Bạn có muốn tìm một rassolnik công thức? Bạn ở đây!

Pickle nhà thuộc về chủng loại súp cổ điển Nga. Cơ sở của nó là nước dùng, và sự khác biệt chính - là sự bổ sung của dưa chua và dưa chuột dưa. Dưa chuột cho rassolnik mong muốn mang sắc nét, và nếu da mềm và màu vàng, nó là tốt hơn để cắt. Dưa chuột dưa luôn luôn là tốt hơn để đun sôi. Lượng không nên quá mức.

Đối với nước dùng thường sử dụng các sản phẩm phụ: thịt bò hoặc thịt bê thận, thịt bò hoặc gà tự tôn (tim, gan, não thất, phổi, chân). Thận trước khi nấu ăn, ngâm trong nước vài ba hoặc bốn giờ. Nấu thận riêng biệt và thêm vào dưa đã cắt thành dải.

Sự bổ sung cần thiết trong dưa là rễ, các loại gia vị và thảo mộc. Mùi tây hoặc cần tây là tốt hơn để đun sôi một thời gian trước, và sau đó hạ xuống vào nước dùng cho rassolnik. thảo mộc rất cay không được khuyến khích. Họ là thì là truyền thống và mùi tây.

Recipe rassolnik cổ điển (từ kinh nghiệm của các trường dạy nấu ăn Zinaida Nezhentsev, 1926). Đối với việc chuẩn bị bạn cần phải thực hiện một con chiên hay thịt bê ức, thịt bê hoặc thận bò, xương não. Thận luộc riêng trong nước ngọt. Từ não xương bắt đầu nấu canh, sau khi sôi nó đặt ức để nấu cho đến khi nó được nấu chín rưỡi. Bây giờ chúng ta cần phải chuẩn bị đầy. Đối với bóng đèn trung bình này dập tắt trong dầu, sau đó được bổ sung sung cà rốt thái lát và rau mùi tây. Khi rễ được mềm mại, thêm một thìa bột và khuấy. Cà chua (một muỗng cà phê) thêm tùy chọn. Pha loãng tiếp nhiên liệu nước dùng. Kết nối các trạm xăng với nước dùng, đặt trong rasolnik bóc vỏ và cắt nhỏ dưa chua, thận xắt lát mỏng, miếng thịt cừu (thịt bê), khoai tây thô mịn thái lát, một chút lá nguyệt quế và allspice, luộc hương vị dưa chuột dưa, chén kem chua. Khi một bảng trong dưa thêm rau xanh xắt nhỏ.

Recipe rassolnik đơn giản với lúa mạch ngọc trai. Thịt đưa vào đun sôi cho phút 40-60 với một lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Riêng biệt, cùng một số đầu bếp ngọc lúa mạch. Hành tây và cà rốt chiên trong bơ, thêm dưa chua grated, hầm với gia vị và dưa chuột ngâm nước muối, thêm nước sốt cà chua. Từ súp để có được thịt, cắt thành các dải, nhúng vào nước dùng, kéo khoai tây, thái hạt lựu. Khi kartofelstanet mềm, thêm điền và ngọc trai lúa mạch. Sau năm phút, nhắc khỏi bếp, rắc rau thơm (rau thì là, rau mùi tây). Ăn với kem chua.

Làm thế nào để chuẩn bị một dưa với gạo? Quá trình chuẩn bị như nhau, chỉ phù hợp hơn cho gạo gà tây, thịt gà và tự tôn. Bên cạnh đó, gạo có thể được nấu trực tiếp trong chảo với nước dùng.

Các công thức đã được thực hiện với thịt gà. Đun sôi gà trong nước (1 lít) với dưa chuột ngâm nước muối (0,5 lít) để loại bỏ. Ráo khoai tây trong nước luộc, thái hạt lựu. Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm dưa cải bắp, cà rốt. Riêng biệt, vào chảo chuẩn bị zazharku: hành tây, dưa chuột ngâm vào dải mỏng, cà chua ướp, dải tiêu tươi hầm trong dầu, thêm nước sốt cà chua hoặc dán. Ráo nước các trạm xăng trong nước dùng. Gà cắt thành từng miếng (hoặc làm ra với hai bàn tay), đặt trong một dưa. đun sôi khác cho đến khi nấu chín, rắc rau thơm.

Các công thức đã được thực hiện với đậu xanh. Rất giống với một công thức đơn giản được thực hiện với lúa mạch ngọc trai. Nhưng chúng ta hãy cố gắng một chút để thay đổi công nghệ chuẩn bị. thịt nấu chín, kéo nó ra khỏi chảo cho tốt. Chiên cà rốt, thêm nước dùng. Riêng biệt, lúa mạch nấu chín sẽ đi xuống trong chảo sau khi cà rốt. Riêng, đun sôi cho một số dưa chua, thêm dưa. Sau gửi đậu xanh đóng hộp mà không có dưa lỏng và dưa chuột. Sau hai phút của hành tây xắt nhỏ liệu nhúng trong một nồi, rắc rau thơm. Sau một vài giây, nhắc khỏi bếp. Thịt để cắt và thêm vào các món ăn với kem chua.