Vkusnyke và zucchini giòn ướp

Ngay sau khi bí thu hoạch, các bà nội trợ tiết kiệm bắt đầu thu hoạch chúng cho mùa đông. Ngoài việc thông thường và được biết đến cho tất cả trứng cá muối bí, rau này có thể ướp. Ông quay ra rất ngon và giòn, kết hợp hoàn hảo với hầu như bất kỳ món chính và đồ ăn nhẹ. Bên cạnh đó, nó thường được sử dụng cho việc lập các cùng các món ăn của ẩm thực thế giới.

Zucchini, do phong phú của nó trong vitamin (B, E, A, PP, C, N) và khoáng chất (kali, magiê, natri, sắt) sáng tác, mang lại không chỉ là niềm vui của hương vị mà còn vì lợi ích của cơ thể. Và trong quá trình ướp họ hầu như không bị mất tài sản của họ.

Làm thế nào để ướp bí để họ có được một ngon và giòn? Nó rất đơn giản.

Trước hết, bạn cần phải thực hiện 10-15cm trẻ. Các loại rau với một làn da mềm mại mỏng.

Thứ hai, các loại trái cây nên tươi (1-3 ngày), nhưng trong mọi trường hợp không chậm chạp.

Thứ ba, chúng ta đổ nước muối vào lọ để nó hoàn toàn bao phủ zucchini.

Thứ tư, không đun sôi kỹ lưỡng rau quá lâu, vì nó sẽ trở nên mềm mại và mất khủng hoảng của nó. Khi nó chuyển sang màu vàng từ màu xanh lá cây, các ngân hàng có thể được loại bỏ và bìa cuộn. Công suất cần thiết để khử trùng.

Tủy ngâm (không có tiêu hóa)

Thành phần: zucchini (. 3 kg), nước (10 ly), đường (1 chén), 9% giấm (. 250 g), Salt (. 3 muỗng canh), Vài tép tỏi, gia vị (cải ngựa, thì là, rau mùi tây, chi nhánh anh đào, vv).

Chuẩn bị. Các loại rau rửa sạch và cắt thành vòng tròn trung bình (1,5 cm). Độ dày. Trong một nồi men hoặc bát lớn, có thể được đặt trên ngọn lửa đổ nước đổ muối và đường, sau khi sôi đổ giấm. Trong sôi bí xanh vkinut nước muối và đun sôi với nắp đóng từ 6-8 phút.

Các lọ trước tiệt trùng phân hủy xanh, cắt thành nhiều miếng tép tỏi và lây lan zucchini nóng, rót nước xốt sôi và nhanh chóng xoay tròn các ngân hàng. Lật container và quấn lên zucchini ướp của chúng tôi với một tấm chăn, để lại ở vị trí này miễn là họ đã hạ nhiệt.

Theo công thức này, bạn có thể dưa và dưa chuột, nhưng trước khi quay, phải được ngâm trong nước lạnh từ 8-10 giờ. Nhờ phương pháp này, họ sẽ sắc nét hơn.

Tủy ngâm (nấu chín)

Thành phần. Squash (1 kg.). Một ngân hàng - tiêu và tiêu đến 8 mảnh, 6-7 chồi cây đinh hương, quế một cây gậy nhỏ. Ướp (mỗi lít) - 50 ml. giấm (9%), muỗng canh muối, lá nguyệt quế.

Chuẩn bị. Ngân hàng khử trùng bất cứ cách thuận tiện, đến phía dưới lay gia vị. Zucchini được rửa sạch, cắt thành vòng tròn và độ dày trung bình đặt trên đầu trang của các loại gia vị. Muối và giấm đun sôi nước xốt, và trong khi vẫn còn nóng đổ ngân hàng. Khử trùng họ theo kích thước: lít - 10 phút, hai lít - phút 12-13, ba lít phút 15-17. Ghép mí lon nắp sắt bị đảo lộn và kết thúc tốt đẹp.

Nếu zucchini là đã khá cũ, họ cần phải được bóc vỏ, cắt làm đôi và loại bỏ thịt từ xương. Một phần còn lại của việc cắt giảm vào nhỏ (2-3 cm). Cubes và tẩy, như mô tả ở trên.

ngâm tủy (trong dưa ngọt)

Thành phần. Squash (5 kg.), Cà rốt cỡ trung bình (2 chiếc.), Cà chua nhỏ (8-10 chiếc.), Fennel, lá quế, tỏi, hạt tiêu đen nhiều đậu Hà Lan. Ướp (3-oh lít nước) - cân đường, nửa lít giấm, lá nguyệt quế, 5 muỗng canh đầy đủ muối.

Chuẩn bị. khử trùng lọ. Fennel nghiền nát, cắt tỏi, cà rốt cắt thành lát, cà chua - thành hai phần. Tất cả thêm lên xuống đáy lọ, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Zucchini rửa sạch, cắt thành khá dày (2-3 cm). Đường tròn, và điền vào các ngân hàng của họ. Đun sôi nước xốt vào và đổ rau. container lít khử trùng trong 10 phút, cuộn lên bìa kim loại và kết thúc tốt đẹp.

Nấu này zucchini công thức có một hương vị hơi ngọt và hương thơm tuyệt vời.