Xúc xích gan ở nhà: làm thế nào để chuẩn bị

Người hâm mộ của gan và nội tạng khác thường thở dài về những giấc mơ của họ xúc phạm bằng cách cho ăn đi lạc chó xúc xích mua, bởi vì nó không ăn ngay cả một con vật cưng. Tôi muốn ngon, và được cung cấp tại các cửa hàng thường có thể cung cấp cho chỉ thất vọng, cùng với một rối loạn dạ dày càng tốt. Nhưng đừng tuyệt vọng! Gan xúc xích ở nhà để nấu ăn không phải là quá khó khăn như nó có vẻ từ bên ngoài. Một thợ thủ công phát minh ra cách để đơn giản hóa hơn nữa quá trình nấu nướng.

xúc xích gan

Công thức đầu tiên được đề xuất, trong đó cho biết chỉ sản phẩm phụ có hiệu quả. Để thực hiện nó lấy bảy trăm gram của bất kỳ của gan và hai trăm - chất béo. Nó tươi hoặc ướp muối - về nguyên tắc không liên quan. Gan bị xoắn trong một máy xay thịt với hai vòm và một vài tép tỏi. chất béo tối đa băm nhuyễn và gây trở ngại cho cân. Ngoài ra còn có điều khiển ba quả trứng và đổ: muối (nửa thìa nhỏ), rau mùi (một), tiêu mặt đất (quý) và một và một nửa chén bột. Khuấy băm nhỏ đặt trong một túi nhựa thông thường ra khỏi nó ép không khí, nó được gắn chặt chặt chẽ và được đặt trong một nồi nước. Sau khi sôi, xúc xích gan ở nhà ủ khoảng nửa giờ. Hiện phụ thuộc vào bao bì. Sau khi làm mát, polyethylene được lấy ra và sản phẩm nhẹ nhàng có thể có.

liverwurst

Xúc xích được làm từ bộ phận nội tạng hiếm khi thực hiện chỉ từ gan. Không phải vì chi phí cao của nó, và để làm cho hương vị sống động hơn. Rất ngon xúc xích gan thu được ở nhà, các công thức trong đó được bổ sung với tim bò. Phải mất hai kg - càng nhiều và gan (chỉ hoặc trộn với một con chim thịt bò). Tim đầu tiên đun sôi để nguội, sau đó xay cùng với gan nấu chín, một kg thịt xông khói, một phần tư của một kg hành tây và tỏi. Tốt hơn để bỏ qua một khối thịt máy xay 3-4 lần. chục trứng, muối và gia vị đó, nhồi nhét được điều khiển được thêm vào, gói dịu bơ, đổ vào nửa lít kem, và khối lượng được nhào nặn để đồng nhất. Cơ sở đã sẵn sàng! Nếu bạn được thả ruột nhồi với họ. Trong trường hợp không có vỏ như vậy có thể sử dụng phương pháp mô tả trong công thức đầu tiên - packagi các gói tin. Nếu bạn sử dụng ruột, sau đó overfill xúc xích trong súp hoặc canh của thảo mộc - đó là hương vị thêm căng sữa. Các gói không cung cấp như một cơ hội, gia vị để dịch và nước dùng làm cho không có ý nghĩa. Một lưu ý cuối cùng: xúc xích gan này ở nhà được làm từ các sản phẩm trước khi chế biến, do đó nó không đun sôi nửa còn.

xúc xích gan thịt

Giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị tương ứng với đó đã được mô tả. Chỉ thay đổi các thành phần của thịt. Thịt và xúc xích gan ở nhà là của một lượng bằng nhau của chất béo, thịt gà và gan gà cùng, xay trong một máy xay thịt. kg One và một nửa số thịt băm dẫn thêm ba quả trứng, ba muỗng canh chất đống muỗng canh tinh bột, các semolina cùng và gia vị được chọn. Như bắt đầu nguyên liệu, xúc xích nấu chín giờ này rưỡi.

xúc xích gan với kiều mạch

lúa mạch này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất xúc xích máu. Nhưng không phải xấu với nó và xúc xích gan - ở nhà nó là một sản phẩm có cấu trúc rất tinh tế. Tại bảy trăm gram của một thành phần chính để có thể tán luộc kính kiều mạch. Gan cho công thức này không được xay và băm nhuyễn. Hai củ hành lớn xé rách và chiên, ba tép tỏi được ép. Dày dạn băm nhỏ và trộn; nếu ông quay thickish, đứng lên một chút nước. Sau đó, trong khóa học là ruột hoặc gói. Xúc xích được luộc trong nửa giờ. Có thể có, và chỉ cần như thế, và chiên - càng nhiều như người tiêu dùng.

Với công thức nấu ăn của chúng tôi là khá phải chăng chất lượng cao xúc xích gan. Ở nhà (với một bức ảnh của các sản phẩm đã hoàn thành, bạn có thể đọc trong bài viết), nó quay ra rất ngon và vô cùng ngon.