Vịt với táo: recipe

Một trong những món ăn lễ hội nhất luôn luôn là một con vịt với táo. Recipe truyền từ mẹ sang con gái, từ bà ngoại để cháu gái. Thông thường các gia đình chuẩn bị vịt khá khác nhau. Hãy xem xét hai công thức nấu ăn nấu ăn bởi món ăn ngon này.

Vịt với táo và mận đen.

Các thành phần bạn sẽ cần:

• chim vịt - không ít hơn 2 kg;
• mận khô - 250 g;
• táo - khoảng 3 pc;
• nước chanh;
• thìa là;
• dầu thực vật hoặc bất kỳ chất béo, không chảy ra một mùi mạnh;
• muối.

Vịt phải được làm sạch, rửa sạch, và ngươi sẽ được gỡ bỏ từ bên trong cô. chim này nằm trong khu vực của đuôi và cổ con dấu, tương tự như dây, họ cần được loại bỏ. Từ cổ họ cũng được làm sạch với ngón tay của bạn, và đuôi của một vết cắt tốt hơn. thịt chế biến một lần nữa rửa tốt, và vỗ nhẹ với khăn giấy. Con vịt nên hoàn toàn khô. Bây giờ ngoài thịt chà muối, rắc húng tây thơm, cũng như rắc với nước chanh.

Mận khô, đổ nước sôi và để lại để ngâm trong 15 phút. Rửa táo và cắt thành lát vừa. Nếu nghi ngờ, những gì sắp xếp trái cây là tốt hơn để có, để có được một con vịt hương vị với táo, các công thức thường đề nghị nên Antonovka. Số táo bạn chọn gọi riêng là tốt, vì nó là cần thiết để tập trung vào kích thước của con vịt. Đặt lại với nhau mận khô và táo trong một container riêng biệt. Nhồi cho vịt sẵn sàng.

Lấy thịt gia cầm chuẩn bị và bắt đầu mận bụng và táo. Bạn không cần phải nhiều để lấp đầy nhồi vịt, vì nó là trong quá trình nướng có thể gây căng thẳng bụng. Bây giờ hãy chắc chắn để may cổ và vịt bụng. Xong thịt nằm trên một tấm nướng bánh, mà tiên cần phải được bôi trơn. Nếu hương vị béo khác của bạn để nướng, bạn có thể sử dụng nó, miễn là anh ta không có mùi mạnh. preheat lò đến 200 độ, và sau đó đặt con vịt cho propekaniya. Bây giờ chúng ta phải chờ cho đến khi con chim đã sẵn sàng.

Trong khi vịt là trong lò, nó là cần thiết để loại bỏ định kỳ, lật cánh khác. Hãy chắc chắn để tưới thịt tủa nước trái cây, nên vịt được ngon ngọt. Khi da là một con vịt sẽ sắc nét và sạm, loại bỏ nó và dính vào một con dao. Nếu việc cắt giảm các chất lỏng trong suốt chảy, con vịt là hoàn toàn sẵn sàng.

Vịt với táo trong tay áo

Bạn sẽ cần:

• vịt - khoảng 2 kg;
• táo - 2 chiếc;
• Dầu ô-liu - 1 muỗng canh;
• chanh;
• nước sốt đậu nành - 3,5 muỗng canh;
• rễ gừng nạo khoảng 1 muỗng canh;
• balsamic dấm - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen;
• Mật ong - 1,5 Nl;
• muối;

Bây giờ chúng ta hãy xem làm thế nào để chuẩn bị trong phương án này, một con vịt với táo. Các công thức nấu ăn gần như hoàn toàn mâu thuẫn với trước đó. Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị cho nước xốt. Bóp nước cốt chanh, thêm nước sốt đậu nành, mật ong và giấm balsamic. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Sau đó, thêm vào hỗn hợp gừng và dầu ô liu. Một lần nữa, một sự khuấy động tốt.

Carcass rút ruột vịt, rửa và lau khô bằng khăn giấy. Chà nó với hạt tiêu và muối, cả bên trong và bên ngoài. Tháo vịt qua đêm, vì vậy nó cũng ướp. Ngày hôm sau, chặt những quả táo trên lát vừa. Đặt chúng trong bụng của con vịt. Bụng và cổ có thể may, nhưng thường là táo không rơi ra khi nướng. Đó là thời gian để đóng gói lên thịt trong một tay áo đặc biệt (đối với gói nướng). Làm nóng lò ở 200 độ và trình nướng ngang. thời gian chuẩn bị mẫu trong khoảng 1,5 giờ. Sau khoảng 1 giờ và 15 phút Mở gói và kiểm tra trạng thái của vỏ trái đất. Nếu con vịt đã chín vàng, sau đó xuyên qua nó với một con dao. Khi con chim là hoàn toàn sẵn sàng, nó ngụ ý một loại dầu rõ ràng. Mang đến khi vịt nấu chín hoàn toàn.

Chúng tôi đã xem xét hai cách, làm thế nào để chuẩn bị vịt với táo. Các công thức nấu ăn cũng có thể được sửa đổi, nhưng những con chim chuẩn bị nguyên tắc vẫn giữ nguyên.