Đậu nành: là kết quả của kỹ thuật di truyền hoặc một sản phẩm dinh dưỡng hữu ích?

Ban đầu, như những món ăn của người nghèo ở các nước châu Á đông dân cư, đậu nành trong vài thập kỷ qua đã trở thành một thời trang sản phẩm chế độ ăn uống. Nhà máy này đã thay thế nhiều thịt (ăn chay, những người đang cố gắng ăn uống lành mạnh hoặc không thể đủ khả năng thức ăn gia súc vì giá trị của nó), từ đó tạo ra rất nhiều món ăn khác nhau, sử dụng như một chất bổ sung protein và một nguồn protein thực vật.

Đậu nành gần một nửa bao gồm protein, nó cũng rất giàu chất béo, chất xơ, isoflavones tìm thấy ở trong đó, tương tự như kích thích tố nữ, do đó đậu có thể ngăn ngừa một số dạng ung thư. Các sản phẩm từ nhà máy này sản lượng cholesterol thô ra khỏi cơ thể và có một khối lượng tài sản hữu ích khác. Bởi vì điều này, đậu nành và các dẫn xuất của họ được khuyến khích cho những người bị cao huyết áp, bệnh đường tiêu hóa, dị ứng. Một chế độ ăn dựa trên protein thực vật được thể hiện trong nhiều bệnh khác.

Mặt khác, nó là một trong những đậu nành đầu tiên đã phải chịu sự biến đổi gen. Là một sản phẩm chiến lược toàn cầu, nhằm tăng năng suất và thuốc diệt cỏ kháng, cô nhận được một loạt biến đổi gen, được phát hành ra thị trường thế giới vào những năm 70 của thế kỷ trước. Mặc dù thực tế rằng văn hóa này được trồng chủ yếu ở Mỹ (Hoa Kỳ và Argentina), trên thị trường châu Âu, nó cũng được tìm thấy.

đậu nành Plain không phải lúc nào và không phải ai cũng có thể hữu ích. Điều này là do thành phần của nó, cũng như sở hữu để hấp thụ tất cả các chất có hại từ không khí và đất. Đậu, chúng thường mọc ở những nơi có điều kiện môi trường kém, do đó có chì và thủy ngân và các thành phần có hại trong thành phần của họ.

sản phẩm đậu nành (ngay cả khi họ là thân thiện với môi và không biến đổi gen) được chống chỉ định nghiêm ngặt đối với những người bị rối loạn nội tiết tố, với sỏi niệu, cũng như trẻ em. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng liên tục của nhà máy này trong thực phẩm có thể dẫn đến việc giảm trọng lượng cơ thể, lão hóa sớm, bệnh Alzheimer. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng đậu nành có thể làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ trên 40 tuổi. Nó chỉ ra rằng họ có thể được cả hai hữu ích và có hại. Điều quan trọng là để mua một sản phẩm chất lượng cao, không biến đổi gen, và sử dụng nó trong chừng mực.

Mua sản phẩm đậu nành không phải là khó khăn. Chúng được bán trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, trực tuyến và ngay cả trong các bộ phận của thực phẩm chế độ ăn uống trong siêu thị. Một số bà nội trợ mua đậu nành độc quyền theo hình thức đậu bằng cách sản xuất sữa riêng, sữa chua và pho mát của họ. Những người khác mua sản phẩm đã hoàn thành. Công thức nấu ăn, làm thế nào để biến đậu nành thành sữa, và sau đó - trong pho mát hay phô mai, khá nhiều, họ rất đơn giản và rõ ràng. Tuy nhiên, nước sốt và thịt để làm ở nhà, rất có thể, sẽ không làm việc.

Nó chiếm một vị trí đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản đậu nành. Nếu không có nó, hoặc các dẫn xuất của nó, nhà bếp này chỉ đơn giản là không thể nghĩ bàn. Và trong khi người Nhật nổi tiếng với sức khỏe tốt, nó là ở đất nước này hầu hết người sống trăm tuổi. Vì vậy, có lẽ, việc sử dụng các sản phẩm này là nhiều hơn hại. Một mới "ưu" và "nhược điểm" của việc sử dụng nó, không có nghi ngờ, sẽ xuất hiện. Sau khi tất cả, quan tâm đến đậu nành chỉ tăng, và do đó, nghiên cứu đang tiếp tục.