Bánh da trắng và biến thể của nó

Bánh mì - thực phẩm chủ yếu của bất kỳ của những người sống trong hành tinh chúng ta. Trong tất cả các món ăn quốc gia có công thức nấu ăn của riêng mình để nướng của mình, tinh tế riêng trong công nghệ nấu ăn. Nó trở nên đặc biệt phổ biến trong các loại thực phẩm thập kỷ qua dân da trắng. Đặc biệt, thịt, rau và bột.

Matnakash, shoti, pita và khác

một bánh da trắng truyền thống là gì? Tên của ông ban đầu: matnakash - Armenia và các nước láng giềng gần nhất của họ, mchadi; shoti và pita - Gruzia và Azerbaijan; tunukcha - những người Tajik và cư dân khác của khu vực Kavkaz. Tất nhiên, đối với tai Nga của chúng tôi những lời của những bất thường. Nhưng hương vị của mỗi người trong số các sản phẩm này chỉ đơn giản là đáng chú ý. Bên cạnh bánh da trắng là ăn không chỉ của riêng mình mà còn là một phần không thể thiếu trong các món ăn mới. Sau khi tất cả, trong một pita quấn nhồi khác nhau, nhận Shawarma, ví dụ. Hoặc miếng pho mát suluguni với nước sốt, bơ, bột đường. Vì vậy, nó có thể dễ dàng thay thế bánh Nga của chúng tôi.

Chuẩn bị bánh mì Da trên bột chua và không có, với lúa mì và bột ngô. Thường được thêm vào hạnh nhân bột, gừng và các thành phần khác, làm cho nó sắc nét và cay và đôi khi ngọt ngào. Sau đó, bánh được nướng với mật ong, nho khô và hoa quả khô khác. Còn gì thú vị: bánh da trắng - đặc biệt, bởi vì nhiều giống của nó không có vỏ hoặc cốm. Dưới đây là một công việc bất thường vùng cao nấu ăn!

hiếu Armenia

Với bánh mì và muối đưa đến gặp gỡ khách thân mến, không chỉ giữa các dân tộc Slav. Armenia từ lâu đã nổi tiếng với lòng hiếu khách của mình. Trong mỗi gia đình, không có vấn đề mà bạn nhìn, bạn nên chắc chắn sẽ được cung cấp thử matnakash - bánh da trắng có tên mà bạn đã biết. Ông chỉ là một ngoại lệ đối với nguyên tắc và là một chiếc bánh khá đầy đặn với lớp vỏ giòn vàng và thoáng mát cốm.

Để bake nó cho mình, sẽ yêu cầu 2 loại bột: 300 g lúa mì và khoảng 150 g ngô, nghiền mịn, 1 thìa cà phê men khô, muối, 2 muỗng cà phê đường, một chút mạch nha và một muỗng canh dầu thực vật. Cộng với một lượng nhỏ nước. Như matnakash chuẩn bị? Lúc đầu kết nối các men và đường, mạch nha, nước, khuấy và để cho hỗn hợp đứng lên khoảng 10-12 phút. Sau đó, thêm bột mì, muối, bơ, nhào kỹ lưỡng và diễn ra trong một ấm áp - tăng. Trong quá trình chứng minh một lần hoặc hai lần sẽ cần obmyat sắp lên bột, và chỉ sau đó bạn có thể làm việc với anh ta. Ra khỏi cơ thể chính được cắt miếng nhỏ, căng tay vào chiếc bánh tròn dày 1 cm. Baking rắc bột, đặt trên chuẩn bị và nướng của mình trong lò nóng trước khoảng nửa giờ.

mchadi Gruzia

Mchadi - một bánh da trắng và bánh, mà không nướng và chiên. Có lẽ lý do tại sao nó được yêu thương bởi tất cả những người yêu thích ẩm thực tốt. Và chuẩn bị mchadi là một snap. Đặc biệt nếu bạn sử dụng công thức của chúng tôi.

Chúng ta cần một pound bột ngô, 200 gam nước, dầu thực vật, muối và đường cho vừa ăn. Vì vậy, rắc vào muối bột (khoảng nửa muỗng cà phê cho một số tiền nhất định bột sẽ là đủ), đường và đổ một ít nước nóng, nhào bột. Nó sẽ được săn chắc và đàn hồi. Chia khối lượng kết quả thành nhiều phần nhỏ, cuộn hoặc căng tay trong bánh và chiên trong chảo trong bơ trên cả hai mặt cho đến khi chín.

Bánh trong Tajik

Cũng dễ dàng nó đang chuẩn bị một loại bánh ngon, bánh mì - Tajik tunukcha. Nó cũng không kém phần tốt với cả hai người đầu tiên và các khóa học thứ hai, cũng như trà, với mứt hoặc mật ong. Và các sản phẩm đòi hỏi gì cả.

Đối với mỗi chén bột 1 quả trứng được thực hiện trên, một chút muối và dầu để chiên. Nhào bột trên mặt nước. Nó phải được khá dốc. Khi bạn quản lý, cuộn nó thành một lớp và chia vào số lượng tương đương của các bộ phận. Tung ra từng mảnh mỏng, đưa ra một tròn hoặc hình bầu dục. Trong nồi, đun nóng dầu và chiên nó chuẩn bị bánh. bánh sẵn sàng, rắc nước, để không làm khô cạn, và quấn trong 15 phút trong vải - để loại bỏ chất béo dư thừa. Tất cả các bạn có thể thử!