Ajapsandali công thức: rất khó để phát âm, nấu ăn

Định nghĩa truyền thống của các loại thực phẩm được gọi là ajapsandali âm thanh giống như một "món ăn thực vật, trong đó bao gồm cà tím và cà chua, và - đôi khi - hạt tiêu, gia vị và thảo dược." Tuy nhiên, định nghĩa khô không đưa ra bất cứ ý tưởng về cách món ăn này rất ngon, mà phát ra mùi bất thường khi nấu nướng, và khó khăn như thế nào nó là tạo ra một nấu ăn thiếu kinh nghiệm. Có hàng tá các công thức nấu ăn, giới thiệu làm thế nào bạn có thể tạo ra món ăn này, nhưng hầu hết trong số họ được nên chuyển đi từ bản gốc, ở vùng Caucasus cảm thấy như thể họ không có quyền được gọi là ajapsandali cổ điển. Một cách này hay cách khác, nhưng ngày nay nó là một ngon món rau có thể thử để nấu ăn một - ở nhà và vào khẩu vị của riêng bạn.

Ví dụ, bạn sử dụng ajapsandali công thức được khuyến khích để mất thành phần thịt heo (300 g.), Onion (1 bàn.), Cà tím, cà chua, cà rốt, khoai tây và ớt ngọt (3 chiếc.). Một số đầu bếp đề nghị lấy thêm khoai tây (2-3 chiếc.), Nhưng không nhất thiết rằng không thể để nói về tỏi (2 răng.), Thảo mộc tươi và gia vị. đầu tiên nên rửa và cắt thành những miếng nhỏ, đặt trên dưới cùng của chảo có đáy dày và chiên trong nhiều bơ. Tiếp theo sẽ được thêm vào hành tây thịt (vòng nửa thái lát), "rơm" và cà rốt xắt nhỏ cà chua. Cà tím có thể truyền tải nước đắng của họ về các món mặn, vì vậy chất lượng công thức ajapsandali cung cấp các loại rau luộc trước cho một vài phút, muối triệt để. Sau khi nước ép cà tím sẽ được ép, họ có thể được cắt thành miếng vuông và cũng có thể gửi trong một cái chảo, thêm lát ớt ngọt, tỏi ép và thảo mộc băm nhỏ. Các Kushanov cuối cùng thêm vào khoai tây - sau đó, thái hạt lựu, sẽ đi vào nồi, ajapsandali với thịt hầm công thức khuyến cáo về nhiệt độ trung bình cho 30-40 phút. Vào khoảng giữa của quá trình này trong chảo, bạn có thể đổ nêm và gia vị vừa ăn.

Nhưng tùy chọn này là hầu hết các món ăn tương tự như phiên bản cổ điển ajapsandali - nó đặc biệt là thu hút những người không thích cảm giác thèm ăn trong một số lượng lớn các thành phần hoặc kết hợp nhiệt tình của các loại rau và thịt, như trong công thức đầu tiên. Nó là cần thiết để có cà tím (2 chiếc.), Onion (1 bàn.), Cà rốt (1 pc.), Tỏi (3 răng.), Ớt ngọt và gia vị. Các thành phần chính là cà tím, trong đó, trong trường hợp xử lý không đúng cách có thể làm hỏng hương vị của món ăn. Họ cần phải đúng cách chuẩn bị: cắt theo chiều dọc thành bốn dải, đổ muối và đưa vào một nơi thoáng mát trong nửa giờ. Tại thời điểm này, bạn có thể đối phó với các thành phần khác - Chop hành tây nửa nhẫn, hình khối - một củ cà rốt, ép tỏi, sau đó xào mọi thứ trong chảo. Hơn nữa công thức ajapsandali ngụ ý hợp chất là khối lượng rang với ớt ngọt lát, đưa nó vào sự sẵn sàng, và thay đổi trong một món ăn riêng biệt. Hãy loại bỏ cà tím nước đắng đã có thể được cắt thành miếng vuông và chiên riêng, trước khi việc mua lại một màu sắc thậm chí vàng. Sau đó ông đi vào phần còn lại của các loại rau - món ăn đã hoàn thành sẽ chỉ khuấy động và rắc rau thơm tươi xắt nhỏ.

Tất nhiên, những công thức nấu ăn không phải là cổ điển theo nghĩa hẹp của từ này, vì vậy mỗi đầu bếp có thể bổ sung hương vị riêng của họ. Ai đó thêm các loại thịt khác nhau, và cho một người nào đó công thức ajapsandali không phải là hoàn chỉnh nếu không có, chẳng hạn như đậu xanh hoặc cải bắp Trung Quốc. Hơn nữa, thực phẩm này có thể được tiêu thụ theo những cách hoàn toàn khác nhau - một có thể là một tuyệt vời giữ gìn nó để sử dụng vào mùa đông như rau diếp (hạ nhiệt trong một) hoặc một món ăn phụ. Chiên thịt lợn món ăn thức ajapsandali, ví dụ, sử dụng rất tốt, vì nó tạo ra một quần thể không bình thường, phù hợp với thị hiếu và bổ sung cho nhau.