Bánh hoa hồng. Trang trí bánh. hoa hồng kem trên chiếc bánh

Bánh với hoa hồng - có vẻ hơi lỗi thời, đúng không? Nhưng bây giờ các xu hướng ẩm thực đã quay lại và trở lại cái cũ cũng bị lãng quên, thêm một số yếu tố mới.

Trong những năm gần đây, sự phát triển nhanh chóng của thu bánh kẹo nghề. Nó đã trở thành dễ tiếp cận hơn, bây giờ là quá trình tạo ra bánh phức tạp gọi bước. Mua các sản phẩm cần thiết có sẵn trong bất kỳ cửa hàng, cũng như các phụ kiện cần thiết bánh ngọt.

Tương tự nó bắt đầu xuất hiện các kỹ thuật khác nhau của trang trí các sản phẩm đã sẵn sàng - một nhỏ gọn và trường Pháp, và vô số các điểm đến, "mộc mạc", và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, nhiều khái niệm về "bánh" được gắn liền với những bông hồng màu kem, như trong thời Xô Viết. Sau đó, thị hiếu của họ là đáng ngờ, như quy định Gostovskaya đã được lấp đầy với chất béo và đường để tăng thời gian lưu trữ. Vâng, bằng cách sử dụng các sản phẩm chất lượng cao thực sự là ngon, nhưng quá thỏa mãn. Do sự phong phú của ẩm thực, bạn có thể giảm bớt hoa hồng kem trên chiếc bánh và làm cho nó ấn tượng hơn. Trong bài viết này, chúng tôi trình bày công thức nấu ăn và mô tả một số phương pháp của việc tạo ra hoa hồng ăn được trang trí các sản phẩm bánh kẹo.

xu hướng toàn cầu trong thiết kế nội thất. Nhiều hoa hồng hoa hồng thần!

hoa hồng kem được đặc trưng bởi một, nhẹ nhõm biểu cảm rõ ràng - bạn có để xem từng cánh hoa. Này phải tuân theo một số hạn chế về kem, vì nó có thể rất dày và ổn định. Vì vậy, quên đi những kem chua và kem mút - những cánh hoa đang trải ra trước khi bạn có thời gian để nhìn thấy chúng trong "Thu thập" hình thức. Các loại phổ biến nhất của các loại kem để tạo ra hoa hồng, chúng tôi mô tả dưới đây.

trang trí kem bánh kẹo tại là rất phổ biến do công nghệ được gọi là Malaysia. Nó được dựa trên nụ chính xác, mà đại diện cho một thành phần duy nhất. Điều quan trọng nhất trong thiết kế nội thất - đó là sự hài hòa, không chỉ là một giỏ hoa. Tất cả các sắc thái cộng hưởng với nhau và là một hình ảnh duy nhất. Ombre hoan nghênh. Thợ thủ công, tạo shedervy, như trong ảnh dưới đây, có lẽ lật rất nhiều thông tin về chủ đề của thực vật học.

công cụ cơ bản

Đương nhiên, bạn sẽ cần một túi đường ống. Lúc đầu, bạn không thể tiêu tiền trên silicon đắt tiền, và làm một một lần - đó là bền và giữ kem tuyệt vời. Bên cạnh đó, nhu cầu mua cánh hoa vòi phun. Họ đi vào nhựa và thép không gỉ. Bạn nên dành thời cuối cùng, tức là. Để. Cung cấp cứu trợ tốt nhất. Đối với vòi phun cho hoa hồng bao gồm:

• "Loop". Được sử dụng để lắng đọng một cánh hoa. Kích thước phạm vi khá rộng, vì vậy bạn có thể thay đổi màu sắc sẵn sàng về kích thước, tạo hoa hồng khác nhau từ kem.
• "Open Rose". vòi bánh xe có răng, với phong trào quay của nó được hình thành bằng cách sử dụng đường kính tương đối lớn tăng. Phổ biến nhất tại trang trí cupcakes.
• file đính kèm chuyên ngành. Họ có một số khe trong hình thức của một lưỡi liềm, cho phép các liên lạc của một túi bánh ngọt để có được một bông hồng. Vâng, sẽ nhận được hoa hồng trên bánh cho lười biếng, nhưng họ trông thanh lịch.

Do thực tế là màu kem quay giòn và Mark ngay sau khi lắp ráp, trước khi được áp dụng cho các bánh, đông lạnh nhỏ của họ - họ cứng và trở nên thoải mái hơn trong công việc.

Để tạo ra một màu kem sử dụng một công cụ đặc biệt mà trực quan giống như một móng tay hếch nhỏ với một chiếc mũ lớn - đó là thuận tiện để giữ trong tay của bạn và xoay, phân phối đều trên bề mặt của những cánh hoa của một bông hoa.

Kết quả là, một chiếc bánh với hoa hồng lắp ráp như sau: mỗi hoa được tạo ra riêng biệt và đóng băng, sau đó bó hoa cuối cùng được lắp ráp trên bề mặt của bánh và trang trí thêm với các yếu tố nhỏ (lá, cành cây, nhụy hoa, vv ...).

meringue Thụy Sĩ

Merengue - tên gọi chung cho lòng trắng trứng, đánh với đường. Phân biệt meringue Ý, Pháp và Thụy Sĩ. Từ nhau chúng khác nhau chuẩn bị, thành phần vẫn không thay đổi. Đối với trang trí của các sản phẩm bánh kẹo truyền thống sử dụng meringue của Thụy Sĩ, vì vậy nó là hoàn toàn an toàn để - .. Protein được xử lý nhiệt. Nhờ sự ổn định và ngoạn mục xuất hiện nó thường được sử dụng như là hoa hồng kem trên chiếc bánh. Vì vậy, chuẩn bị sẵn sàng:

• protein trứng - 6 miếng;
• đường - 300 gram;
• axit citric - nhúm;
• vani, rượu rum hoặc hương vị khác - nếm.

Kết quả là tuyết màu kem thu được mà không cần chăm sóc trong độ vàng, như vậy là hoàn hảo cho bạn nếu bạn muốn nhận được một chiếc bánh hoa hồng trắng.

Làm thế nào để nấu ăn?

Kem được lập trên một cốc nước.

Đặt một container với nước trên lửa, song song trong một cái bát, trộn protein nhỏ hơn với axit citric.

Bắt đầu đánh long trắng cho đến khi bạn có được một bọt nhẹ.

Mà không cần tắt máy trộn và bắt đầu đổ đường với protein.

Đánh bại trọng lượng trong một phút, sau đó đặt trong một cốc nước.

Xoay máy trộn chạy chiều kim đồng hồ, quá trình hàng loạt phút 7-9 - nó sẽ là một mạnh mẽ, bóng loáng.

Tháo bát từ tắm nước, thêm hương liệu để nếm thử và whip lên cho đến khi kem đã nguội. Vậy là xong! Nếu bạn muốn một chiếc bánh với hoa hồng đỏ, sau đó đi trước và sơn meringue khô hoặc gel nhuộm Thụy Sĩ.

Inlay kem này được dung nạp tốt lưu trữ ngay cả ở nhiệt độ phòng, không giống như các loại kem khác với dầu.

kem dầu được dựa trên các meringue của Thụy Sĩ cho những bông hồng ngoạn mục

Những người tin rằng hương vị của bánh trứng đường "pustovat" Chúng tôi đề xuất để thực hiện trên cơ sở của nó một loại kem dầu đầy đủ - cho này để kiểm soát một phần của 450 gram bơ làm mềm có chất lượng tốt.

Các phần đã đánh lòng trắng, thêm dầu, đánh long cũng mỗi lần. Kem kết quả là không khí, với hương vị kem dữ dội. Yêu cầu cơ bản cho thành công kem - bơ và bánh trứng đường phải là một nhiệt độ! Trong số này tỷ lệ kem hóa ra rất nhiều, vì vậy bạn có thể an toàn giảm một nửa sản phẩm. kem dầu này có thể không chỉ vẽ một chiếc bánh với hoa hồng - chúng có thể được kẹp bánh, bắt đầu Eclairs, vv ...

Kremchiz

Hôm nay kem rất thời trang, đến với chúng tôi từ Hoa Kỳ. thành phần của nó, ở cái nhìn đầu tiên có thể bị nhầm lẫn, nhưng trong thực tế nó là khác nhau kết cấu tuyệt vời và hương vị tinh tế. thực hiện:

• cream cheese (không được xử lý!) - 510 gram;
• bột đường - 150 gram;
• bơ - 175 gram;
• hương vị hương vị - rum, vani, chanh và vân vân ..

sự chuẩn bị

Công thức kem này cho không đứng đắn là đơn giản.

Trộn để lên quy-lát bơ làm mềm, dần dần thêm bột đường và hương liệu.

Mà không cần tắt máy trộn, bắt đầu thêm vào phần vào giếng dầu pho mát kem lạnh, mỗi lần đạt được sự nhất quán không khí.

Đó là tất cả.

Sự tương phản của muối trong kem pho mát và đường bột sẽ đưa ra một hương vị mạnh mẽ và phong phú. Hoàn hảo cho nhuộm. Do mật độ, bạn có thể dễ dàng tạo ra những cánh hoa hồng. Sử dụng kem này, và giỏ của bạn của hoa trên bánh là không chỉ xinh đẹp, mà còn ngon.

kem kem ánh sáng

Kem không thích làm việc, khi nói đến phong cách trang trí tinh vi - họ tan chảy, chảy và giữ hình dạng của chúng. Sử dụng công thức của chúng tôi và bạn sẽ có thể nấu với hoa hồng kem trên kem mà không cần nhiều nỗ lực:

• kem béo ít nhất 33% - 500 ml;
• bột đường - 100 gram;
• tờ gelatin - 1 pc.

Như vậy, không có toa bác sĩ, chỉ cần ngâm gelatin trong nước lạnh trong 5 phút, trong thời gian đó làm nóng kem đến 60 độ.

Thêm gelatin vào kem và trộn cho đến khi đồng nhất.

Cho phép kem để làm mát hoàn toàn và đặt trong tủ lạnh qua đêm để ổn định chính thức.

Whip kem cho đến khi đỉnh cứng Khuấy đường bột và tất cả - bạn có thể sử dụng!

Đối với những người không ngại thử nghiệm: berry meringue trên albumin

Rất, kem rất ngon và một cơ hội tuyệt vời để có được một loại kem nhẹ ít chất béo với một hương vị mãnh liệt. Muốn mâm xôi với hoa hồng kem? Bạn có thể nhận được chúng! thực hiện:

• albumin (protein khô) - 34 gram;
• mâm xôi xay nhuyễn không hạt - 340 gram;
• nước - 100 gram;
• đường - 300 gram.

Chúng tôi làm!

Trộn đường và nước vào nồi, đặt xuống trên ngọn lửa nhỏ và đun sôi.

Song song đó, trộn cho đến khi mịn và trộn albumin với quả mâm xôi xay nhuyễn.

Mang xi-rô đến nhiệt độ 120 ° ^C.

Mà không cần tắt máy xay sinh tố, đổ vào đun sôi trọng lượng xi-rô berry.

Đánh bại cân lên cho đến khi nó hoàn toàn được làm lạnh.

kem sẵn sàng là một dày, sáng bóng, với một hương vị quả mâm xôi giàu. những người thân yêu của bạn sẽ ngạc nhiên khi bạn nộp một chiếc bánh với hoa hồng từ quả mọng.

Chúng ta không nên hạn chế trí tưởng tượng của bạn - bạn có thể lấy bất kỳ nước sốt vừa ăn.