Kem "Napoleon" - một số tùy chọn để nấu ăn

Bánh "Napoleon" - một món tráng miệng mà nhiều tuổi thơ quen thuộc. Trong nhiều gia đình, đó là một bắt buộc đối với một điều trị kỳ nghỉ, làm cho nó một công thức lưu truyền từ mẹ sang con gái. Nhưng đôi khi bạn muốn đi chệch từ việc thực hiện truyền thống và thử những điều mới mẻ. Biết rằng chìa khóa cho một bánh tốt vẫn là bánh, hãy thử những công thức nấu ăn qua nhiều năm, bạn thể để nó và bắt đầu thử nghiệm với kem. kem nấu "Napoleon" cho một loạt các công thức nấu ăn, bạn đột ngột có thể thay đổi thông thường, hương vị quen thuộc của món tráng miệng này. Tôi cung cấp một số các biến thể nổi tiếng nhất của kem, mà không yêu cầu thành phần và kỹ năng đặc biệt.

Cổ điển bánh "Napoleon" (mãng cầu)

Thành phần. Đối với bột: Bột (5 chén) sữa (1 chén), bơ thực vật kem (250 gram), một quả trứng, muối. Kem: sữa (1,5 lít), bột (1,5 ly), đường (2,5 ly) bơ (150g), trứng (2 chiếc).

Chuẩn bị. Shortcakes. Rây bột mì trên bàn, cắt nó thành từng miếng nhỏ bơ thực vật, tất cả cẩn thận xay tay để có được một khối đồng nhất. Hình thành một ngọn đồi với một hốc ở giữa sự pha trộn, trong giờ giải lao dần dần đổ vào sữa, trước khi khuấy với trứng và muối. Tất cả rất tốt nhào, bột phải được thống nhất, thông suốt, một lần miễn phí. Các xong chia bột thành nhiều phần. Một phần ăn - đây là một bánh. mảnh theo khẩu phần cuộn thành những viên tròn và gắn với nhau trong tủ lạnh trong vài giờ. Đi ra, tung ra những quả bóng bột ướp lạnh thành những lớp mỏng, được đặt trong chảo, một cái nĩa hoặc đâm dao ở một số nơi và nướng cho mỗi 5 phút ở 200 độ.

Mãng cầu cho "Napoleon"

Hãy sữa, chia nhau. Một nửa của bột whisk (thêm nó theo lô nhỏ khoảng một thìa). Nửa thứ hai chúng ta đặt trên lửa và đun sôi. Khi sữa được đun sôi, đổ nó vào một nửa mà đánh long bột, trộn đều và đặt hàng loạt kết quả vào lửa. Trong khi chảo với kem trên lửa, nó là cần thiết để khuấy liên tục. Đun sôi kem phải càng lâu càng tốt - nó sẽ cải thiện hương vị của nó. Trước khi bạn nhắc khỏi bếp, hãy thêm quất vào trứng xốp, bơ và đường. Đáng nhớ khuấy liên tục.

Khi chiếc bánh đã nguội và kem, sơn lớp kế bánh, rắc mẩu bánh và để lại để ngâm trong vài giờ.

Kem "Napoleon" - "Chantilly"

Thành phần: kem nặng (30%), đường, vani.

Kem và đường, đánh bại cho đến khi mịn. Vào cuối whipping thêm một chút vani. Nếu bạn muốn nhận được không phải là kem như chất béo, sau đó đến 30%, bạn phải thêm một chút kem sữa tiệt trùng. Sử dụng kem ít chất béo là không được khuyến khích, vì họ sẽ được đánh nặng. Với một loại kem như mỹ sẽ kết hợp quả óc chó - bánh lông tơ, đầu óc chó mặt đất pritrusite.

Kem "Napoleon" với sữa đặc

Thành phần: sữa đặc (300 g), một loại dầu (300 g), vanillin.

Bơ làm mềm, thêm một chút vani và một thìa sữa đặc. Tất cả nhịp với một máy trộn, và sau đó để thêm một vài thìa sữa đặc và tiếp tục đập. Thêm một vài muỗng trong khi không sử dụng toàn bộ sữa đặc. Kem "Napoleon", chuẩn bị theo công thức này là để có được một tươi tốt và có sự kiên định thống nhất. Nếu muốn, bạn có thể thêm rượu mạnh, rượu mùi bất kỳ trái cây, nước chanh hoặc các loại hạt.

Nó cũng có thể đi chệch khỏi công thức chuẩn và chuẩn bị bánh "Napoleon", kem sẽ được thay thế bởi puree táo với đường. Hoặc thêm vào các công thức thông thường cho kem cà phê, rượu cognac, whisky, sô cô la. Những phụ nhỏ có thể thay đổi đáng kể hương vị như goodies bình thường. Chỉ thông qua thử nghiệm có thể đạt được kết quả tuyệt vời mà sẽ làm hài lòng bạn và gia đình của bạn.