước luộc, và sau khi nấu ăn nhồi. Chọn một công thức để khẩu vị của bạn, và chuẩn bị một số ít, nhưng tốt hơn một chút - sẽ là một loạt các vết cắt. Trước khi ăn, đặt thịt mực dưới một nền báo chí nhỏ và lưu trữ trong tủ lạnh - cái điền trở nên dày đặc hơn và sẽ không sụp đổ khi cắt.

món khai vị cay với tỏi

Một công thức rất đơn giản. Đun một ít trứng, và chà pho mát của họ vào một vắt trung bình. Không khó khăn - hãy kem không có chất độn, nó là hoàn hảo. Thêm vắt báo chí tỏi, thì là tinh cắt, mayonnaise, thêm và trộn đều. Nó chỉ còn lại để lấp đầy với một hỗn hợp của mực. Nguội dưới áp bức - sẵn sàng, bây giờ chỉ đơn giản là chặt các vòng.

Mực nhồi thịt cua

Những thứ mực ngon, nhanh chóng và không dành nhiều thời gian trên chiên - trong thực tế khách đang trên ngưỡng cửa? Có một công thức tuyệt vời với thịt cua, nó là hoàn toàn có thể thay thế gậy. Bạn sẽ cần: A little bắp cải Trung Quốc, trứng luộc, mayonnaise, gậy cua, một ít cây me chua (hoặc không có nó), loại thảo mộc tươi. Bạn cần phải chặt các thành phần, trộn, mùa với mayonnaise và nhồi thịt. Cắt nhẫn, trang trí với vài lát chanh và ăn khách bất ngờ.

Trên bất kỳ bảng lễ hội hoặc nhà dưới ánh nến bữa ăn tối sẽ xem xét mực tuyệt vời. Các đổ chúng - một vấn đề của hương vị. Một số người thích mềm và dẻo dai, một người như ostrinka không phô trương. Hãy thử lựa chọn của bạn, thêm các thành phần mới, pha trộn các hương vị và thị hiếu - có lẽ bạn mình đưa ra và nấu một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình mình. Đừng để sản phẩm này không cần giám sát, nó là rất hữu ích, là một chế độ ăn uống và bắt buộc đối với người già, nó không tự hỏi nó được gọi là "một dưỡng cho trái tim." Và vâng! Thưởng thức bữa ăn của bạn!