Meatballs "Trong selyanski": công thức

Meatballs "Trong selyanski" truyền thống chuẩn bị tiếp viên Ukraine muốn ngon và thỏa mãn để nuôi cả gia đình. Chúng tôi cung cấp cho bạn bốn biến thể của món ăn này. Và chúng tôi muốn tất cả các thành công ẩm thực!

thông tin chung

Bên ngoài thịt viên "Trong selyanski" (bức ảnh chụp bên dưới) giống mạnh cốt lết. Họ cũng được làm từ thịt băm, nhưng có một hình dạng tròn dẹt. Bánh rán được chiên trong chảo, sau đó phục vụ trên một bảng với garnishes khác nhau (món hầm rau, khoai tây nghiền, gạo và vân vân). Đối với bánh mì kẹp thịt, chúng thường được hầm trong một nước sốt (kem, nấm hoặc cà chua). Hóa ra món ăn rất ngon ngọt và vô cùng ngon.

dễ dàng công thức

bộ thực phẩm:

• thịt bò (hoặc bột nạc) 0,5 kg;
• Hành tây - đủ để 100 g;.
• gia vị yêu thích;
• bột (lớp không quan trọng) - 30 g;
• 50 ml nước tinh khiết;
• 50 gam khẩu phần bơ thực vật (mỡ) - cần thiết để chiên.

Phần thực tiễn

1. Để bắt đầu, chúng ta cần phải nhận được nhồi. Lấy thịt bò và cắt thành từng miếng vừa. Chúng tôi gửi trong một máy xay thịt. Cup thịt đã sẵn sàng cho đến khi chúng tôi loại bỏ sang một bên.
2. Với một con dao nhọn loại bỏ các vỏ của củ hành. Xác thịt nên được nghiền nát. Trong trường hợp bạn chọn một trong hai cách - thông qua một máy xay thịt hay chặt một con dao.
3. hành tây cắt nhỏ thêm vào một tách nhồi. Ngoài ra còn đổ nước trong số lượng mong muốn. Rắc gia vị yêu thích của bạn. Trộn tất cả tay sạch. Điều quan trọng - để đạt được tính thống nhất của cân.
4. Bắt để tạo thành patties. Quá trình này không bao hàm bất kỳ khó khăn. Lấy thịt băm và làm cho nó dày và rậm rạp băm (hình tròn, hình dạng phẳng). Chúng tôi tiếp tục trong bối cảnh đó cho đến khi các thành phần được kết thúc. Mỗi bitochek nên lăn trong bột. Sau đó, chiên chả dày trên chảo nóng sẵn, sử dụng dầu tinh chế.

Chúng tôi quay thịt viên hồng và tươi tốt "Trong selyanski". Trong calo là 208 kcal / 100 g cũng được ghi trên bảng có thể được cho ăn khoai tây luộc, salad ánh sáng và mận compote. Nhưng bạn phải hiểu rằng trong trường hợp này, tổng trưa calo (tối) sẽ tăng lên.

Meatballs "Trong selyanski" với nấm

thành phần cần thiết:

• 1 kg thịt bò + 50 gram lát thịt xông khói;
• Bột cà chua - 80 g đủ;.
• 650 ml nước, trong đó 500 ml nước và 150 ml - trong thịt bò;
• gia vị;
• lấy 50 g dầu tinh chế và bột;
• 100 gram phần ăn của nấm nấu chín (hoặc 50g ở dạng khô);
• Hành tây - 520 g được đưa vào 120 g thịt băm và 400 g - trong thay đồ.

Mô tả quá trình chuẩn bị

Chúng tôi lấy ra một tách kim loại và đặt trên bàn. Đặt máy xay. Pre-cắt khối thịt bò với thịt xông khói xoắn.

hành tây bóc vỏ bóc dao xay. Chúng tôi gửi trong một cái bát sâu. Đi 120 g hành tây băm nhỏ và gửi đến nhồi. Cái chén kim loại cùng đổ một ít nước. Rắc với gia vị. Nêm muối. Chúng ta bắt đầu nhào nhồi của chúng tôi.

Thớt và rắc bột. Thịt băm thu được trước khi hình thành những quả bóng có đường kính 5-6 cm. Mỗi trong số họ trên cả hai mặt sụp đổ trong bột, và hơi ép lưỡi rộng.

Trong chảo nóng trước với bơ nhẹ nhàng lay thịt viên. Ngay sau khi một bên được bao phủ bởi màu nâu vàng, biến chúng giao cho phía bên kia. Sau đó chuyển các quả bóng thịt vào nồi với những bức tường dày.

Bây giờ cho nấm. Chúng ta cần phải đun sôi chúng cho đến khi mềm, sau đó xay. Bạn đã có nhà chỉ nấm khô? Họ cũng sẽ làm việc. Họ chỉ cần được ngâm trong nước, để lại một vài giờ, nhưng tốt hơn - vào ban đêm.

Còn lại xắt nhỏ tàu hành tây vào chảo nóng. Chiên trong dầu tinh chế. Khi hành tây sẽ trở thành một màu vàng, người ta có thể đặt nền lát nấm. Các thành phần này lại với nhau chiên một vài phút. Thêm dán cà chua trong số tiền thích hợp. Trộn tất cả. Bates nhiệt xuống thấp. Timed 5 phút. Đổ nước (hay nước dùng còn lại sau khi nấu nấm). Nêm muối.

Các nước sốt kết quả được thêm vào trong chảo, trong đó có những quả bóng thịt. Chúng tôi đặt trên một tấm. món hầm. Sau 10-15 phút, vô hiệu hóa hỏa hoạn.

Chúng tôi phân phối sườn của chúng tôi trên tấm "Trong selyanski". Recipe với ảnh minh họa cách món ăn này sẽ giống như là một sản phẩm hoàn chỉnh. Đối với nó, bạn có thể đưa ra bất cứ món ăn phụ, nhưng khoai tây hầm phù hợp nhất.

Meatballs "Trong selyanski": gà tây recipe

Danh sách sản phẩm:

• Hình liệu - 80 g;
• bột cho breading;
• một bóng đèn hành tây;
• 0,7 kg gà phi lê;
• gia vị;
• dầu tinh chế.

Đối với nước sốt:

• lấy 100 ml kem và kem sữa (cả hàm lượng chất béo trung bình của sản phẩm);
• 300 g nấm;
• gia vị, kể cả trong hạt nhục đậu khấu;
• Bột - đủ cho 1 st. thìa;
• một củ hành tây;
• dầu tinh chế.

Làm thế nào để chuẩn bị một món ăn

Lát gà tây và thái hạt lựu hành tây băm. Trong thịt băm dẫn thêm gạo luộc cho đến khi gần chín. Triệt để pha trộn các thành phần. Nêm muối. Rắc với gia vị. Một sự pha trộn một lần nữa. Nếu stuffing là rất dày, bạn có thể đổ vào nó một chút sữa hoặc kem.

Làm thịt viên, cán bột. Trước khi bạn đặt chúng vào một cái chảo nóng, nó là cần thiết để rũ bỏ bột thừa. Nhẹ chiên "sườn" (cho đến khi vàng nâu trên cả hai mặt).

Còn lại nang và nấm rửa nước từ vòi nước. Đặt chúng trên con gái cắt.

Nấm cắt thành phần tư, và hành tây - semirings. Ấm lên một chảo chiên với dầu. Đầu tiên đặt ra các miếng hành tây, sau đó - nấm. Chiên cho đến lúc đó, cho đến khi chất lỏng đã bốc hơi. Đổ bột (không quá 1 muỗng canh. Thìa). Hãy chắc chắn để trộn.

Trong một chảo chiên với nấm và hành tây đổ cùng một lượng kem chua và kem. Nêm muối. Rắc với gia vị. Theo Thông tư này nước sốt để đun sôi. Chúng tôi đặt thịt viên. Lửa làm giảm đến mức tối thiểu. Che nắp chảo. Bao nhiêu sẽ hầm bóng thịt "Trong selyanski"? Hai mươi phút sẽ là đủ. Rất mong quý khách tất cả Appetit bon!

Nấu sườn trong multivarka

thành phần:

• mất 2 muỗng canh. thìa tinh dầu và cà chua dán;
• một quả trứng;
• rau xanh và kem chua - để cung cấp;
• bóng đèn hành tây vừa - 2 chiếc;.
• 250 gram nấm (tốt tươi);
• 4-5 Art. muỗng canh bột;
• 450 g thịt bò băm nhỏ;
• gia vị.

hướng dẫn chi tiết

số Bước 1. Bóc vỏ hành tây băm nhỏ các khối lập phương.

số Bước 2. Nấm rửa, loại bỏ bụi bẩn. Cắt thành những miếng nhỏ.

Bước số 3. Để tiết kiệm thời gian, chúng tôi sẽ sử dụng bằm sẵn sàng. Nó thêm nấm xắt nhỏ và hành tây. Ngoài ra còn phá vỡ một quả trứng. Nêm muối. Rắc với gia vị. Khuấy.

Bước số 4. Từ nhồi bắt đầu tạc thịt viên tròn.

Bước № 5. Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột và cà chua dán. Đổ một chút nước. Khuấy. Đổ gia vị. Chúng tôi quay breading, đó là cần thiết để cuộn mỗi bitochek.

Bước số 6. multichashi đáy daubed dầu tinh chế. Chúng lây lan patties thịt của chúng tôi.

Bước số 7. Từ menu và thiết lập chế độ "dập tắt". Đề nghị thời gian - 30-40 phút. Nếu cần thiết, mở nắp và đổ nước. 20 phút sau khi bắt đầu chương trình một cách cẩn thận chuyển giao thịt viên, sử dụng một cái xẻng đặc biệt. Tiếng bíp thông báo cho chúng tôi bữa ăn đã sẵn sàng. Phân hủy nó vào bát, kem chua và tưới trang trí với cành cây xanh.

Mẹo và thủ thuật

1. Nếu bạn nấu thịt viên "Trong selyanski" cho trẻ em, bạn có thể rắc chúng với hạt mè. thành phần này sẽ làm cho món ăn ngon dữ dội hơn.
2. Bạn có muốn làm giảm đáng kể thời gian nấu bánh mì kẹp thịt? Chúng tôi cung cấp cho bạn thịt bò không sần và sẵn sàng (ít chất béo) thịt bò xay hoặc gà tây vú (gà).
3. Đối với nghiền lóc xương thịt quả bóng không chỉ là bột, nhưng cũng mẩu cho breading. Sau đó, trong quá trình rang patties thịt bao phủ bởi một lớp vỏ giòn.
4. Nấu món ăn này có thể không chỉ trong chảo, mà còn trong một nồi hơi đôi và multivarka.
5. Nếu bạn quyết định làm thịt viên thơm con cái của họ, đó là chưa 6 tuổi, nó không phải là cần thiết để thêm vào nấm băm nhỏ.
6. bà nội trợ Ukraine nấu nước sốt đặc biệt cho món ăn này. Thứ nhất, trong một chảo chiên nấm với hành tây xắt nhỏ và rau thơm xắt nhỏ chiên, và cuối cùng thêm nước sốt cà chua.

Tóm lại

Chúng tôi thậm chí không nghi ngờ rằng thịt viên "Trong selyanski" sẽ là thành viên trong gia đình vui mừng và những đứa trẻ, và người lớn. Bạn có muốn nấu một bữa ăn trưa hoặc ăn tối thân mật? Sau đó sử dụng thịt bò và thịt xông khói. Và những người làm theo hình, và tuân thủ một chế độ ăn uống khỏe mạnh, có thể làm cho thịt viên từ thịt gà băm hoặc thịt gà tây.