Recipe Viennese bột - công thức làm bánh chè ngon

Bột có thể được nấu trong nhiều công thức nấu ăn và thành phần rất khác nhau của các thành phần, và, hơn nữa, do các loại khác nhau của nó tạo ra các món ăn khác nhau. Nấm men thu được tốt nhất bánh kếp tươi tốt, bánh ngọt, bánh quy và bánh dày. Biscuit bột cho bánh ngon, bánh quy, bánh nướng xốp và bánh ngọt. thường mất bột chua và bánh quy hoặc bánh quy cho bánh kếp mỏng và chả giò hay bánh kếp - ngào. Nếu không có khối lượng nước ngọt cơ bản không nhận được để nấu ăn một chiếc bánh pizza, bánh ngọt hoặc bánh nướng. Một men bột Viennese - viên ngọc của khoa học bánh kẹo, một trong những khó khăn nhất để chuẩn bị, tin như vậy, đỉnh kỹ năng.

Từ Vienna thử nghiệm chuẩn bị bánh ngọt ngon rất khác nhau - bánh ngọt, Viennese và thậm chí cả bánh vào bảng Phục Sinh. Những goodies trong một thời gian dài giữ lại hương vị tuyệt vời của họ và không bị mất lộng lẫy của họ. Nên nhớ rằng kiểu này thử nghiệm nên bắt đầu chuẩn bị trước để bột cho anh ta để giữ ra ngoài và lên men trong vòng ít nhất 12 giờ. Nếu bạn chọn phù hợp nhất cho bạn tại Vienna bột công thức và nắm vững các kỹ năng chuẩn bị của nó, là trà trên bàn của bạn sẽ luôn luôn được bánh ngọt tươi và ngon.

Bạn có thể nấu bột một chút nhanh hơn, nhưng không ít ngon và độc đáo. Công thức này đòi hỏi phải có bột (1500 g.), Đường (700 g). Và kem (200 ml.). Cũng không làm gì trong trường hợp này không có sữa (1000 ml.) Và men (50 g.). Chuẩn bị để bắt đầu nên nấu cho mà kết hợp các men, một chút đường và sữa ấm và bột (60 gr.). khối lộn xộn, nó là cần thiết để loại bỏ một phần tư của một giờ ở một nơi ấm áp. Đồng thời, bạn có thể làm tan bơ thực vật và trộn với trứng, quất với đường, thêm kem chua, và sau - kết nối để nấu và trộn đều. Trong tương lai, bột công thức Viennese đòi hỏi chỉ nhào bột (như dài và mãnh liệt như đủ mạnh) để lại nó trong một bộ đồ ấm trong 40 phút, sau đó nhào và bắt đầu tạo khoảng trống nướng nữa. Từ khối lượng kết quả có thể hình thành bánh, bánh hoặc bánh nướng không khí tinh tế. Nói chung, tất cả những gì ưa thích đủ.

Đối với bánh nướng xốp đáng chú ý và bánh trọng lượng có thể được chuẩn bị bởi các công thức sau đây, mà làm cho sử dụng các thành phần như sữa (1000 ml.), Kem chua (500 ml.), Trứng (10 chiếc). Và men (75 g.). Bên cạnh đó, yêu cầu đường (500 g.), Bơ thực vật (150 gr). Một chút muối vừa ăn và bữa ăn. đầu tiên nó phải ở trong sữa (lượng nhỏ) để hòa tan men, sau đó đổ vào khối lượng của bột (30g). Và đường (10 g.). kiểm tra Vienna công thức này đòi hỏi khối hình thành được trộn kỹ lưỡng, và chỉ khi đó nó có thể được đặt sang một bên trong 10 phút. Sữa còn lại là cần thiết để làm ấm (nhưng không sôi), hòa tan trong nó kem chua, đường, trứng, và tan chảy bơ thực vật, và sau thời gian bổ nhiệm để trộn tất cả mọi thứ trong một bát lớn với nấm men. Các bia sau nhào đến một quán kem dày, thêm hỗn hợp kem, nếu cần thiết.

Sau khi thử nghiệm này, các công thức Viennese đòi hỏi rất nhiều sự kiên nhẫn và chờ đợi cho đến khi bột không phải là "trỗi dậy", sau đó nó sẽ có thể kết hợp và chờ đợi một lần nữa. Sau lần thứ hai "trỗi dậy" trong khối có thể được gửi bột và nhào bột - nhựa và mềm mại, không dính vào tay. Có một bí mật: bột phải được nhào càng lâu càng tốt, vì phụ thuộc vào nó, nó sẽ trở nên lộng lẫy hơn, thoáng mát, ngon hơn và nhiều hơn nữa thầu. Điều quan trọng cần lưu ý rằng đây là việc chuẩn bị các bài kiểm tra Vienna rất dài, do đó bạn có thể có thời gian để chuẩn bị bất cứ thứ gì tại thời điểm thực hiện của nó. Khi bột phù hợp tăng gấp đôi và rất nhiều trong kích thước của nó có thể được cắt để tạo thành miếng và nướng tương lai. Mười lăm phút sau rassloyki vận chuyển trong lò nóng trước ở nhiệt độ 180 độ, và được nướng trước khi mua lại vỏ ngon miệng.