Bánh mì kẹp thịt calo - không phải là một lý do để không ăn nó

Burgers như nhiều món ăn phổ biến khác ngày hôm nay, phát minh tại Pháp. Nhưng họ nhìn một chút khác biệt so với chúng ta quen với việc, kể từ khi từ "bánh burger" có nghĩa là không có gì khác hơn so với xương sườn. Bởi vì băm đầu tiên chuẩn bị theo cách này: lấy thịt bò hoặc thịt heo chop, nó được bao bọc hình dạng bột thịt để có được bột viên, và sau đó rang. Chop nó cần thiết để chop nó dễ dàng hơn để xử lý trong quá trình ăn uống. sườn calo ngay cả ở thời điểm đó là khá cao.

Với sự ra đời của dao kéo không còn là một nhu cầu cho một xương, và làm bánh mì kẹp thịt trở nên cải thiện thịt bắt đầu đập, tẩm bột và chuẩn bị nhiều cách khác nhau. Vì vậy, lý tưởng, một loại bánh cổ điển - đó là những gì chúng ta gọi là chop. Và thực tế là chúng tôi đã quyết định gọi một chop, xuất hiện ở Nga trong thời gian Peter I - một chiếc bánh rán thịt băm.

Hôm nay băm - gần như một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày. Và bây giờ không chỉ có bánh mì kẹp thịt làm từ thịt lợn và thịt bò, mà còn từ thực phẩm khác, bao gồm cả cá, khoai tây và thậm chí bắn cung. patties calo thường tính toán để quá trình xử lý nhiệt của nó, ví dụ: ở dạng thô. Khi Chop được chiên, hàm lượng calo của nó tăng tại các chi phí của dầu. Như vậy, chả calo dưới dạng thô là khoảng 240 kcal mỗi 100 gram của sản phẩm. Sau khi rang nó trong dầu hướng dương calo có thể tăng, 100 g dầu hướng dương chứa 900 Kcal.

Một trong những loại phổ biến nhất của bánh mì kẹp thịt là gà Kiev. Nhờ một miếng bơ bên calo gà Kiev, thịt gà nấu chín đạt 445 kcal, và thịt bò và thịt lợn sườn vẫn calo.

Chuẩn bị gà Kiev cốt lết hơi dài hơn bình thường. Đối với công tác chuẩn bị của 4 Thịt gà tại Kiev yêu cầu: 500 gram thịt gà hoặc ức gà băm nhỏ, sau đó nó là cần thiết để xoay trong nhồi; bơ 80 g; hai trứng, vụn bánh mì; bột; dầu thực vật. Nhồi cần thêm muối và hạt tiêu vừa ăn và chia thành 4 phần bằng nhau. Từ mỗi một phần để thực hiện một bánh ở giữa nơi để đặt một miếng bơ. bọc bánh và đưa ra hình thức. Sau đó băm cần cuộn bột, sau đó trong trứng mà là trước cần ít roi ngã ba cho đến khi mịn, sau đó cuộn băm trong bánh mì vụn. Tiếp theo, nó là cần thiết để một lần nữa cuộn trong trứng và một lần nữa trong breadcrumbs. Cái gọi là breading đôi. Nó giữ lại thịt viên hình dạng của nó và cho phép dầu chảy ra khỏi nó. Những miếng chả được chiên trong mỡ sâu, trên nhiệt độ cao. Nhanh chóng chiên cốt lết, họ cần phải đặt trên một tấm nướng bánh và gửi nó đến 15 phút trong lò nướng, làm nóng trước tới 180 độ. Mặc dù thực tế rằng calo gà Kiev gà là đủ cao trong cốt lết này chứa nhiều hữu ích cho cơ thể các vitamin và khoáng chất.

Calorie cốt lết Pike thấp hơn so với gà Kiev. Thịt Pike chứa 200-260 kcal mỗi 100g sản phẩm. Chuẩn bị bánh mì kẹp thịt từ một pike trong cùng một cách như bánh mì kẹp thịt thông thường, chỉ thay vì mặt đất mất thịt bò thịt bò, làm từ philê pike. Lợi ích cốt lết pike là pike, cũng như bất kỳ loài cá khác có chứa hữu ích cho protein của cơ thể. Nhưng protein cá hấp thụ bởi cơ thể nhanh gấp hai lần so với protein thịt. Và mặc dù thực tế rằng   patties calo Pike đủ cao chưa vitamin (B6 và B12), acid amin (lysine, taurine, methionine, tryptophan) và khoáng chất (kẽm, iốt, phốt pho, sắt, đồng, mangan) chứa trong cá làm cốt lết các lợi ích sức khỏe tối đa của nó. Những chất này có thể ngăn chặn nhiều loại bệnh, chẳng hạn như rối loạn chức năng tuyến giáp, huyết khối, các bệnh về máu.