Thịt nướng và khoai tây. Khoai tây nướng với thịt. thịt nướng Làm thế nào ngon trong lò

Có một số món ăn mà bạn có thể mang đến cho bảng, và trong bữa tiệc, và các ngày trong tuần: họ là khá dễ dàng để chuẩn bị, nhưng có vẻ rất thanh lịch và cực kỳ ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ sinh động. Sự kết hợp trong món ăn này đơn giản và không phải là thành phần đắt nhất cho phép nấu ăn để mơ về cùng một chủ đề: hơi phức tạp các công thức nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách hàng của bạn tại bàn tiệc, hoặc làm cho bữa ăn rất đơn giản cho một bữa ăn tối gia đình yên tĩnh.

Chuẩn bị thịt để nướng

Tất cả phụ thuộc vào chính xác những gì bạn chọn thịt, nướng trong lò. Thịt bò, ví dụ, đang chuẩn bị dài hơn thịt lợn, và đòi hỏi một điều trị triệt để hơn. Từ đó và bắt đầu. Nếu thịt bạn ướp lạnh, chỉ cần cắt đứt từ nó tất cả các phim cứng và chia thành nhiều phần miếng. Độ dày của miếng duy nhất không được vượt quá 1 kích thước cm cũng rất quan trọng :. Không cần phải làm lớn "libe". Một điểm quan trọng: để cắt thịt nên nghiêm vuông góc với ngũ cốc. Phần cẩn thận đẩy lùi cái búa để lấy thịt, chúng tôi cố gắng để đảm bảo rằng mỗi mảnh có độ dày như nhau trên toàn bộ diện tích của nó. Trong trường hợp đó, nếu thịt đông lạnh, nó là cần thiết đầu tiên để làm tan và sau đó để làm tất cả những thao tác mô tả ở trên. Chuẩn bị gửi thịt bò ướp. Để biết thông tin về cách làm nước xốt, nói chuyện sau.

Chúng ta hãy chuyển sang thịt lợn

Để ngon thịt nướng trong lò, trước tiên bạn phải chọn nó loại ngay. Nó là thích hợp nhất cho cổ món ăn thịt lợn của chúng tôi. Thịt từ các bộ phận khác của thân thịt có thể được sử dụng, quá, nhưng sẽ không quá ngon và dịu dàng. Hơn nữa, nó rất thuận tiện để chia cổ thành nhiều phần mảnh: ướp lạnh hoặc tan mảnh cắt thịt trên hạt dao rất sắc nét. Độ dày của mảnh cũng giống như trong trường hợp của thịt bò, - 1 cm hoặc một chút dày hơn. Thêm vào đó, cắt một lát là không cần thiết: nó đã là kích thước phù hợp với chúng tôi. Bên cạnh đó, thịt lợn không phải là bộ phim cứng nhắc, có nhiều trong thịt bò. Đẩy lùi mảnh theo khẩu phần của búa với hai bên, chúng tôi đảm bảo rằng độ dày là thống nhất. thịt chế biến cũng có thể gửi ướp.

mayonnaise xốt

Điều này chắc chắn không phải là loại chế độ ăn uống, nhưng nó sẽ đối phó với những nhiệm vụ trong trường hợp thịt quá nạc hoặc khắc nghiệt. Xử lý như một dưa lát theo khẩu phần, bạn có thể nướng trong lò nướng thịt và khoai tây trong một khoảng thời gian ngắn. Vì vậy, chúng tôi sẽ cần 500 gram thịt một jar (250 g) của mayonnaise với hàm lượng chất béo là 67%. Mở container và phải ở trong đó thêm tiêu đen mặt đất và muối cho vừa ăn. loại thảo mộc thơm khô, quá, sẽ không thừa - thêm tay hào phóng ưa thích của bạn. Nếu ai đó không thể sống mà không có cấp cho anh ta trong xốt sẽ là hoàn hảo bổ sung 2-3 tép tỏi, qua chesnokodavilku. Trộn kỹ hỗn hợp xốt và daubed của chúng tôi cho họ mỗi một miếng thịt trên tất cả các bên. Để lại ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ, đóng cửa một container với thịt nắp.

Ướp bia

Và phương pháp này ướp - một nghiệp dư. Không phải ai cũng dám sử dụng đồ uống có cồn, thậm chí có cồn, để nấu ăn. Nhưng nếu có ai dám, nó chỉ sẽ không hối tiếc. Bia ướp là cần thiết để có những tự nhiên nhất, không có cồn nói thêm. Nó cũng được gọi là "sống". Tối hoặc ánh sáng lớp uống áp dụng - tất cả mọi người quyết định cho chính mình. Nó chỉ là một vấn đề của hương vị. Sau đó, mọi thứ đều khá đơn giản: trong container chuẩn bị Đặt thịt (1 kg), điền vào nó với bia (0,5 lít), và che phủ với nắp. Tháo nồi trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nhưng tốt hơn - vào ban đêm.

Nước xốt phổ biến nhất

Đây là cách dễ nhất và nhanh nhất để ướp thịt. Ông là hoàn hảo trong trường hợp đó, khi bạn cần để nướng trong lò nướng thịt và khoai tây cho một bữa ăn tối gia đình, vì toàn bộ quá trình mất không quá nửa giờ. sử dụng tốt hơn thịt lợn. Đối với nước xốt, chúng ta cần một muỗng canh giấm táo, cùng một lượng nước tương, hai muỗng canh dầu thực vật (tốt nhất là ô liu), muối, tiêu vừa ăn. loại thảo mộc tươi hoặc khô cũng được chào đón: một nhúm nhỏ thêm vào các thành phần khác. Tất cả các thành phần được trộn lẫn với nhau, kết quả là dầu các mảnh khối lượng thịt, để ngăn xếp chúng trong một container, nơi họ sẽ được ngâm, đóng nắp và để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.

Nếu bạn không thể làm mà không có nấm

Nhiều người giống như một sự kết hợp của khoai tây, thịt, nấm. Trong lò, thường nướng những thành phần, đặt chúng trong lớp. Nấm phải điều trị trước nhiệt.

• Nấm khô trước tiên phải ngâm trong nước luộc lạnh với tỷ lệ 1 lít chất lỏng mỗi sản phẩm 100 g khô. Quá trình ngâm mất khoảng 1 giờ, sau đó mà không làm hao mặt nước, muối nấm hương vị và đưa vào đun sôi trong 40 phút trên lửa vừa. Sau đó, nước dùng được đổ, nấm hơi khô.
• Tại các bà nội trợ là rất phổ biến loại này chuẩn bị cho các sản phẩm mùa đông, chẳng hạn như nấm nấu chín và sau đó đóng băng. Họ giữ lại hương vị và hương thơm nguyên vẹn của họ, và cũng dễ dàng để sau đó được sử dụng để chuẩn bị một loạt các món ăn: nó là đủ để giải toả các nấm ở nhiệt độ phòng và nhẹ chiên với dầu thực vật không mùi.
• Bất kỳ nấm tươi trừ nấm sò và nhu cầu trước khi sử dụng trong nước muối đun sôi cho ít nhất 40 phút, sau đó để ráo nước canh và nấm chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật.

Oh, khoai tây, khoai tây bạn ...

Những người tiên phong lý tưởng! Và không chỉ tiên phong. Phổ biến nhất món ăn bên này sang thịt giúp trường hợp của chúng tôi và làm cho món ăn đặc biệt ngon. Để chuẩn bị củ chọn giá trị trung bình. Khoai tây, chúng ta cần hai lần (và với một ai đó và điều này là không đủ) lớn hơn so với thịt. Nếu chúng ta mong đợi để làm cho bữa ăn của chúng tôi phun, lớp cuối cùng chúng ta cần phải giấu thịt dưới khoai tây. Vì vậy, chúng tôi chọn những củ mong muốn kích thước của tôi, bóc vỏ và xắt nhỏ. Đối với mỗi phương pháp chuẩn bị đòi hỏi mảnh hình dạng của nó. Nếu bạn có ý định khoai tây, nướng với lớp thịt, cắt bóc vỏ củ lát. Độ dày của một lát không nên quá lớn: 2-3 mm là đủ. Như thể chuẩn bị cho một cái gì đó giống như một nướng trong lò, chia mỗi khoai tây thành 6 phần, cắt củ dọc ngang. thịt nướng và khoai tây có thể trong nồi. Đối với món ăn này chúng ta cắt khoai tây thành từng miếng vuông với một bên là 1 cm.

Ai undresses anh, anh đã rơi nước mắt

Không, không, chúng ta không nói về một vũ nữ thoát y suy dinh dưỡng, một trong những loại hình này mang lại nước mắt thương hại từ khán giả! Đó là về những hành. Nếu chúng tôi quyết định để nướng trong lò nướng thịt và khoai tây, hành tây mà không cần chúng ta không thể làm. Số lượng bóng đèn trong một công thức tùy thuộc vào kích thước của chúng: 500 gram thịt mất một rất lớn hoặc hai bóng đèn vừa. Triệt để làm sạch chúng ra khỏi da, và hành tây ẩm dao bằng nước lạnh (không khóc) và mặt đất. Một lần nữa, kích thước và hình dạng rất quan trọng: cách khác nhau rang hành tây xắt nhỏ khác nhau. Như một quy luật, tất cả thành phần của món ăn được nghiền nát không kém. Nếu khoai tây và thịt được cắt thành lát, sau đó shinkuem hành tây chiên - Hình thức này phù hợp cho các lớp nướng. Trong chậu, chúng tôi sẽ đặt nền hành tây, thái hạt lựu. Đối với thịt nướng, nấu chín trong lò nướng, xay các vòng nửa củ hành tây.

Lớp sau khi lớp - vkusnjatinu xây dựng

Trong việc chuẩn bị món ăn này đó là rất quan trọng đối với các lớp khác. Đây là một chuỗi các hành động, chúng tôi cung cấp cho bạn:

• Các hình thức trong đó chúng ta sẽ chuẩn bị bữa ăn của chúng tôi, triệt lông với dầu thực vật mà không có mùi hoặc giấy da lót nướng.
• Lây lan lớp đầu tiên của khoai tây, cắt thành lát.
• Muối, tiêu vừa ăn.
• Lớp thứ hai gồm một cây cung, nhẫn từng mảnh nhỏ.
• Thứ ba lớp - thịt đẩy lùi và ướp. Nếu nó được ướp bia, thêm một số muối nhẹ trong xốt đủ muối còn lại.
• Thứ tư lớp - nấm, chúng tôi cũng sẵn chuẩn bị như mô tả ở trên.
• lớp thứ năm - một lần nữa cúi đầu.
• Lớp thứ sáu - thịt.
• Seventh lớp - khoai tây.
• Lớp cao nhất bao gồm một pho mát cứng, bào trên một vắt thô, và mayonnaise. Pho mát, chúng ta cần 100-150 gram (vì có ai đó yêu nhiều hơn nữa) và đủ mayonnaise hai muỗng canh, quan trọng nhất - lây lan cho họ (pho mát và mayonnaise) trên bề mặt.

Vì vậy, chúng tôi thu thập các thành phần của chúng tôi: theo hình thức nướng thoải mái chứa hành tây, nấm, khoai tây, thịt và pho mát. Trong khi đó, nhiệt độ lò đạt 170 độ, và đó là thời gian để gửi bữa ăn của chúng tôi. Chuẩn bị nó sẽ không được ít hơn một giờ đồng hồ. Bạn cần kiểm tra này: một cây tăm hoặc nĩa cố gắng xuyên qua khoai tây, nếu bạn nhượng bộ một cách dễ dàng, các món ăn đã sẵn sàng.

Nồi, đun sôi!

Elegant, ngon và hương vị món ăn cho bảng kỳ nghỉ rất dễ dàng để chuẩn bị, sử dụng chậu gốm sứ. Bên cạnh đó, các món ăn đã hoàn thành khi cung cấp, nó không phải là cần thiết để phân chia thành nhiều phần, mà là rất thuận tiện. Vì vậy, lấy nồi, đặt nó trong khoai tây thái hạt lựu (lấp đầy không gian trên 1/4), sau đó hành (số ít chứ không phải nhỏ). Thịt, chuẩn bị trước (mayonnaise xốt trong trường hợp này là không phù hợp, tuy nhiên, và bia quá), nên được chia thành những mảnh mà dễ dàng để phù hợp với khả năng của chúng tôi. Nó được đặt ra là 1/4 khối lượng của nồi. Nấm trong công thức được hoan nghênh, nhưng việc sử dụng chúng là không bắt buộc. Nếu chúng ta vẫn sử dụng chúng, sau đó chúng tôi chia chúng như một phần tư posudinki của chúng tôi. Kết thúc lớp - khoai tây nữa. cán của nó trong rất nhiều mà phía trên cùng của nồi để duy trì khoảng cách 2 cm. Đặt 4-5 đậu hạt tiêu đen, một lá nguyệt quế, một chút thì là - tươi hoặc khô. Đổ luộc hoặc lọc nước - không nhiều hơn một tách quý. Và bây giờ sự ngạc nhiên: nắp vào nồi, chúng tôi sẽ làm cho chính chúng ta, và nó sẽ được ăn! Chúng tôi làm cho bột tươi: 2 chén bột mì, 1 quả trứng, trộn muối, đứng đầu với nước lạnh - để bột được quay chặt chẽ, nhào và lepim từ đó vòng tròn với đường kính một chút vượt trội so với các cổ của nồi. Luồn lách nắp nồi ở giữa, ngón tay mang lỗ. Bột sẽ vẫn bữa ăn đã sẵn sàng và chỉ thị: nếu nó là đỏ ửng - đó là thời gian để đưa ra. Lò nung nóng lên đến 170 độ và thịt nướng trong chậu ít nhất một giờ.

Pleasant và ngon bạn giao tiếp ở bàn ăn!