Gelatin: lợi ích và tác hại

Có lẽ mọi người đều nghe về một chất tuyệt vời, thường được sử dụng trong nấu ăn, như gelatin. Các món ăn nấu với sự tham gia của gelatin được đặc trưng bởi sự dịu dàng, tinh tế và vị giác đặc biệt. Ví dụ: một loại kem chua nhiều lớp với vanilla và dừa, có kem đánh kem ... Thực sự, để từ chối món tráng miệng như vậy là rất khó. Tuy nhiên, trước khi bạn bắt đầu tích cực sử dụng gelatin cho thực phẩm, bạn nên tìm ra một câu hỏi như "gelatin: lợi ích và hại". Một chủ đề thú vị, phải không? Thành phần này có hại hay không cần phải nghiên cứu sâu hơn về tác hại của gelatin? Hãy xem xét câu hỏi cụ thể.

Trước hết, tìm ra chất này là gì? Sau đó, có lẽ, chúng ta có thể đánh giá sự cân bằng: gelatin - lợi ích và nguy hại. Chất này được sản xuất từ collagen nhờ thủy phân của nó . Protein collagen rất quan trọng đối với cơ thể người. Ở đây bạn có thể nói chuyện một cách an toàn về một nhân tố như việc sử dụng gelatin. Nó là người đóng một vai trò đặc biệt trong việc xây dựng gân và xương, cũng như sụn. Đối với đinh, ông cũng tốt. Tuy nhiên, khi nói về gelatin (lợi ích và hại), cần lưu ý rằng do giá trị dinh dưỡng nhỏ, lợi ích của nó không phải là xuất sắc. Tiếp tục cuộc trò chuyện về gelatin (lợi ích và hại), chúng tôi cũng nhấn mạnh rằng sự đồng hoá của cơ thể không phải lúc nào cũng dễ dàng ...

Nhưng đừng nản lòng trước thời hạn. Người hâm mộ của một loạt các thạch và thạch có thể vui mừng! Bạn có thể nói rằng gelatin gây hại sẽ không mang lại. Nó thậm chí nên được sử dụng như là một sản phẩm chế độ ăn kiêng, vì không có nhiều calo, và các protein, trái lại, có một số tiền ấn tượng.

Có một ý kiến cho rằng gelatin cho phép bạn cải thiện đáng kể tình trạng của móng tay và tóc, do đó tăng và tăng cường vẻ đẹp của phụ nữ. Ngoài ra, họ nói rằng với sự giúp đỡ của nó, dây chằng, dây chằng, vv được tăng cường tốt. Và điều này đã được xác nhận bởi một nghiên cứu đặc biệt. Nói cách khác, các bác sĩ tin rằng gelatin trong thực phẩm có thể cải thiện đáng kể tình trạng của chi và tăng cường một số mô của nó.

Tuy nhiên, mặc dù có rất nhiều lợi thế, các bác sĩ không khuyên bạn lạm dụng các sản phẩm nhạt. Đặc biệt đối với những người không theo thứ tự của thận. Giống như bất kỳ sản phẩm thực phẩm khác, cho dù đó là hữu ích nhất và tươi, với lượng quá mức, gelatin có thể gây hại. Vì vậy, nó là giá trị thưởng thức, nhưng không phải "xoắn thanh." Nói cách khác, một khi bạn sắp làm ngạc nhiên người thân hoặc khách mời của bạn đến kỳ nghỉ, bạn chắc chắn có thể nấu một hoặc thậm chí một vài món ăn ngon với gelatin. Có rất nhiều công thức nấu ăn rẻ tiền tuyệt vời giúp bạn tạo ra một bầu không khí độc đáo của kỳ nghỉ trong nhà. Ví dụ, bạn có thể thử làm jelly từ trái cây và quả mọng. Để làm được điều này, đầu tiên bạn phải mua và ngâm trong gelatin nước lạnh, cho sưng trong một giờ hoặc hơn một chút. Sau đó đổ tất cả vào một bát hoặc nồi và bắt đầu ấm lên, khuấy. Sau vài phút, gelatin sẽ gần như hoàn toàn tan biến. Sau đó nó sẽ cần phải căng qua gạc. Sau đó nấu chính "vị" của món ăn: vì đây là trái cây ăn trái, lấy nước trái cam, táo, nho, vv, trộn với đường và đổ vào dung dịch gelatin. Sau đó cho thêm miếng trái cây (dâu tây, kiwi, chuối, vv). Đổ khối lượng kết quả vào khuôn. Bạn có thể ngay cả trong khuôn bánh. Sau đó, thạch sẽ trở nên đặc biệt thanh lịch. Đặt trong tủ lạnh. Khi món ăn nguội, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh và nhẹ nhàng đặt nó lên đĩa phẳng. Cố gắng không làm giảm hình dáng của khuôn. Rắc sô cô la hoặc các loại hạt, đổ caramel - và tận hưởng!