Công thức chi tiết: thịt lợn bả vai trong lò

Làm thế nào để nấu ăn ngon thịt trong lò? Để trả lời câu hỏi này, chúng tôi đã quyết định mang đến sự chú ý của bạn một công thức rẻ tiền và đơn giản. Xẻng thịt lợn trong lò quay ra rất dịu dàng, ngon ngọt và mềm. Đó là lý do cho việc chuẩn bị bữa ăn trưa lễ hội, chúng tôi đã mua nó lên. Điều đáng chú ý là xử lý nhiệt nó không phải là rất dài. Tuy nhiên, trước khi điều trị bằng ngâm thịt trong nước xốt có thể đưa bạn cả ngày. Nhưng điều đầu tiên đầu tiên.

Từng bước công thức: thịt lợn vai lưỡi với nước sốt tỏi

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

• hành tây trắng - 4 người đứng đầu;
• Miếng thịt đùi lợn - 3 kg;
• tỏi tươi - 8 tép;
• dầu ôliu chưa tinh chế - 2 thìa lớn;
• oregano (lá) - một chút;
• vịnh lá - 2 chiếc;.
• hạt cumin - 2 thìa tráng miệng;
• nước chanh tươi vắt - 2 thìa lớn;
• allspice, muối biển - thêm nếm.

thịt chuẩn bị

Nhằm đã hóa ra thịt rất mềm và ngon ngọt, nên chấp hành nghiêm chỉnh tất cả các quy tắc chuẩn bị được mô tả. Đối với điều này đại diện cho một từng bước công thức. Xẻng thịt lợn cho món ăn này được chế biến đầu tiên. Nó phải được rửa sạch, cắt đứt tĩnh mạch không mong muốn và phim, và sau đó được đặt trong một túi và để sang một bên. Hơn nữa cần thiết để chuẩn bị một xốt. Để làm điều này, đặt trong một cái bát của một máy xay sinh tố các sản phẩm sau: tỏi, hành tây hành tây trắng, lá oregano, lá quế, hạt cumin, muối biển, dầu ô liu và nước chanh tươi. Sau đó tất cả các thành phần nên mạnh mẽ đánh bại, đặt trong một túi thịt và lắc nó tốt, tạo ra một nút. Như vậy, thịt đùi lợn (công thức nấu ăn với hình ảnh sẽ được trình bày trong bài viết này) nên được ngâm qua đêm. Nếu bạn quyết định để làm cho món ăn này một cách tự nhiên, sau đó ngâm trong nước xốt và thịt có thể chỉ 2-3 giờ.

thành phần cần thiết cho sự sốt

Từng bước công thức cho vai thịt lợn trong lò cung cấp cho việc sử dụng không chỉ các sản phẩm thịt và nước xốt, mà còn là một nước sốt đặc biệt. Đối với ông, nó là cần thiết để mua:

• lá tươi của rau mùi tây, thì là và ngò - một vài cành;
• rượu vang đỏ khô - 5 thìa lớn;
• dầu ôliu chưa tinh chế - 7 thìa lớn;
• tỏi tươi - 2 tép;
• thì là mặt đất và muối lớn - thêm nếm;
• cà rốt tươi - 1 nhỏ;
• ớt pod - 1 nhỏ.

nước sốt nấu ăn

Công thức nấu ăn lợn cánh quạt khác nhau và có thể bao gồm bất kỳ thành phần. Tuy nhiên, các phương pháp hiện tại của việc tạo ra một món ăn thịt một hương vị đặc biệt và hương thơm. Một phần, các đặc tính này thịt lợn xốt trở nên do. Nhưng ngoài việc đó, chúng tôi khuyến cáo sử dụng bổ sung và sốt tự làm. Điều này đòi hỏi các roi trong một máy xay sinh tố các sản phẩm sau: loại thảo mộc tươi, dầu ô liu, rượu vang đỏ, thì là mặt đất, muối, tỏi lớn. Bên cạnh sốt bạn cần phải thêm cà rốt bào mịn và xắt nhỏ ớt.

nhiệt khí

Trước khi đưa một miếng thịt ướp trong lò, đun nóng đến 220 độ, nó là cần thiết để loại bỏ khỏi túi, và sau đó được bọc trong một lá rậm rạp và được đặt trên một tấm nướng bánh. Vị trí này nên nấu thịt lợn khoảng nửa tiếng đồng hồ. Sau thời gian này thịt tiết lộ và nướng ở 180 độ cho một giờ quý. Trong thời gian này, thịt lợn vai trở nên mềm và giòn hơn.

Làm thế nào để phục vụ thịt để bàn?

Như bạn có thể thấy, công thức "xẻng thịt lợn trong lò," không đòi hỏi việc sử dụng các sản phẩm lạ và tốn kém. Về vấn đề này, nó có thể được chuẩn bị và các lễ hội, và một bàn ăn đơn giản. thịt nấu chín nên được loại bỏ một cách cẩn thận lá, cắt thành nhiều phần, đặt trên một tấm phẳng với bất kỳ món ăn phụ và rắc sốt hào phóng chuẩn bị trước đó. Tin tôi đi, chống lại một món ăn thơm và ngon như vậy sẽ không thể cưỡng lại không có người đàn ông!

tiếp viên Lời Khuyên Hữu Ích

Nếu bạn không muốn để có được món ăn giòn, và một cách nhẹ nhàng và mềm mại, sau đó nấu thịt lợn trong lá không được khuyến khích, và trong tay ẩm thực. Trong trường hợp này, thịt sẽ sống mòn mỏi trong các loại nước ép của riêng mình và xốt để cung cấp cho ngon ngọt hơn và ngon.