Bánh "Drunken Cherry": một công thức đơn giản

Để bắt đầu làm bánh "anh đào say rượu" bạn cần trước - ít nhất mười hai giờ, nhưng tốt hơn trong hai hoặc ba ngày. Điều này có nghĩa là trong thời gian này chúng tôi sẽ "hàn" anh đào. Nếu tươi ("tỉnh táo"), nó sẽ trở thành axit trong bánh. Vì vậy, hãy uống 2 ly quả mọng, tôi, lấy xương ra và đổ một ly rượu. Cái nào? Ở đây, theo khẩu vị của bạn: trong rượu cognac, anh đào sẽ trở nên cay, trong rượu vang - với một vị chua phát âm, anh đào đổ ra, vì một mức độ nhỏ, sẽ làm cho nó "hơi mồ hôi", giữ lại vị trái cây tươi, và rượu mùi anh đào sẽ nhấn mạnh hương vị của quả và làm cho họ Hãy ngọt ngào. Có thể hòa tan hai muỗng canh đường trong rượu (đặc biệt nếu chúng ta đang đối phó với một sản phẩm đông lạnh).

Khi quả mọng đạt được điều kiện, chúng tôi làm bánh "Drunken Cherry". Cơ sở của nó là bột bánh quy, mà tất cả các bà nội trợ có thể làm được. Chúng tôi lấy năm quả trứng và tách các protein ra khỏi lòng đỏ. Thứ hai chúng tôi đổ một ly đường, trộn với một túi vani đường và 4 muỗng canh ca cao, và xay. Một loại kem chua thị trường tốt (dày, nhưng không có chất nhũ hoá và các chất hóa học khác) được cho thêm một muỗng canh, nhồi với lòng trắng trứng, thêm một muỗng nữa và trộn lại lần nữa. Một ly bột được đổ vào những phần nhỏ, rất cẩn thận, tránh sự hình thành cục u.

Máy trộn whisk các protein thành một bọt cứng. Dần dần thêm chúng vào bánh "Drunken Cherry", sử dụng thìa từ dưới lên, để cho các con sóc không rơi, và bột không lắng xuống. Đây là một khoảnh khắc rất quan trọng - rất tốt để trộn bột bánh quy. Bây giờ chỉ còn lại vài trifle: bôi trơn đĩa nướng với dầu, bột bột, đổ bột và đặt vào lò nung nóng đến 180 ° C. 20 phút đầu tiên cửa không thể mở được, nếu không bạn sẽ nhận được một chiếc bánh phẳng. Khi bánh được nướng, lấy nó ra, cho phép nó để nguội và cắt cùng với một con dao sắc nét hoặc một chuỗi cứng.

Từ lớp dưới của muỗng nhẹ nhàng loại bỏ xác thịt, để lại các bức tường và đáy. Berries lấy ra khỏi rượu và để cho cống trên sàng. Kem trong bánh "Drunken Cherry" được sử dụng đơn giản nhất: một gói bơ mềm được trộn với một nửa hộp sữa đông đặc, và cuối cùng là 2-3 thìa rượu được thêm vào, trong đó quả đã được ngâm. Với khối lượng này, chúng tôi bôi trơn "hộp" (các bức tường và dưới cùng của lớp dưới của bột) và lớp trên cùng tại vị trí cắt. Trong phần còn lại của khối lượng, chúng tôi đổ bit của biscuit và quả bơ say của chúng tôi. Sau đó, chúng tôi hoàn thành "hộp" và bao gồm "nắp" - phần trên của bánh quy.

"Bạn đã có" Drunken Cherry ". Bánh sẽ trông thanh lịch hơn, nếu trên cùng của nó là một cái gì đó để trang trí. Nó có thể là men, mà bạn có thể làm từ dầu, thanh sô cô la, bột đường, ca cao và 1 muỗng canh. Bàn muỗng bột. Tan tất cả các thành phần trong một cái chảo cho đến khi sô cô la trở nên lỏng. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm 4 muỗng canh rượu từ quả anh đào. Khi men sẽ hơi ấm và dày, bao phủ các bức tường và đổ trên cùng của sản phẩm ẩm thực có hai hương vị. Cho ngay vào tủ lạnh trong một giờ. Nếu bạn đoán để lại một vài quả mọng, trang trí chúng với bánh của bạn "Drunken Cherry". Hình ảnh của sản phẩm, đặt trong facebook của bạn, chắc chắn sẽ xứng đáng được vài trăm "thích".