Bánh mì bột chua không men và chuẩn bị bánh mì

Trong nhà bếp, nướng bánh mì mỗi quốc gia luôn luôn là một cái gì đó thiêng liêng và bí ẩn, gần như kỳ diệu. Mỗi gia đình một cách cẩn thận giữ bí mật làm bánh mì, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Các món ăn của Nga thường được dùng để men bánh mì không men, bánh mì được nướng trong lò của Nga và là thơm và ngon, có thể nói rằng đó là một bánh tương tự và sẽ không bao giờ trên thế giới. Và bây giờ, các khoa học về nướng không ai quên.

Bột chua ở Nga, nó đã quyết định chuẩn bị từ rơm, bột lúa mạch đen, lúa mì, hoa bia và lúa mạch. Trong làng, mà vẫn đang ở xa nền văn minh, bạn có thể tìm công thức nấu ăn cho các nền văn hóa khởi động khác nhau cho bánh mì mà không sử dụng nấm men. bánh mì bột chua không men và bánh mì được nấu chín vào nó, làm giàu cho cơ thể của chúng tôi với các khoáng chất, vitamin, pectin, chất xơ, các enzym, axit hữu cơ, biostimulants. một sản phẩm như vậy là đáng chú ý lâu hơn và men lưu trữ vì men tạo thành một môi trường có tính axit, trong đó không cho phép phát triển bởi các vi sinh vật có hại.

bánh mì bột chua không men

Nếu bạn quyết định để nướng bánh mì, sau đó bạn cần phải nấu một khởi động. Không có gì phức tạp hay đáng sợ là. Để làm điều này, trộn các sản phẩm cần thiết và chờ đợi. Trước hết, bạn sẽ cần phải xác định loại men. Nó có thể là lúa mạch đen, mạch nha, lúa mì, khoai tây, nho khô, hoa bia và lúa. Bất kỳ trong số họ hoàn hảo cho nướng bánh mì. Nó có thể được lưu ý rằng cho việc chuẩn bị của các men của bột lúa mạch đen tốt nhất, vì nó giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng hoàn toàn vắng mặt trong bột mì tinh chế. Lúa mì men phù hợp cho sử dụng một hoặc hai lần, và lúa mạch đen - là bánh mì bột chua thực sự vĩnh cửu, đó là hơn một năm có thể được sử dụng.

Chuẩn bị bột chua lúa mạch đen sau. Vào ngày đầu tiên bạn cần phải trộn 100 gram bột lúa mạch đen với nước để có được một sự nhất quán sản phẩm gợi nhớ đến kem chua, che bát bằng một miếng vải ẩm ướt, và sau đó đặt ở một nơi ấm áp. Vào ngày thứ hai trong một men nên đã bắt đầu hình thành bong bóng. Bây giờ thêm 100 gram bột và nước, để một lần nữa có được một sự nhất quán sản phẩm của kem chua. Để lại ở một nơi ấm áp. Vào ngày thứ ba của men trở thành hình thức lộng lẫy và phát triển trong kích thước. Bạn cần phải thêm nó một lần nữa đến 100 gram bột và nước, và sau đó đặt ở một nơi ấm áp. Bằng việc sử dụng bột chua sẵn sàng ngày sau đó. Nó nên được chia một nửa, một nửa đặt trong một cái lọ và bìa với lỗ đặt trong tủ lạnh. Phần thứ hai của men có thể được sử dụng để làm bánh. Thương mại sản xuất men khô cho bánh mì, trong đó, sau khi ngâm nó trở nên giống với một công thức đã được mô tả ở trên.

Bạn cũng có thể sử dụng tùy chọn nấm men khác, ví dụ, để chuẩn bị một nho khô. Điều này đòi hỏi trong ngày đầu tiên để căng tolkushkoy một nắm nho khô, trộn nó với một nửa cốc nước và một nửa chén bột lúa mạch đen. Trong hỗn hợp, thêm một muỗng cà phê mật ong, đặt trong một cái lọ và bìa bằng vải. Vào ngày thứ hai bạn cần phải lấy nước từ các khởi động, bổ sung bốn muỗng canh bột và nước ấm để tạo thành một sản phẩm tương tự trong quán để kem. Đặt ở một nơi ấm áp. Vào ngày thứ ba của bánh mì bột chua chuẩn bị mà không men, nó nên được chia một nửa, thêm một trong bốn muỗng canh bột và nước, và sau đó đặt ở nơi thoáng mát. Phần thứ hai có thể được sử dụng để làm bánh mì.

Hiện vẫn còn một số lượng đáng kể người mới bắt đầu bí kíp, chúng đang chuẩn bị sử dụng một cơ sở khác nhau, vì vậy mỗi người phụ nữ có thể chọn cho mình những lựa chọn thích hợp nhất và sử dụng nó. Thưởng thức bữa ăn của bạn.