Bánh bao nấu ăn

Manta, buuzy hoặc tư thế là món thịt truyền thống của các dân tộc Trung Á, Hàn Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Mông Cổ. Chúng được làm từ thịt băm, được nhồi với mảnh mỏng cán bột. Chuẩn bị cho một cặp vợ chồng, hoặc sử dụng poznitsu mantovarke. Nhưng có những cách khác, ví dụ, chiên trong dầu và sau đó nấu trong một lượng nhỏ nước sốt. Manti được phổ biến trên khắp Liên Xô cũ, nơi mà các món ăn lây lan từ các nước cộng hòa Trung Á.

Trong bếp quốc gia khác nhau mantov nấu thử nghiệm công thức khác nhau (biến thể khác nhau men hoặc không men) và thịt bằm (có thể bao gồm thịt lợn, thịt cừu, thịt bò bằng cách thêm xì dầu, xắt nhỏ hoặc rau grated) một cách gói lát thịt băm vào bột và véo mình cạnh và hình thức. bánh bao đã sẵn sàng thường được ăn kèm với nước tương, tương ớt nóng, bơ hoặc kem chua.

công thức 1

Trong trường hợp này, việc chuẩn bị bánh bao là hơi khác so với truyền thống: trong tôm thịt xay thêm. Thành phần cho sẵn sàng 20-24-Mantas:

• 250 g thịt lợn băm nhỏ (có thể thay thế thịt gà hay gà tây);
• 10 tôm trung bình (gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ);
• 1 nhánh cây hành lá (thái nhỏ);
• Thìa bột ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng ;
• 1 muỗng trà của Thiệu Hưng rượu gạo truyền thống Trung Quốc (Thiệu Hưng);
• thìa ½ muỗng cà phê muối;
• ½ thìa trà nước tương;
• dầu ¼ muỗng cà phê mè muỗng;
• gừng 2,5 cm (grated trên vắt tốt);
• Bánh bao bột.

Trộn thịt lợn đất, tôm, hành lá xắt nhỏ, gừng và gia vị. Bạn đã sẵn sàng từ bỏ băm. Tung ra bột thành hình tròn, đặt điền ở trung tâm của một mảnh và gấp một nửa. Áp dụng một lượng nước nhỏ trên các cạnh bên trong của vòng tròn bột để tốt hơn nó dính với nhau. Sau đó, các cạnh của nửa trên của lát được thu thập trong nếp gấp trên nửa dưới, nhấn xuống các cạnh đạt được một trái phiếu âm thanh. Manty thu được ở dạng của một hình bán nguyệt, cạnh dưới của mà vẫn mịn màng, và phía trên - pleated. Chuẩn bị nồi hấp: phần dưới nước được đổ trên dưới cùng của mỗi phần với lỗ đặt giấy giấy da. Đun nước sôi và hơi chờ đợi 10 phút để nấu ăn bánh bao hấp cần 25 phút Phục vụ chúng nóng, đen giấm gạo.

công thức 2

Tại Thái Lan, có sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa tại mỗi lần lượt. Nấu ăn bánh bao cho công thức này chỉ mất 50 phút (chuẩn bị 30 phút, 20 phút nấu ăn). 4-5 khẩu phần thành phần cần thiết:

• 400 g thịt gia cầm (thịt gà tây có thể được thay thế) hoặc băm nhỏ thịt lợn;
• 6 nấm shiitake, thái lát;
• 3 zubochka dao nghiền thành bột tỏi;
• 1 mảnh (kích thước của một ngón tay) gừng, chà xát trên vắt tốt;
• 3 củ hành, thái cắt;
• nước mắm 2 muỗng canh;
• nước tương 2 muỗng canh;
• Thìa ½ muỗng cà phê trắng hạt tiêu;
• 1 quả trứng;
• Bánh bao bột.

Đối với nước sốt:

• ¼ chén nước sốt đậu nành;
• Một trà thìa xì dầu đậm;
• 1 trà thìa dầu mè;
• 1 thìa nước mắm;
• 2 muỗng trà đường;
• 1 vôi (nước);
• tươi cắt ớt;
• ½ muỗng cà phê thìa ớt cayenne ;
• Bánh bao bột.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách đơn giản trộn trong một bát tất cả các thành phần. Sau đó tiến hành đến việc làm: đặt 9 thành phần đầu tiên trong Harvester (nhưng có thể được trộn lẫn trong bát) và khuấy. Tung ra bột thành lát và lây lan nhồi nhét vào chúng. Các cạnh của mỗi ngoại quan manta giống như mô tả trong Recipe 1. Sau đó, chiếm với cạnh trên của nó, nhấn xuống một cách nhẹ nhàng để nó có thể "ngồi". Chuẩn bị mantovnitsy và hấp như mô tả trong Recipe 1. Manty ăn với nước sốt nóng.

công thức 3

Ở Trung Quốc hơn 1.000 năm sử dụng trong thực phẩm măng hữu ích. Các công thức mô tả việc chuẩn bị bánh bao với măng và rượu gạo. thành phần:

• 300 g thịt lợn băm nhỏ;
• 4 hẹ gốc (thái cắt);
• 2 tép tỏi (nhấn nghiền nát);
• ¼ tách chồi tre (lòng báo chí);
• 2 thìa trà rượu gạo của Trung Quốc;
• Muỗng ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng;
• ¾ bột thìa trà mè;
• Bánh bao bột.

Đối với nước sốt:

• gừng gốc 1 cm (thái cắt);
• ¼ chén nước sốt đậu nành;
• ½ 1 muỗng canh dấm rượu vang trắng;
• 3 trà thìa đường;
• 1 muỗng canh lá rau mùi (thái cắt).

Trộn trong một bát thịt bò, hành tây, tỏi, tre, rượu gạo, hạt tiêu trắng và dầu. Nêm thêm muối. Tung ra bột thành lát và đặt ra ở giữa nhồi. Chặt ở phía đối diện không phải là lên đến cùng, để lại các cạnh của không cố định. Sau đó, họ được ép chống lại các cạnh của đáy, kết quả là một hình chữ nhật với một cạnh của mép kín của trung tâm. Kết quả là bốn góc dẫn đến phong bì được kết nối theo cặp - gợi nhớ đến một chiếc thuyền cá đuối như vậy. Nấu ăn họ có thể là một cặp vợ chồng, như mô tả trong công thức 1. Ăn với nước sốt chuẩn bị.