Sự khác biệt của sushi và cuộn là gì? Chúng tôi điều tra cùng

sự khác biệt của sushi và cuộn là gì? Câu hỏi này là mối quan tâm của rất nhiều người thích được nuông chiều các món ăn phương Đông. Để trả lời một cách rõ ràng, chúng tôi cung cấp cho bạn một mô tả chi tiết về những sáng tạo ẩm thực cũng như thành phần của họ, phương pháp sản xuất, vv

sushi

sự khác biệt của sushi và cuộn là gì? Trước khi trả lời câu hỏi này, cần lưu ý rằng đất này là một truyền thống ẩm thực Nhật Bản. Nó bao gồm hai sản phẩm chính, cụ thể là cá và gạo.

Ban đầu sushi thường là kết quả của phôi hải sản nơi bột kiều mạch được sử dụng như một chất bảo quản, sau đó được chỉ đơn giản là bỏ đi. Nó chỉ vào cuối thế kỷ 15, người Nhật đã dừng lại để ném gạo và bắt đầu ăn nó với cá. Và món ăn này một vài thế kỷ đột biến và chỉ có sản phẩm tươi sống bắt đầu sử dụng thay vì cá đóng hộp.

cuộn

Sự khác biệt giữa sushi và cuộn thấp. Sau khi cuộn - đây chỉ là một trong những loại đất, trong đó có một ngày tuyệt vời với nhiều người. Hơn nữa, loại này các món ăn phương Đông được công nhận tuyệt vời và khá phổ biến trong người tiêu dùng. Thật không may, thông tin về người phát minh ra cuộn xoắn đầu tiên, cho đến ngày nay vẫn chưa được bảo tồn. Tuy nhiên, điều này không ngăn cản việc trình bày món ăn để chinh phục trái tim của các khẩu vị tinh tế nhất của hành tinh chúng ta.

sự khác biệt của sushi và cuộn là gì?

Các chuyên gia lưu ý rằng sự khác biệt giữa các loại món ăn phương Đông là:

• hình thức;
• thành phần;
• sản xuất nguyên tắc.

hình dáng

1. Hôm nay, có một số lượng đáng kinh ngạc của các loại sushi, mà khác nhau giữa bản thân không chỉ đối với các thành phần chính, mà còn ở hình thức. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng món ăn cổ điển như là bánh hình bầu dục hay thuôn dài làm bằng gạo, mà sau đó đặt một miếng cá tươi và sau đó ligated dải tảo nori.

2. Thuật ngữ "cuộn" đến trong ẩm thực phương Đông từ ngôn ngữ tiếng Anh và dịch ra là "xoắn". Như vậy, bảng được trình bày gạo nori và bất cứ nhồi nhét, sau đó được bọc trong một cuộn ( "nori-maki"). Bằng cách này, nếu bạn đang ở trong những món ăn rong biển và đặt trên đầu trang của mông, được rắc trứng cá hoặc mè hạt, những cuộn được gọi là "uro-maki".

cấu trúc

Đặt một câu hỏi chuyên gia ẩm thực phương Đông về những gì khác biệt sushi và cuộn, bạn có thể nghe câu trả lời như sau: Các thành phần chính của các món ăn - gạo đặc biệt với hàm lượng gluten cao, cũng như đường, muối, nước tương, giấm gạo và hải sản. Ngoài ra những sáng tạo ẩm thực như vậy tiếp tục dạy ngâm gừng lát và nước sốt mù tạt được gọi là "wasabi" có khả năng tiêu diệt tất cả các vi khuẩn được tìm thấy trong cá sống. Tuy nhiên, các đầu bếp sushi chỉ sử dụng tươi cá hồi, cá ngừ, tôm, hút lươn hoặc bạch tuộc. Đối với các cuộn, sau đó để tạo cho họ các chuyên gia cần thiết để mua nori rong biển nén. Là một điền cho món ăn này được sử dụng trái cây, rau, thịt, pho mát hoặc hải sản. Cũng giống khá phổ biến của cuộn nóng.

phương pháp sản xuất

Rolls và sushi, đó là sự khác biệt về cấu trúc và hình thức của họ, cũng khác nhau trong cách sản xuất. Ví dụ, sushi luộc gạo làm bằng công nghệ đặc biệt: từ bánh ngũ cốc khuôn bằng tay ướt, sau đó đặt trên cá ẩm ướt của cô.

Nhưng cuộn sản xuất đòi hỏi một số đầu bếp kỹ năng. Vì vậy, trên một tờ rong biển nên được đặt gạo và một số nhồi, và sau đó quấn nó với một mat tre (Makis). cuộn Made yêu cầu cắt thành nhiều mảnh để có độ dày 1-2 cm. Tại các thành phần cùng một lúc cắt nên được đặt đồng đều và làm cho đẹp nhất.