Patties gan từ gan lợn: recipe

Làm thế nào để nấu cốt lết gan của gan heo? Công thức các món ăn bổ dưỡng và rất thơm này sẽ được mô tả chi tiết dưới đây.

Tổng quan

Cốt lết thịt lợn gan, công thức trong đó mọi người đều biết là các bà nội trợ tốt, là không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Lý do là gì? Thực tế là một ví dụ sản phẩm phụ có chứa một lượng lớn các vitamin.

Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng nó cho các bệnh như thiếu máu, tiểu đường và xơ vữa động mạch. Cũng cần phải lưu ý rằng gan lợn rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và những người có vấn đề với các cơ quan thị giác.

Cốt lết từ recipe gan lợn mà không đòi hỏi việc mua lại các linh kiện đắt tiền chứa một lượng lớn vitamin B cũng cho biết sản phẩm phụ bao gồm axit amin, enzyme khác nhau, các vitamin A, K, D, và chất dinh dưỡng khác.

Gan là một nội dung sản phẩm №1 phospho động vật trong đó, sắt, kali, natri, đồng và magiê.

Làm thế nào để lựa chọn?

Bạn có biết làm thế nào để nấu cốt lết gan của gan heo? Công thức cho món ăn này rất đơn giản, nhưng không phải tất cả các bà nội trợ sử dụng nó. Điều này là do thực tế là nhiều người xem xét một sản phẩm phụ của không ăn được như vậy. Nhưng đây không phải là trường hợp.

Để làm cho ngon và bổ dưỡng món ăn gan lợn, sự lựa chọn của mình nên được do sự chú ý. Quá trình mua là cần thiết để kiểm tra sản phẩm phụ cẩn thận. Nó nên kiểm tra màu sắc và mùi của nó.

gan tươi là mịn và đàn hồi. Nó thiếu cạn kiệt khu vực. Màu sắc của sản phẩm này nên nâu, với một màu đồng nhất. Trên một cắt của gan lợn là hơi xốp và hạt, và luôn luôn ẩm ướt.

Trong tươi-sản phẩm một mùi dễ chịu và hơi ngọt. hương vị chua cho thấy gan không tươi hoặc đã bị đóng băng và tan một lần nữa.

một sản phẩm như vậy có chứa một lượng lớn nước. Về vấn đề này, lưu trữ lâu dài chỉ có thể được đông lạnh. Nếu không, nó sẽ xấu đi rất nhanh.

patties gan từ bột yến mạch gan lợn: recipe

Có một số cách để nấu thịt lợn cốt lết gan. Mà một trong những lựa chọn để tạo ra một bữa ăn ngon và bổ dưỡng, đó là tùy thuộc vào bạn.

Vậy làm thế nào để nấu ăn Thịt gan của gan heo? Công thức cho món ăn này là thành phần như:

• tối đa gan lợn tươi - 500 g;
• hành tây trắng hành tây - 2 chiếc;.
• trứng lớn - 2 chiếc;.
• mảnh yến mạch - khoảng 0,5 ly;
• bột từ lúa mì - khoảng 1/3 cốc;
• dày kem - 20 g;
• Gia vị - theo ý thích của bạn;
• sữa - 500 ml.

nhồi nấu ăn

nên bắt đầu từ đâu để nấu cốt lết gan của gan heo? Công thức của các sản phẩm này đòi hỏi ở nơi đầu tiên để thực hiện một nhồi thơm. Đối tươi-sản phẩm này được làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ tất cả bắt nguồn không ăn được. Sau đó, nó đã được cắt nhỏ thô và lây lan vào một container sâu.

Để loại bỏ từ gan cay đắng vốn có của sản phẩm hoàn toàn lấp đầy sữa bò thông thường và trái như vậy phút 35-45. Theo thời gian, các mảnh được một lần nữa rửa và đi qua một máy xay thịt. Cùng với sản phẩm phụ xay đầu 2 cũng hành trắng.

Để điều này được thêm vào nhồi trứng đánh nhẹ và kem tươi. Tất cả là tốt hỗn hợp. Sau khi muối và hạt tiêu của mình để nếm.

Vào cuối của gan để thêm bột yến mạch, nghiền nát bởi một máy xay, và một ít bột. Những thành phần này sẽ góp phần thịt dày.

Làm thế nào để chiên trên bếp?

Trước khi bạn nấu cốt lết gan của gan heo trên bếp nên rất nóng chảo, nơi lần đầu tiên bạn cần phải đổ một loại dầu thực vật nhỏ.

Mặc dù thực tế rằng các sản phẩm trong câu hỏi này được gọi là cốt lết, nấm mốc không nên theo cách truyền thống, để nhồi của họ là quá chảy nước mũi. Chiên món ăn như bánh kếp.

Tát nền tảng gan muỗng canh, lan truyền nó trên chảo với dầu thực vật. phần này có thể là 4 hoặc 5 (tùy thuộc vào cốt lết kích thước). Ngay sau khi mặt dưới của thịt băm sạm, liverwort nhẹ nhàng đảo ngược và chiên ở phía bên kia.

Phục vụ tại bàn

Phục vụ thịt viên gan trên bàn nên được phục vụ nóng. Đây có thể là riêng biệt chuẩn bị một món ăn phụ của khoai tây và kiều mạch. Ngoài ra, các sản phẩm này lần lượt ra rất ngon với tỏi hoặc nước sốt cà chua.

Thịt gan của gan heo: một công thức với một bức ảnh

Với các món ăn semolina thu được coi là đặc biệt ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để chuẩn bị của nó bạn cần một ít thời gian hơn.

Vì vậy, làm thế nào để làm cho thịt viên của gan lợn với semolina? Công thức của các sản phẩm này là rất đơn giản. Hostess sẽ cần các sản phẩm sau:

• tối đa gan lợn tươi - 500 g;
• hành tây trắng hành tây - 2 chiếc;.
• trứng lớn - 2 chiếc;.
• Semolina - khoảng 0,7 ly;
• Gia vị - theo ý thích của bạn;
• sữa - 600 ml.

Thực hiện một nhồi gan ngon

nhồi gan để chuẩn bị bài viết như vậy đáng kể theo cách tương tự như mô tả trong công thức đầu tiên. Tuy nhiên, sự khác biệt là vẫn còn đó.

Trước tiên, bạn phải xử lý cẩn thận tất cả các sản phẩm phụ. Nó được rửa nhiều lần bằng nước lạnh, lấy ra và bộ phim bị cắt tĩnh mạch. Xé thịt lợn gan phần lớn, nó được đặt trong một cái bát sâu và đổ 500 ml sữa. Như đã đề cập ở trên, một thủ tục ngâm như vậy (khoảng 40 phút) thúc đẩy loại bỏ vị đắng, và cũng làm cho sản phẩm phụ nhẹ nhàng và dịu dàng hơn. Bằng cách này, sữa sau đó được đổ, nó trở nên không thích hợp để tiêu thụ.

Một khi gan được xử lý, nó là mặt đất (thông qua một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố) với bóng. Sau đó được bổ sung vào sữa còn lại và đổ semolina.

Triệt để pha trộn các thành phần, họ trang trải với một nắp và để lại theo cách này cho 20-25 phút. Trong thời gian này các semolina phải được tăng lên đúng cách, làm cho nhồi dày hơn.

Vào cuối những thành phần được bổ sung trứng đánh nhẹ và các loại gia vị yêu thích. Trộn sản phẩm một lần nữa, họ lại rời dành cho 5-7 phút.

Quá trình chiên trong chảo

băm gan với semolina được lớn để chiên trong chảo trong cách chính xác giống như mô tả trong công thức đầu tiên. Sản phẩm cần phải chuẩn bị cả hai bên phút 5-6. Trong thời gian này họ nên cũng sạm và trở thành mềm nhất.

Sự khác biệt chính giữa thịt heo cốt lết gan với semolina là độ xốp của họ và thậm chí một số phóng túng.

Phục vụ cho việc băm gan để bàn

Phục vụ thành phẩm từ gan để bàn là mong muốn, cùng với trang trí. Trong khi một số đầu bếp thích sử dụng món ăn này như một món khai vị. Để kết thúc này, mỗi băm phủ một nước sốt đặc biệt. Để nấu ăn nó trong một món ăn riêng biệt trộn tép tỏi nghiền nát và pho mát cứng grated và thảo mộc tươi băm nhuyễn và một chút mayonnaise. nước sốt này sẽ làm cho thịt viên thơm hơn và ngon. Nếu có sự cay đắng trong đó, nó sẽ cho phép để ẩn nó.

để tóm tắt

Bằng cách lựa chọn một trong những tùy chọn trình bày nấu cốt lết gan, bạn có chắc sẽ làm hài lòng gia đình bạn. Ngẫu nhiên, một món ăn như một cách an toàn có thể trình bày ngay cả đối với bảng lễ hội (ví dụ như một bữa ăn nhẹ).