Bun với mơ khô: một công thức với một bức ảnh

Buns - từ lâu đã nổi tiếng và bếp món ăn phổ biến của nhiều dân tộc trên thế giới. Ở các nước khác nhau và bằng các ngôn ngữ khác nhau, và họ có những cái tên khác nhau. Nhưng bản chất vẫn giữ nguyên: một cuộn - có hoặc không điền - luôn luôn là một điều trị cho cả trẻ em và người lớn. Nhưng thậm chí nhiều hơn như vậy - một bun với mơ khô! Đó là tất cả ngon. Và bên cạnh đó bánh với mơ khô rất hữu ích vì chúng chứa (trong stuffing) các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Và ăn, và làm phiền đến sức khỏe đồng thời. Một bun với mơ khô, ăn kèm với trà hay cà phê - một tốt và đủ thỏa mãn người đầu tiên sáng cho một đứa trẻ hay một người lớn. Vậy tại sao không cố gắng nấu ăn?

Bun với mơ khô. Recipe với một bức ảnh

bánh ngọt mềm và thơm, cộng với điền ngon sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ với bản thân. Điều đặc biệt là họ nấu một cái gì đó khá đơn giản, đặc biệt là các bà nội trợ, những người đang quen với việc trong nhà bếp của mình để tất cả các loại thực phẩm nướng. Vì vậy, hãy cố gắng nấu nướng xốp với mơ khô (công thức với hình ảnh dưới đây) để làm hài lòng nhà hoặc bạn bè, nagryanuvshaya trong khách uống trà.

Những gì nó bao gồm?

Điều gì sẽ là nhàn rỗi cũng không nhìn câu hỏi này, nó làm cho một số ý nghĩa - ít nhất là về phân công lao động. Những gì nó bao gồm bún với mơ khô? Rõ ràng từ bột và điền. Theo đó, bột có thể khác nhau: nấm men và không ngọt và không phải là rất tốt, kefir hay sữa. Và hương vị của bánh cũng sẽ khác nhau khá mạnh.

Một điền mà nói về cô ấy? Có vẻ như, mơ khô - đó là mơ khô (tức là phơi khô một cách đặc biệt đọ sức mơ). Nhưng cũng trong điền một đầu bếp có kinh nghiệm sẽ muốn hiển thị tưởng tượng không thể kìm nén của bạn. Sau khi tất cả, có rất nhiều phụ gia, có thể được đặt và mật ong thay đường, thêm gia vị: quế, hạt nhục đậu khấu, vani. Và nó có thể và bánh "say rượu" để nướng, sử dụng một cặp rượu cognac hoặc rum giọt. Khi họ nói, mọi thứ đều nằm trong tay của chúng tôi, vì vậy bắt đầu càng sớm càng nướng để có được một bánh ngon với mơ khô!

Dough. Các biến thể cơ sở

Trong sự hiện cơ bản chuẩn bị thông thường bột nấm men. Đối với điều này chúng ta cần: một ly sữa hàm lượng chất béo trung bình, gói nửa ounce bơ, một gói men khô, cặp vợ chồng nhanh chóng của trứng, một nửa chén đường, một vài muỗng canh dầu thực vật, nửa kg bột - thành phần tuyệt vời, dễ tiếp cận và không tốn kém.

nấu ăn bột

Làm thế nào để nấu bột cho bánh nướng, bạn biết đấy, có lẽ, bất kỳ tự trọng bà chủ. Nhưng chỉ trong trường hợp, một lần nữa, bởi vì trong mọi trường hợp có những người mới đến, và họ không thể có được vòng. Do đó, chúng tôi bắt đầu.

1. Trong một sữa ấm, nhưng không phải luộc nuôi một gói nhỏ của nấm men, khuấy đều để tránh vón cục. Dough nên hơi để giải quyết ở một nơi ấm áp: nghĩa đen phút, như vậy với năm. Bây giờ để thêm vỡ trứng sống và một chút bột mì, khuấy đều liên tục chổi đặc biệt hoặc, lúc tồi tệ nhất, một ngã ba.
2. Chúng tôi làm nóng bơ trong chảo trên lửa rất thấp, vì vậy nó không ghi, nhưng chỉ tan chảy. Đổ dầu trong các thử nghiệm trong tương lai.
3. Hỗn hợp thêm bột còn lại - suối, khuấy chậm, và một nhúm muối. Triệt để nhào bột: đầu tiên, bạn có thể sử dụng một whisk hoặc máy trộn, và sau đó tiếp tục tay. Dough để cuộn với mơ khô hóa ra ngon, bạn cần phải làm là không quá dốc. Chừng nào nó phù hợp, nó được lấy ra, và làm trám.

Điền. Các biến thể cơ sở

Tất cả bắt đầu với việc lựa chọn đúng đắn của quả mơ khô. Nhiều người thích chọn và tư vấn cho họ trên thị trường: có được, ít nhất, bạn có thể "cảm nhận" sản phẩm và xác định (thậm chí nếm thử đưa ra một thử), tươi hay không. Tránh mơ có màu tự nhiên: bất cứ điều gì có khả năng nhất, lưu trữ lâu dài của nó bị đối xử tồi tệ. Cũng cần lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, cẩn thận ngửi sản phẩm. Sau khi tất cả, trái cây đôi khi khô có thể được lưu trữ bên cạnh gia vị hay, ví dụ, với tỏi, vì chúng có xu hướng hấp thụ mùi đủ tốt. Vì vậy, nếu bạn không muốn thay vì bánh với mơ khô quay tỏi - Sniff! Nếu bạn chọn hàng hóa trong siêu thị, chú ý đến thời gian sản xuất. Một số loại trái cây khô có một tương đối dài thời hạn sử dụng: anh vẫn chưa xuất hiện, nhưng mơ khô được thu thập và đóng gói nhiều năm trước! Nói chung, các tiêu chí quan trọng nhất lựa chọn - sự tươi mát của sản phẩm, và sau đó tất cả mọi thứ sẽ ra sao.

Làm nhồi dễ dàng!

Chọn mơ rất cẩn thận khô ngâm bằng cách đổ nước sôi qua nó vào một sưng tốt (và thủ tục này không bị tổn thương về mặt khử trùng). Nước sau đó được chiết và sấy khô bằng cách bỏ qua máy xay lớn (nếu làm cho bùn, ví dụ bằng cách mài vào nines trong một máy xay sinh tố, sau đó nó sẽ lây lan và phấn đấu để có được ra khỏi sản phẩm ở bước nấu ăn hoặc ăn uống). Bạn có thể thêm vào rất nhiều mật ong, bạn có thể - quả óc chó băm nhỏ các loại hạt hoặc nho khô, để có được một Muffin tuyệt vời với mơ khô (biến thể thức nhồi sẽ được xem xét bởi chúng tôi dưới đây). Tất cả hoàn toàn hỗn hợp, và bây giờ - điền đã sẵn sàng!

Làm thế nào để nhập điền vào bột?

Để mỗi bun với mơ khô cho một toàn diện và đầy không bị rò rỉ trong việc chuẩn bị các sản phẩm ẩm thực, nó là cần thiết để xác định vị trí chính xác điền thành từng miếng nhỏ bột chuẩn bị cho nướng. Có một số cách để thực hiện thủ tục này. Chúng ta hãy xem xét họ chặt chẽ hơn.

Lựa chọn 1: "Xúc xích"

Dough, mọc lên và dorosshih khối lượng, cuộn xúc xích (độ dày của sản phẩm bán thành vấn đề tỷ lệ thuận với những gì kích thước bạn đang đi để bun lò). Kinh nghiệm cho thấy rằng điều tốt nhất để làm là vừa về kích thước, tiếp cận nhỏ. Nhưng nhỏ có mặt được, chưa nó. Plus - đang chuẩn bị gần như ngay lập tức! Trừ - điền là đặt một số lượng rất nhỏ (nếu bạn đặt nhiều sẽ làm theo). Vì vậy mà tất cả các lựa chọn theo kinh nghiệm.

Kết quả là "xúc xích" chặt ngang thành từng miếng nhỏ. Mỗi trong số họ với sự giúp đỡ của một cuộn pin lăn ra thành một vòng tròn (chỉ cần đảm bảo rằng bột cán không quá mỏng - sẽ bị rách, và điền - dòng chảy không đúng lúc). Ở trung tâm của mỗi vòng tròn đặt một thìa nhồi - tác động lên mắt, cố gắng không để lạm dụng nó, nhưng đừng đặt quá ít. Sau đó, mọi hình thức đóng lên ở hai bên lên, để lại lỗ. Chúng tạo thành một bề mặt mịn để mỗi cuộn với mơ nhìn hoàn hảo.

Như bán điền chảo trước prostelenny giấy da ẩm thực. Đưa vào tài khoản mà việc chuẩn bị cuộn sẽ tăng về khối lượng, trở thành tươi tốt hơn. Vì vậy, đừng ngăn xếp cho họ quá chặt chẽ.

Phương án 2: cuộn

Phương pháp này giới thiệu các điền cũng có ý nghĩa, đặc biệt là nếu bạn cần để bắt đầu một cách nhanh chóng (ví dụ, không có kế hoạch xuất hiện đột ngột của khách uống trà). Bột, chuẩn bị trước, với một cuộn pin lăn ra rộng rãi hơn, trong độ dày hình thành 5-7 mm. Rắc một chút bột lên trên và dưới, vì vậy nó không dính vào bàn. Đi một bát đầy và phân phối đồng đều mơ xay có hoặc không có chất phụ gia, trên mặt phẳng của tấm. Screed một cách cẩn thận để có được mà không va chạm. Sau đó tắt hồ kiểm tra điền bên trong, và đường may zaschipyvaem trơn tru. Cuộn cắt thành từng miếng nhỏ khoảng ba cm độ dày. Đó điền không bị rò rỉ khi nấu nướng và ăn uống, các cuộn tương lai naleplivaem tay với tất cả - chỉ cần một vài động tác. Sau đó, để đặt ra trên một tấm nướng bánh, giấy da prostelenny.

Biến thể: bánh nướng xốp với mơ khô và nho khô

Đây là loại món ăn đơn giản để nấu ăn. Chúng tôi làm tất cả mọi thứ cùng một cách như mô tả ở trên bằng cách chọn các phương pháp pha chế bột và điền. Sự khác biệt duy nhất là, để đưa vào một nho nhỏ nhồi hấp (tốt hơn - nho khô không hạt), và trộn nó trong phần bình đẳng với mơ khô và mật ong. Bằng cách này, nếu bạn muốn, bạn có thể thêm vào hỗn hợp và đất óc chó - khá một chút để nếm. Một nhúm quế của hạt nhục đậu khấu và tăng cường chất lượng hương vị của sản phẩm.

Một trong những stuffing: Một số phụ nữ sử dụng mứt mơ! Ngẫu nhiên, như bột dùng để nướng cũng có thể được thay đổi. Một số người thích để nấu bột vào sữa chua hoặc sữa chua. Khác - Tấm flaky (sẵn sàng, mua ở siêu thị). Tất cả các tùy chọn này có lẽ cũng đáng thử, nhưng nó rất hay để làm cho bột với bàn tay của bạn: đến và tươi tốt và dịu dàng.

Làm thế nào để nướng

Trước khi nướng thực hiện một thủ tục đơn giản: áo khoác với lòng đỏ trứng gà đánh đập mỗi bun với sự giúp đỡ của bàn chải ẩm thực. Lò được đun nóng đến 180-200 độ, và gửi vào chảo với bán. thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của sản phẩm và trên các thuộc tính của lò nướng của bạn. Nhưng trên trung bình, với nổi nóng, là 15-20 phút. Đây là những biến bánh hồng với mơ khô (ảnh đính kèm). Và trên đầu trang của món ăn của chúng tôi có thể tùy chọn để trang trí một mảnh mơ khô, bôi nhọ một giọt bơm hoặc bìa frosting - có thể tưởng tượng ẩm thực của bạn!