Recipe Gruzia: Chiên Con kharcho

Recipe kharcho cừu từ lâu rời khỏi Trung Á. Món này được chuẩn bị trong tất cả các nước cộng hòa của Liên Xô cũ, và vẫn thích ở châu Âu và thậm chí ở Mỹ. súp này - thực sự ngon và món ăn đáp ứng mà có thể đi khá tốt ngay cả đối với một menu lễ hội. Chuẩn bị kharcho cừu - không dễ dàng, nhưng bạn có thể học tất cả mọi thứ nếu muốn.

chọn sản phẩm

Recipe kharcho cừu đòi hỏi lựa chọn cẩn thận các thành phần. Và nó không chỉ là trẻ con chiên đấu thầu, mà còn gia vị, thảo mộc, pripravok. ẩm thực Gruzia là đầy rẫy những hương vị và hương liệu, vì vậy cho grub của chúng tôi, chúng tôi sẽ lấy chùm loại thảo mộc tươi và một nhúm của một loạt các gia vị phương Đông. Chúng tôi sẽ đối xử như đúng và rau quả - chỉ tươi, chín, thơm ngon!

Thành phần cho nấu súp kharcho với cừu:

1. Chiên Con - polukilogrammovy mảnh xương.

Hình 2. - khoảng một chén quý.

3. Hành tây - 2-3 củ dày trung bình.

4. Tỏi - 2-3 tép lớn hơn.

5. Cà chua - khoảng một pound.

6. Sol.

7. hạt tiêu.

8. Các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, húng quế, rau thì là, rau mùi).

9. lá.

10. Rau zazharki dầu.

Kharcho cừu. Từng bước công thức

Bước 1. Chuẩn bị các căn cứ canh

Trước tiên, bạn phải rửa và cắt thịt cừu. Để làm điều này, cẩn thận cắt thịt cừu cỡ trung lát trên sợi. Chúng lây lan trong một nồi hai lít, chứa đầy nước, đặt hầm trên lửa nhỏ. Đây recipe kharcho cừu đòi hỏi tuân thủ một quy tắc rất quan trọng: tất cả các cửa sổ pop-bọt phải được loại bỏ ngay lập tức. Nếu không, nó sẽ hòa tan trong súp, mà đã có một tác động tiêu cực đến thị hiếu và sự xuất hiện của món ăn đã hoàn thành.

Bước zazharki 2. Chuẩn bị

Cho đến khi nấu canh thịt, làm sạch và chúng ta sẽ cắt hành tây. Cà rốt Chop thành hình khối. On nhiệt ấm lên nhiều sắt chiên chảo, dầu trước điền trong đó. Một khi nó ấm lên, đặt nó trong rau. Fry cần một thời gian khá lâu, cho đến khi vàng nâu. Sau khi hành tây chiên và cà rốt nên có một chút đưa ra với một vài thìa nước dùng. Tại thời điểm này sẽ rửa cà chua, bỏng chúng với nước sôi. Hủy bỏ da, cắt thịt. Gửi cho nước dùng hành tây. Simmer, bảo hiểm cho phút ít nhất thêm 10.

Bước 3: Nấu kharcho cừu

Trong sôi zazharku tải canh đã sẵn sàng. Khi nói đến một đun sôi một lần nữa, sau đó chúng tôi đi ngủ gạo rửa sạch vào nó. Bates khí thiết hầm.

Bước 4: Các loại gia vị và thảo dược

Tinh chúng ta sẽ cắt rau, nấu gia vị: nhân sâm, cà chua khô, nghệ tây, bạch đậu khấu, tỏi nghiền nát, ớt bột, ớt. Hầu như bất kỳ loại gia vị cay và nóng hoàn hảo bổ sung cho công thức này. Kharcho cừu trước khi việc phân nên ít brew dưới nắp.

Phục vụ các món ăn trên bàn

Trước đó trên bàn, súp phải được khẳng định kharcho dưới mui xe ít nhất một giờ. Phục vụ nó với bánh mì pita hoặc làm shoti, nhưng nó hoàn toàn phù hợp và các loại bánh mỳ, chẳng hạn như ngũ cốc, cám, lúa mạch đen bột. Trong một số lĩnh vực Georgia kharcho thêm quả óc chó nghiền hoặc băm nhuyễn. Và bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng thịt cừu thịt bê, thịt gà hoặc gà tây.