Salad thịt - một cổ điển của thể loại này

Nhiều người biết rằng "Olivier" là một salad, nhưng ít ai biết rằng Lyusen Olive - một đầu bếp người Pháp và một phần sở hữu và nhà hàng Moscow "Hermitage", người đã đưa ra món ăn ngon này. Các công thức của món salad này được tổ chức tại bảo mật tuyệt đối, cũng như các món ăn đặc trưng nhà hàng tại Quảng trường ống. Ngẫu nhiên, các nhà hàng, đây không phải là một số loại quán ăn, nhưng nhà hàng vysokorazryadnym nhất.

Một công thức đúng Lyusen Olive, theo nghĩa đen của từ này, tiến đến ngôi mộ, nhưng có một phiên bản mà trong thành phần công thức món salad Olivier sau của ông là khoai tây thịt, phi lê của Grouse, dưa chua, đậu nành-Kabul, trứng, nước chanh và mayonnaise . Một số nguồn tin khẳng định rằng thay vì Ryabchikov Olive đưa ung thư thịt. Dù nó đã được, lên đến tin đồn hiện nay tiếp tục về bao nhiêu đã được tinh chế và salad gốc ngon "Olivier với thịt." Mặc dù thực tế mà các chuyên gia trong nghệ thuật ẩm thực tất cả các thời gian cố gắng để có được những hương vị đầy đủ của sự tương đồng với bản gốc, cho chúng nó ra xấu.

Hiện nay, "salad với thịt" - là một món salad khá phổ biến từ vùng Baltic để Trung Á. Nếu không có nó không làm hầu như không có một bảng đầu năm mới. Trong nhiều năm, các công thức cho rau diếp này làm thay đổi nhiều lần, để phát minh ra các biến thể khác. Có một công thức cho món salad với thịt bò, thịt gia cầm, và thậm chí cả cá. Không chỉ vậy, các thành phần có thể thay đổi tên cũng thay đổi, có người gọi ông là "Capital xà lách" ai đó "món salad Nga", vv Và sau khi tất cả các công thức và đơn giản hóa đến mức thay vì thép đặt thịt xúc xích sĩ thêm cà rốt và đậu xanh (đóng hộp), nhưng thay vào đó trong baøi hoïc naøy raát dưa chuột dưa chua.

Hầu hết các món salad phổ biến với thịt chiếm vị trí đầu tiên ở nước ta. Và kỳ nghỉ không phải là một kỳ nghỉ, nếu bảng không phải là món ăn ưa thích của chúng tôi. Tất nhiên, mỗi gia đình Olivier chuẩn bị khác nhau, nhưng chúng tôi sẽ đưa ra một "công ty" công thức, mà chúng tôi hy vọng bạn sẽ hài lòng. Để làm cho nó, chúng tôi sẽ cần những nguyên liệu sau: 400 gram thịt bò nạc, 1 lon đậu xanh (đóng hộp), 2 củ cà rốt vừa, khoai tây cỡ trung bình 4 củ, 1 củ hành tây, 1 quả dưa chuột, 2 trái dưa chuột ngâm, 6 quả trứng, muối, mới xay hạt tiêu, thì là, rau mùi tây, mayonnaise để tiếp nhiên liệu.

Khoai tây và cà rốt (chưa gọt vỏ) đặt vào một cái chảo với nước và đưa vào đun sôi cho đến khi nhà nước ngọt, nhưng điều chính là không thực sự tenderize. rau Sau khi nấu chín, để nguội, lột vỏ và cắt thành hình khối. Trứng Luộc, mát dưới vòi nước chảy lạnh, sau đó tinh khiết và cắt chúng cũng như các loại rau. Luộc thịt để làm mát và cắt thành hình khối. Gọt vỏ củ hành và cắt nó tốt hơn so với khoai tây và cà rốt. dưa chuột ngâm cắt thành miếng vuông và dưa chuột bôi lên một vắt thô. Chúng tôi kết hợp tất cả các bộ phận cấu thành trong một bát salad và trộn đều. Thêm muối, hạt tiêu, mayonnaise và khuấy động lại một cách cẩn thận hơn. Trước khi phục vụ các món trên đỉnh bảng là cần thiết để rải bông nó với rau thơm băm nhuyễn (thì là và ngò tây).

xà lách này với thịt có thể được gọi là một cổ điển trong nước của chúng tôi. Đối với các tác phẩm kinh điển của Pháp sẽ là món rau trộn với hạt dẻ, tôm càng, lanspikami và nụ bạch hoa. Có một tùy chọn với lưỡi bò, táo và cút trứng. Vâng, thời gian gần đây tôi xuất hiện khá kỳ lạ một món salad recipe với ức gà, ớt chuông, dứa đóng hộp, ô liu và ô liu. Nhưng hầu như không thay đổi trong tất cả các biến thể là salad dressing loại thảo mộc tươi băm nhuyễn, mang đến cho một hương vị cay của món salad. Sau khi xem xét tất cả sự phong phú của các biến thể, mỗi người sành ăn sẽ tìm thấy một toa thích hợp hơn của salad.