Rượu vang Síp: Các loại và thành phần

Rượu vang Síp được phổ biến trong gần bốn ngàn năm. Nhưng sự nổi tiếng thế giới thực họ đã đạt được một ngàn 363. Đó là sau đó tại London, những "bữa tiệc giải đấu." Năm vua, đã tập trung tại một bảng, nếm một loại đồ uống. Nó đã trở thành một nhà lãnh đạo được công nhận "Commandaria" có nguồn gốc từ Cộng hòa Síp. Sau đó rượu vang địa phương phổ biến này trả lại hại đến hòn đảo này. Selim II, Sultan của đế chế Ottoman, mà mang biệt danh "say rượu", đi đến chiến tranh chống lại Síp một phần vì ông thực sự thích đồ uống địa phương.

Truyền thuyết hay không, nhưng không có khói mà không có lửa. "Mavro" Sau tất cả, chỉ trong Síp phát triển nho. Dưới ánh mặt trời nóng và khí hậu khô trong một vài quả đang đạt được rất nhiều đường, mà được coi là độc đáo. Nhiều nhà sản xuất rượu được sản xuất đồ uống của họ độc quyền từ "Mavro". Và để sử dụng rượu mùi ambrosia này nên đổ một năm.

terroir

Trong bài viết này, chúng tôi tham quan rượu vang ảo trên Síp. Nó sẽ không bao gồm toàn bộ hòn đảo. Diện tích, nơi cây nho được trồng, phải mất một không gian khá nhỏ. Trong thực tế, đây là hai lĩnh vực: khu vực giữa các thị trấn của Paphos và Limassol, cũng như các sườn núi phía nam của Troodos núi. Nhưng những loại giống trồng trên hòn đảo, trong đó sản xuất các loại rượu vang - Síp! Điều gì là tốt hơn là khó nói. Tất cả không chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng, nhưng trên terroir được lý tưởng phù hợp với sự pha trộn và công nghệ sản xuất.

Ở đây nó đặc biệt được trồng giống địa phương, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" và "Maratheftiko". Nhưng nó cũng được trồng và nhập khẩu dây leo - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" và những người khác. Trong số một trăm năm mươi giống nho được trồng trên đảo sản xuất đồ uống của sức mạnh khác nhau, Muscat, Malaga, sherry, rượu port. Và, tất nhiên, trắng khô, đỏ và hoa hồng rượu. Quy mô sản xuất chỉ bởi thực tế là bảy mươi phần trăm sản xuất được xuất khẩu. Cypriots bản thân, ai cũng thích uống, chỉ có một phần tư của cây trồng.

tour du lịch rượu vang

Để làm quen với các sắc thái của ngành công nghiệp đồ uống có cồn trong Síp, bạn cần phải đi đến làng Erimi, nằm gần Kolossi Castle. Đây là một bảo tàng rượu vang. Đây là một ngôi nhà truyền thống làm bằng đá trắng dưới một mái ngói. Ngoài tour du lịch, bạn có thể nếm phía trên, là một loại rượu truyền thống và mua mẫu yêu thích của bạn. Nếu bạn đã thuê một chiếc xe, bạn có thể làm một tour du lịch cá nhân thông qua các ngôi làng nằm rải rác ở chân đồi của Troodos. Chủ sở hữu nhà máy rượu vang nhỏ sẽ được vui mừng để cho bạn vào những bí mật sản xuất của họ và đối xử với thu hoạch thức uống này.

Tương tự như vậy, bạn có thể làm một tour du lịch hấp dẫn trong khu phố Paphos. Tuy nhiên, thức uống tốt nhất trên đảo, nơi tổ chức một lễ hội rượu vang - Síp, có thể được nếm thử tại Limassol. lễ hội mười ngày này được tổ chức hàng năm kể từ năm 1961, trong tháng Chín. Người dân địa phương mặc trang phục truyền thống, các bữa ăn ngon và điệu múa truyền thống múa. Và, tất nhiên, phân phát cho mọi người đều hơn mười tám năm của rượu. Lối vào công viên thành phố, trong đó lễ hội - năm euro mỗi ngày mỗi người. Chúng tôi vẫn mua 1Є kính. Ông có thể tiếp cận bất kỳ truy cập và thử tất cả mọi thứ như thế.

"Commandaria"

Hãy bắt đầu với một nếm của người trúng thưởng của huyền thoại "bữa tiệc của năm vua." Có lẽ nó không phải là loại rượu ngon nhất ở Cyprus, nhưng chắc chắn là nổi tiếng nhất. Nó dấu vết lịch sử của nó để 1191, khi Richard Sư tử tâm, vua nước Anh, bán đảo để các Hiệp sĩ Templar polumonahov-polurytsarey. Họ đã thành lập Commander (HQ) tại Síp, gần Limassol. Nó là cần thiết để làm công lý cho các nhà máy rượu vang địa phương. Các nhà sư chỉ lắp ráp quá trình sản xuất nước giải khát món tráng miệng tuyệt vời này. Nhưng khéo léo rút ra chương trình khuyến mãi "Commandaria" trở nên nổi tiếng khắp châu Âu.

Đối với rượu vang này sử dụng hai giống địa phương: trắng "ksinistern" và đen "Mavra". Khí hậu gần Colossus tháp (bây giờ có một bảo tàng) duy nhất: mùa hè khô nóng và mùa đông tương đối mát mẻ. Harvest ngay trên chùm podvyalivayut để ánh nắng mặt trời trong một tuần. Sau đó, gần như nho khô gửi bởi báo chí. Các wort được đổ trong Amphoras đất sét, được chôn trong đất bằng cổ. Mặc dù thực tế rằng rượu là được khá nhiều đường, nó trở nên cloying. Ảnh hưởng đến tannin mà thêm một tartness thú vị của thức uống. Pháo đài "Commandaria" - không ít hơn mười sáu phần trăm. Loại rượu này có màu thú vị gụ, tươi sáng, hương thơm phong phú và hương vị đặc biệt với các ghi chú của nho khô, caramel, quế và mật ong. Nếu bạn muốn mang lại một món quà lưu niệm từ Cyprus, chọn "Commandaria St John." Chai sẽ có giá khoảng mười euro.

rượu sâm banh

Một rượu ngon trong Síp - là "Bellapays". Gọi nó là sâm banh không cho phép các quy tắc Liên minh châu Âu, theo đó, có thể được gọi đồ uống được sản xuất duy nhất trong tỉnh cùng tên ở Pháp. Nhưng "Bellapays" - một loại rượu vang lấp lánh. Nếu "Commandaria" trước đây từng là một hiệp thông trong nhà thờ, và bây giờ nó được niêm phong vào những dịp đặc biệt, nó là màu trắng uống rượu sâm banh Síp trong cái nóng. Fortress trong một thức uống nhỏ - khoảng mười độ, nhưng đó là tông màu tuyệt vời và làm mới.

Trước khi rượu được làm độc quyền trên các vùng đất của Bellapays tu viện. Đồ uống này được đặc trưng bởi một màu rơm ánh sáng, không quá ngọt, hương vị dễ chịu, hương thơm sâu và cao quý. Chưa kể đến các loại rượu vang lấp lánh Síp khác "Mediterrian Breeze" (LOEL nhà máy) và "Dyuk De Nicosia" (KEO). Champagne đầu tiên là rất ngọt ngào, nhưng không phải cloying. Uống nó một cách dễ dàng. "Dyuk De Nicosia" - không phải là một thức uống tráng miệng. Nó được đặc trưng bởi một hương thơm tinh tế.

Phụ nữ nước giải khát

Các loại rượu vang tốt nhất của Síp chứa lượng đường cao. Nhưng đồng thời tước đoạt các loại đồ uống nhớt và dính cloying. Rượu semisweet trắng tốt nhất - "Aphrodite". nước giải khát này là một món quà hoàn hảo cho người phụ nữ. Nó có một tinh tế, hương vị nhẹ, có thể được gọi là một cổ điển. Trong một bó hoa phức tạp của rượu trộn lẫn mùi hương chua của hạt nho tươi cắt và cỏ phía Nam. "Aphrodite" trong Síp thường được phục vụ một bữa ăn tối lãng mạn. Đây là một phần lý do tên. Nhưng rượu không say, nhưng chỉ cải thiện tâm trạng và giai điệu. Đó là lý tưởng để đi cùng với các món ăn nhẹ của cá và hải sản. Bạn có thể áp dụng nó và như tiêu hóa, pho mát và trái cây. "Aphrodite" nên được uống hơi lạnh - vì vậy bạn có thể thưởng thức tốt hơn tất cả các sắc thái của hương thơm và hương vị.

Đàn ông uống

Rượu của Síp phục vụ không chỉ phụ nữ xinh đẹp, mà còn là đại diện của quan hệ tình dục mạnh. Tốt lưu niệm cho người thân sẽ là "Othello". Đây rượu vang đỏ khô là rất phổ biến trên đảo và thậm chí còn có vinh quang của kích thích tình dục nam giới. Chỉ với giống nho địa phương tham gia vào việc tạo ra các "Othello". Một thức uống là tuổi trong thùng gỗ sồi. Điều này cho phép nó một mùi hương gỗ quý tộc. Trong, hương vị mạnh mẽ tươi sáng của rượu vang đỏ khô "Othello" ghi chú âm thanh của trái cây và các loại gia vị ấm áp. sức mạnh của mình - Mười hai độ. Từ việc trong một chai nước uống chỉ trở nên cao quý hơn - điều này có thể được nhìn thấy bằng cách giữ anh ấy không uncorked ba năm. Hương vị của rượu vang có được một vị ngọt nhẹ và tartness cùng một lúc. "Othello" được phục vụ với các món ăn từ thịt tối và trò chơi.

rượu vang cao độ

Quay trở lại những năm tám mươi của thế kỷ trước, các sản phẩm chính, chạy vào xuất khẩu, là sherry. Nhưng ngay cả bây giờ chất lượng của rượu vang của Síp là không thể bỏ qua. Mặc dù khối lượng phát hành sherries giảm trong những năm gần đây. Trong Síp, uống này thực hiện trong một cách đặc biệt. Trắng rượu vang khô thêm rượu sản xuất trong nước (đối với sức mạnh) và cũ "Kammandariyu" (đối với vị ngọt). Sau sherry được giữ trong thùng gỗ sồi già, đôi khi dưới ánh mặt trời, làm cho thức uống cuối cùng trở thành một phức tạp, hương thơm đa dạng và tinh tế, hương vị cao quý. Trong số các mẫu vật tốt nhất thuộc loại này của rượu nên được gọi là "Fino" bởi nhà máy KEO. Rất đẹp quá "Emva" (ETKO) và nhà máy rượu vang sherry "LOEL".

Rượu "Saint Panteleimon" (Síp)

uống này cần được thảo luận riêng rẽ. "Saint Panteleimon" - một loại rượu bán ngọt là nhạt màu rơm. Uống thưởng thức tại nhà (và xa hơn nữa) phổ biến. Loại rượu này thường được phục vụ cho các loại pho mát món tráng miệng và trái cây. Lý tưởng nhất là nó cho rượu khai vị. Về bên nhỏ hơn nó được phục vụ với canapés. Tốt "Saint Panteleimon" từ "KEO" và biểu diễn solo. Rượu được gọi là thông tin phản hồi là rất dễ dàng. Nó là rất sảng khoái, không đánh vào đầu. Rượu có thể được hưởng thậm chí vào buổi chiều cho bữa trưa. Phục vụ nó hơi lạnh - như rượu sâm banh. Chỉ khi đó tiết lộ hoàn toàn bó hoa trái cây-hoa của nó.

Rượu vang khô Síp

Bên cạnh đã đề cập "Othello", nó là cần thiết để nói một vài lời về "Saint Ambelion" và "D'Ahere" từ nhà máy "KEO". Loại rượu này đỏ khô với mật độ trung bình, phức tạp, phong phú về sắc thái, hương vị và phong phú, hương vị trái cây. Phục vụ họ chủ yếu đến các Mèze - món ăn Địa Trung Hải thịt, cũng như món bít tết, vịt và thịt nai. rượu vang đỏ khô là không mát. Ở nhiệt độ phòng, hương vị và hương vị của nó được tiết lộ đầy đủ hơn. Các nhà lãnh đạo trong các loại rượu vang hồng khô là "Coeur de Lion" ( "Lionheart"). Đây uống ngọt hương thơm trái cây mọng và hương vị. Phục vụ "Sư tử" để món ăn Âu, nướng hoặc thịt nướng. Tốt uống như rượu khai vị. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần một loại rượu vang mát ít. Bạn có thể áp dụng nó và vào cuối bữa ăn chính - một pho mát và trái cây tươi.

rượu vang trắng

Như chúng ta đã đề cập, các giống được đánh giá cao cao nhất của đồ uống từ hòn đảo này. Nếu bạn muốn mua rượu vang trắng của Síp, đánh giá tư vấn để lựa chọn những người mà được thực hiện trên cơ sở "Xynisteri". Ngoài ra còn có một thức uống có cùng tên - từ nhà máy "KEO". đánh giá đánh giá cao "Thisbe" - bán khô rượu vang trắng với một hương vị của bưởi và táo. Nó được phục vụ tốt ướp lạnh với salad hoặc như một món khai vị. Để cá món ăn khuyên "Alcyone". Loại rượu này bán khô với hương vị tinh tế và mùi thơm của trái cây. Nhập khẩu loại dây leo trong nắng nóng của Síp sinh quả ngọt, mà cung cấp thức uống tuyệt vời. Bạn chỉ cần không biết bình thường "Shiraz", "Riesling" và "Chardonnay". Rượu có được hương thơm của trái cây, vỏ chanh, mật ong và các loại thảo mộc và hương vị của họ kết hợp ghi chú của dưa và đào ngọt ngào.

sản phẩm chưng cất

Tóm lại, chúng ta hãy nói rằng một số rượu Síp được thực hiện rất mạnh mẽ. Brandy tốt nhất, được sản xuất trên đảo, được coi là "Năm Kings" từ "KEO". Hãy Síp vodka. "Ouzo" là hoàn toàn raki Thổ Nhĩ Kỳ analog. Các nhà lãnh đạo của pháo đài là "zivania" đến 49 độ. vodka này được làm từ bã nho. Tốt nhất "zivania" làm trong tu viện Kykkos.